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5 ideas para agregar sabor al puré de papas (más un ingrediente muy sorprendente)



Puré de patatas

(iStock)

El puré de papas no es solo una gran adición a la mesa de la cena navideña; son una guarnición favorita para cenar cualquier noche de la semana. Y si te cansas del puré de papas simple, buenas noticias: la textura almidonada proporciona un fondo neutro para un perfil de sabores desde cebollas hasta hierbas frescas picadas.

Aquí tienes una receta básica. para puré de papas. Hervir las patatas peladas y en cubos en agua con sal. Compruebe si las patatas están cocidas mediante la prueba del tenedor. Eso significa que un tenedor debe perforar fácilmente las rodajas de papa hervidas antes de que estén listas para escurrirse, triturarse y mezclarse con otros ingredientes. Un paso importante, al agregar ingredientes a las papas calientes, es asegurarse de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente o ligeramente tibios.


Puede usar este método como punto de partida y comenzar a construir una variedad de ideas de puré de papa para su caja de recetas. ¡Intente agregar uno de los siguientes ingredientes a sus papas!

1. Raíz de apio


Si un tubérculo machacado con leche y mantequilla es un platillo delicioso, la adición de un segundo tubérculo solo puede hacer que el platillo sepa mejor. La raíz de apio, o apio nabo, se tritura tan bien como las papas, por lo que es una adición natural. Esta receta tiene un toque adicional en el sabor de la mostaza de Dijon y el rábano picante rallado.



2. Cebolletas

Las cebollas dan un dulzor suave al puré de papas. Agregue algunas cebolletas cortadas a su puré de papas. Revuelva las cebolletas con la leche y la mantequilla, para mezclarlas con las papas, y mezcle algunas cebolletas cortadas encima del puré de papas antes de servir. Eche un vistazo a esta receta donde la leche se cambia por una leche de nueces como la leche de almendras.

3. Chalotes


Las chalotas también agregan el sabor de la cebolla y caramelizarlos hace que las rodajas del bulbo sean aún más dulces . El proceso de caramelización extrae los azúcares naturales de la chalota y le dan una textura crujiente al cremoso puré de papas. Para caramelizar las cebollas, deje un tiempo de cocción lento a fuego lento para resaltar el color de las finas rodajas de chalota.

4. Queso crema

¿Quieres conseguir el puré de patatas más esponjoso? Sigue la ruta de Ree Drummond, la mujer pionera y agregue un poco de queso crema ablandado a las papas cocidas. Ella jura que su esposo nunca come queso crema, pero a él le encanta su puré de papas, donde un bloque entero de queso crema es parte de la lista de ingredientes.

5. Hierbas frescas y un ingrediente sorpresa


Las hierbas del huerto y del mercado son primavera sabores para puré de papas. Las cebolletas, en particular, son deliciosas con puré de papas. Pruebe una combinación de hierbas picadas. Nuestra Cena de pascua la mesa incluirá esta idea de puré de papa de salado y peinado. Utiliza hojas de lavanda y un poco de chocolate blanco para agregar una nota de fondo de dulzura. El chocolate blanco no es el primer ingrediente que pensaría agregar a las papas. Intentalo.

Use estas ideas para la cena o su comida festiva. Disfrutar.

Alice Knisley Matthias es madre de dos niños a los que les encanta intercambiar hechos raros pero verdaderos. Ella escribe sobre comida familia , educación y jardín. Le encanta cocinar, cultivar hierbas frescas y cree en un estilo de vida orgánico para su familia en la cocina y el jardín. Su trabajo ha aparecido en Eating Well, Highlights for Children, Boys ’Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n’ Scribble y un America's Test Kitchen Cook’s Country Cookbook. Ella es la autora de herbinkitchen.com y bloguero habitual de KIDS DISCOVER.