(La mamá 100)
Galería de lanzamiento 15 fotosHay pocos trozos grandes de carne que mi familia ama más que un pierna de cordero , y pocos que hacen más una declaración para la empresa. La pierna de cordero asada se ve tan impresionante, pero la verdad es que no es más difícil que hacer cualquier otro tipo de asado: el horno realmente hace todo el trabajo. Y es un plato principal clásico y espectacular para un Celebración de pascua , o cualquier reunión festiva de primavera.
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Puede elegir entre una pierna de cordero con hueso, semi deshuesada o deshuesada, enrollada y atada, o simplemente sumergida en una bandeja para asar o una bandeja para hornear con borde. Para obtener la mejor receta de pierna de cordero poco cocida, debes sacar el cordero del horno cuando la temperatura interna sea de 120 grados F y subirá otros 5 o 10 o más grados mientras se asienta. Vigile la temperatura interna con un termómetro para carnes; usted quiere esas rebanadas rosadas, y siempre hay extremos para las personas a las que les gusta la carne más bien cocida.
He reunido las 15 mejores recetas de pierna de cordero para Pascua, desde las clásicas, como Pierna de cordero asado y Pierna de cordero deshuesada con hierbas, hasta las más creativas, como Pierna de cordero marroquí cocida a fuego lento. Pruebe un nuevo plato para su menú de Pascua este año, o pruebe estas especialidades de cordero cualquier otra noche de primavera cuando llegue el antojo de sabores frescos y suculentos corderos.