10 cosas que debe saber antes de comprar un bote instantáneo

A menos que nunca cocines, odies los aparatos o vivas bajo una gran roca libre de redes sociales, es muy probable que durante los últimos años hayas oído hablar de la Olla instantánea , una herramienta de cocina que legiones de fanáticos dicen que tiene propiedades casi mágicas. Antes de agregar un bote instantáneo a su lista de deseos de regalos navideños, aquí hay algunas cosas que debe tener en cuenta.

1. Lo que es: No estoy seguro de cómo decirles esto a aquellos de ustedes que esperan un harry potter -Dispositivo aprobado, pero Instant Pot es simplemente una olla a presión eléctrica con muchas configuraciones interesantes. Si te sientes particularmente creativo, puedes hacer yogur o arroz, aunque muchos fanáticos incondicionales se emocionan hablando de su capacidad para hacer el huevo duro perfecto. Sin embargo, la razón por la que a muchas personas les encanta la versión eléctrica es porque puedes configurarla y volver a lo que estabas haciendo. A diferencia de una olla a presión de estufa, no tiene que preocuparse de que explote por todo el techo. (aunque para estar seguro, siempre debe vigilar lo que esté cocinando).

2. Por qué necesitas un bote instantáneo : Si tiene poco tiempo pero quiere crear deliciosas comidas caseras, necesita un Instant Pot. Si tiene una agenda ocupada y no siempre puede encontrar tiempo para esclavizarse en la proverbial estufa caliente, probablemente también debería obtener una. Si te encantan los utensilios de cocina (culpable de los cargos), te encanta tratar de encontrar nuevas formas de preparar verduras o platos principales para que tengan un sabor increíble pero no estén llenos de conservantes o aceite, necesitas una olla instantánea. Es más rápido que una estufa, lo ayudará a ahorrar dinero en cosas a las que no ha prestado necesariamente atención, como los garbanzos. Siempre me sentí vagamente culpable por todos los garbanzos enlatados que consumimos, pero nunca tuve el tiempo o paciencia para remojarlos y cocinarlos. Con Instant Pot, crea un proceso acelerado para que después de remojar los frijoles durante el tiempo que prefiera, pase de frijoles secos a hummus o garbanzos asados ​​en menos de una hora.

3. Por qué no : ¿Recuerdas la parte donde te dije que no es magia? Bueno, realmente no lo es. Si tienes demasiados gadgets que apenas se usan una vez al año, probablemente puedas prescindir de otro. Si bien Instant Pot tiene una gran cantidad de configuraciones, no puede infundir el apio con el sabor suficiente para que sea un plato digno de James Beard.

4. Antes de comprar : Si bien generalmente soy un comprador impulsivo bien educado, por alguna razón, pensé mucho en mi compra de un bote instantáneo. Tenía curiosidad por saber qué pensaban las personas que conocía sobre Instant Pot, así que les pregunté a mis amigos de las redes sociales qué pensaban. Algunos deliraron. Algunos apenas reunieron un meh. Algunas historias de terror compartidas; otros, sus grandes y sabrosos éxitos. Algunos se preguntaron qué era y por qué lo necesitábamos; algunos compartieron su creencia de que era simplemente un dispositivo bien comercializado. Investigué un poco más. Busqué en Google. Un artículo en el New York Times me ayudó a comprender que Instant Pot ya no era una rareza, sino una herramienta de cocina de buena fe en cocinas serias. Al final, creo que pedí uno más por curiosidad que por la creencia de que era la herramienta de cocina del santo grial.

5. El tamaño importa: A principios de este año, la gente de Instant Pot presentó una versión más pequeña del original: un tamaño de 3 cuartos frente al original de 6 cuartos. Como tiendo a cocinar demasiado en el mejor de los casos, pensé que esta sería una buena opción para mí, ya que principalmente cocino para dos. Sin embargo, investigué más y descubrí que el tamaño más pequeño también tenía un vataje más bajo (700 vatios en lugar de 1000), lo que significa que puede llevar más tiempo crear el vapor necesario para cocinar. Sin embargo, dado que la diferencia horaria total era de apenas un minuto, no estaba demasiado preocupado por eso.

6. Maneja tus expectativas : ¡Sí! Su Instant Pot realmente podrá cocinar avena cortada en acero en aproximadamente 3 minutos * PERO * esa es solo la parte real de cocción a presión. La unidad requiere tiempo para generar un vapor lo suficientemente fuerte como para cocinar y luego necesita tiempo para cocinar y enfriarse nuevamente para que sea seguro al tacto. No es magia, es solo una tecnología inteligente que hace que la cocción a presión sea más fácil de manejar.

7. Infórmate : Vi muchos videos de YouTube sobre personas al azar cocinando con sus Instant Pots. Algunos eran adorables, otros ingeniosos y sobreproducidos, algunos eran francamente atroces y más que un poco extraños. Lo que aprendí más que nada fueron las señales tácitas: el hecho de que nunca pasas la mano por encima de la válvula de vapor para liberarla, sino que es mejor llegar por detrás con una herramienta de cocina de mango largo. Aprendí que cuando la unidad finalmente se enfría y puedes abrir la olla, debes levantar la tapa para que quede de espaldas a ti, para que no te asalte una nube de vapor caliente potencialmente ardiente. Observé y escuché, de modo que cuando usé mi Instant Pot por primera vez, me sentí cómodo y no asustado.