Aplicación de dieta cetogénica
Rojo repollo también se conoce como col morada. Es una verdura de hoja que crece en forma de bola redonda apretada. Tiene hojas anchas de color rojo púrpura y un tallo grueso y blanco en la base. Las hojas de col roja son blandas cuando se cocinan y masticables cuando están crudas. Al recoger un repollo rojo fresco, las hojas deben verse apretadas y el repollo debe sentirse pesado.
El repollo rojo es una verdura muy versátil. Se puede usar en recetas crudas o cocidas y es muy popular en recetas de ensalada de col y para horneados de repollo sin relleno o repollo. sopa .
Agrega un gran crujido a las ensaladas con su sabor ligeramente picante y cuando se cocina, tiene un agradable sabor dulce cuando se hornea en una cazuela o como guarnición con un plato principal de carne.
Sí, aunque el repollo rojo le dará a la receta un color púrpura azulado cuando se cocina.
Relacionado: 50+ Las mejores recetas de carne de cerdo
Si tiene repollo rojo en abundancia, es una base deliciosa para ensaladas y ensalada de col, incluida una Ensalada de col cremosa receta que será tu opción favorita para comidas compartidas. Para cocinar col lombarda, hay muchas maneras de utilizar esta verdura crujiente como salteada, estofada, asada o cocinada en una olla de cocción lenta o Olla instantánea . El repollo rojo va muy bien con frescos manzanas , vinagre de sidra de manzana, cebollas Vidalia y losa gruesa tocino .
La mejor manera de almacenar el repollo es no lavarlo hasta que esté listo para usar. El repollo rojo en realidad pierde algo de su vitamina C cuando se corta; esto es lo que hace que se marchite y se eche a perder más rápido. Simplemente envuelva el repollo en una bolsa de plástico y guárdelo en el refrigerador. El repollo rojo puede durar hasta un par de meses si se almacena de esta manera.
Relacionado: ¿Cuánta ensalada de col por invitado necesita para su barbacoa?
El repollo rojo está lleno de fibra, bajo en calorías y alto en vitamina C. También está lleno de antioxidantes. ¡Asegúrate de probar una de estas 30 mejores recetas de repollo rojo hoy!