¡Adiós grasa! La berenjena crujiente empanizada en la freidora es increíblemente sabrosa y sin complicaciones

Esta berenjena crujiente y empanizada para freír al aire es un sabroso aperitivo o un aderezo vegetariano para la pasta.

• Autor: Solana Salado
• Fecha de publicación:

Haciendo berenjena en la freidora da como resultado rebanadas de berenjena deliciosamente crujientes que son perfectas para mojar salsa marinara o sirviendo pasta .

este sabroso Berenjena Freidora De Aire la receta tiene una capa crujiente de pan rallado al estilo italiano y queso parmesano recién rallado. ¡Asegúrese de seguir nuestros consejos a continuación para obtener el máximo crujiente!

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¿Necesito pelar berenjenas?

No es necesario pelar las berenjenas antes de cocinarlas en la freidora. La cáscara es comestible y se ablandará un poco mientras se cocina la berenjena.

Cuánto tiempo cocinar berenjenas en la freidora

Los tiempos de cocción pueden variar según el modelo de freidora que tenga, pero para esta receta cocinamos las rodajas de berenjena durante 15 minutos a 375 °F, volteándolas a la mitad.

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Qué servir con berenjena Air Fryer

Esta receta de berenjenas para freír al aire es deliciosa como aperitivo con salsa marinara para mojar. Haga un sándwich vegetariano sustancioso con las sobras, o conviértalo en una cena vegetariana y sirva sobre pasta con salsa marinara, tomates cherry picados, trozos de mozzarella fresca y albahaca y perejil frescos picados. Esta receta también funcionaría como base para las berenjenas a la parmesana.

Ingredientes necesarios

• Berenjena
• Huevos
• Sal
• Pimienta
• condimento italiano
• Harina para todo uso
• pan rallado al estilo italiano
• Queso parmesano rallado
• Perejil fresco, para decorar
• Salsa marinara, para mojar

Cómo cocinar berenjenas en la freidora

1. Corta la berenjena en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.

2. Espolvorea las rebanadas con sal y colócalas sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Deje reposar durante 15 minutos para extraer la humedad de la berenjena.

3. Mientras tanto, agregue la harina a un tazón pequeño. En un segundo tazón, agregue los huevos batidos. En un tercer recipiente, agrega el pan rallado, el queso, el condimento italiano y la pimienta al gusto; revuelve para combinar.

4. Seque las rodajas de berenjena con toallas de papel. Trabajando una rebanada a la vez, cubra ambos lados de la berenjena con la harina, golpeando suavemente para eliminar cualquier exceso.

5. Mueva la rodaja de berenjena al tazón con los huevos y voltee para cubrir.

6. Por último, agregue la berenjena al recipiente con la mezcla de pan rallado y voltee para cubrir. Es posible que deba presionar la mezcla de pan rallado sobre la rebanada.

7. Precaliente la freidora a 375 °F. Una vez precalentado, cubra ligeramente la cesta de la freidora con spray antiadherente para cocinar.

8. Agregue rodajas de berenjena a la freidora en una sola capa (deberá trabajar en lotes). Cubra ligeramente las rebanadas con aceite en aerosol para que queden extra crujientes. Cocine por 15 minutos, volteando las rebanadas a la mitad.

9. Adorne con perejil fresco picado. Sirva con salsa marinara para mojar o con ángel pasta de pelo, tomates cherry partidos por la mitad y trocitos de mozzarella fresca.

Consejos para hacer berenjenas Air Fryer

1. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas reposar antes de empanizarlas. Esto extraerá la humedad, lo que dará como resultado una berenjena más crujiente.
2. Sigue el método de 'mano mojada, mano seca' para evitar que se te peguen los huevos y las migas de pan en los dedos mientras trabajas. Utilice una mano para cubrir las rodajas de berenjena con los ingredientes secos, la harina y el pan rallado, y la otra mano para cubrir la berenjena con el ingrediente húmedo, el huevo.
3. Una vez que haya agregado una capa de berenjenas empanadas a la freidora, cúbralas ligeramente con aceite en aerosol antes de cocinarlas. Esto los hará extra crujientes.
4. Cocinar las rebanadas de berenjena en una sola capa en la canasta de la freidora también maximizará la textura crujiente y ayudará a que se cocinen de manera uniforme. Tendrás que trabajar en dos o tres lotes.

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La mejor receta de berenjenas Air Fryer

• Hora de cocinar
• tiempo de preparación
• 4 a 6 Porciones

Ingredientes

• 1 berenjena mediana, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada
• Sal
• 1/4 taza de harina para todo uso
• 2 huevos, bien batidos
• 1 taza de pan rallado estilo italiano
• 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
• 1/2 cucharadita de condimento italiano
• Pimienta negra recién molida
• Perejil fresco picado, para cubrir
• Salsa marinara, para mojar

Preparación

1. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y colócalas sobre una rejilla sobre una bandeja para hornear. Deje reposar durante 15 minutos para extraer la humedad de la berenjena.

2. Mientras tanto, agregue la harina a un tazón pequeño. En un segundo tazón, agregue los huevos batidos. En un tercer recipiente, agrega el pan rallado, el queso, el condimento italiano y la pimienta al gusto; revuelve para combinar.

3. Seque las rodajas de berenjena con toallas de papel. Trabajando una rebanada a la vez, cubra ambos lados de la berenjena con la harina, golpeando suavemente para eliminar cualquier exceso.

4. Mueva la rodaja de berenjena al tazón con los huevos y voltee para cubrir.

5. Por último, agregue la berenjena al recipiente con la mezcla de pan rallado y voltee para cubrir. Es posible que deba presionar la mezcla de pan rallado sobre la rebanada. Coloque las rebanadas en un plato mientras trabaja hasta que todas las rebanadas estén cubiertas.

6. Precaliente la freidora a 375 °F. Una vez precalentado, cubra ligeramente la cesta de la freidora con spray antiadherente para cocinar.

7. Agregue rodajas de berenjena a la freidora en una sola capa (deberá trabajar en lotes). Cubra ligeramente las rebanadas con aceite en aerosol para que queden extra crujientes. Cocine por 15 minutos, volteando las rebanadas a la mitad.

8. Adorne con perejil fresco picado. Servir con salsa marinara para mojar o con ángel pelo pasta , tomates cherry partidos por la mitad y trozos de mozzarella fresca.

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