Las 50 mejores recetas de Ramadán para Suhoor, Iftar y Eid al-Fitr

Ramadán es un mes de ayuno para los musulmanes de todo el mundo. Significa cosas diferentes para diferentes personas, pero los más importantes son: oraciones, ayunos, banquetes, rituales de limpieza, 'observadores de la luna' y más tradiciones locales. Este añoRamadánse espera que comience el 13 de abril^th, dependiendo del avistamiento de la luna nueva, y finalizará el 12 de mayo^th.Cada año,Ramadánmarca el comienzo de una época de gran conciencia espiritual para los musulmanes, que observan el ayuno todos los días desde el amanecer hasta el anochecer. Especialmente la comida adquiere un significado especial durante este período.

Qué comer durante el Ramadán

Antes de las oraciones matutinas, los musulmanes comen suhoor , un abundante desayuno cargado de carne, huevos y grasas para pasar el día. De brochetas al curry cocinado a fuego lento para asegurarse de que la carne esté tierna, estas comidas son muy energizantes.

LaEl período de ayuno concluye cuando el sol se pone con el iftar comida. Esta comida es a menudo un evento festivo y comunal.La forma tradicional de romper un ayuno durante el Ramadán es con una cita, ya que ayudan a elevar los niveles de glucosa del cuerpo después de un largo día de ayuno. Para un comienzo saludable de la comida, puede probar un reconfortante plato de sopa de lentejas o tomate. Sopas son una excelente manera de comenzar una comida Iftar, ya que son fáciles de absorber por el cuerpo.

Relacionados: ¿Qué es Eid?

Los aperitivos, o 'mezze', como se les conoce en árabe, pueden ser fríos o calientes. Los mezze calientes suelen consistir en kibbeh (también conocido como kubbeh, una cáscara de carne y bulgur rellena con relleno de carne molida), falafel (garbanzos y bolas de habas, fritos) y pasteles variados rellenos de carne, espinacas o queso. Los mezze fríos incluyen ensaladas como tabulé (perejil finamente picado con tomates, trigo bulgur y menta), y salsas como hummus y baba ganoush (hecho de berenjena).

La estrella de la comida del Ramadán suele ser un cordero asado a fuego lento sazonado con especias y servido con una mezcla de arroz y nueces. Para terminar su comida con una nota dulce, también tiene una serie de opciones de baklava y budines, hasta halvas (un dulce de Oriente Medio similar al dulce hecho con tahini).

Relacionados: 21 mejores postres árabes

Hemos reunido 50 de los mejores recetas de Ramadán para el diario suhoor y iftar comidas, así como para las grandes Eid al-Fitr celebración después. ¡Que tengas un gran mes de Ramadán!