¡Agrupar! 4 creaciones estelares de tableros de refrigerios para facilitar el entretenimiento durante las festividades

Vaya más allá de la tabla de quesos con estos platos para una noche de cine o de juegos, un brunch o su próximo cóctel. Además: consejos profesionales de Ina Garten.

• Autor: alison ashton
• Fecha actualizada:

Sí, esta tendencia entretenida parece estar en todas partes, ¡pero no estamos aburridos con los tableros! Desplácese por las redes sociales y no hay duda de cuán populares son el queso, la charcutería y otros tipos de tablas y productos para untar en estos días. Es fácil ver por qué: llenos de una variedad de componentes coloridos y artísticamente dispuestos, son un festín para los ojos y el paladar.

Y todo vale, si algo pueden colocarse sobre una tabla de madera, una losa de mármol, una bandeja o incluso una encimera limpia, así es. Existen tortita tablas para el desayuno, tablas para cupcakes para cumpleaños fiestas y tablas de papas al horno solo por diversión, por nombrar algunas. Recientemente, las tablas de mantequilla se hicieron cargo Tik Tok e Instagram. Estos son como suenan: mantequilla blanda, untada en una tabla con varias guarniciones y acompañamientos. A esto le siguieron rápidamente las tablas de mantequilla de maní, las tablas de queso crema, las tablas de guacamole e incluso, no es broma, las tablas de crema agria.

Ideas para tableros de Ina Garten

En su nuevo libro de cocina, Cenas para llevar , cocinera popular En un jardín está en sintonía con la tendencia como una cena simple para cualquier noche y una opción de entretenimiento fácil pero elegante.

“Empecé a jugar con cosas ensambladas como el almuerzo de un labrador para una tabla”, dice, usando una variedad de componentes (jamón, queso, palitos de apio, pan, huevos duros, etc.). 'Es una gran cena'. Garten también comparte otros ejemplos, desde una tabla de antipasto hasta un postre para untar, todos los cuales ofrece como sugerencias para inspirar a los lectores a hacer lo suyo.

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Sin embargo, su inspiración no provino de las tradicionales tablas de quesos o embutidos, sino de algo que vio durante sus vacaciones en el sur de Francia. “Había una gran mesa con gente haciendo una fiesta, y la cocina envió una tabla enorme y larga con todo tipo de postres y la puso en el medio de la mesa”, recuerda. “Hubo poco fresa tartas e higos frescos, trocitos de chocolate, rebanadas de bizcocho y galletas . ¡Fue tan dramático!”

Se dio cuenta de que también era algo que cualquiera podía hacer. “Ve a una panadería o a una tienda especializada en alimentos y compra todo”, dice Garten. 'Fue realmente inspirador ver que podías hacer algo realmente hermoso y delicioso sin ningún trabajo, excepto simplemente colocarlo en un tablero'.

Consejos profesionales para tableros asombrosos

No hay muchas reglas cuando se trata de armar un tablero, pero hay algunos conceptos básicos que lo ayudarán a crear una variedad apetitosa:

—Una manera fácil de garantizar que los quesos y las carnes curadas funcionen bien juntos es elegir opciones de la misma región, aconseja Garten. Por ejemplo, pruebe el prosciutto italiano, el salami y la coppa con fontina, pecorino romano y gorgonzola. Figura 1-2 onzas de carne y/o queso por persona para un aperitivo, 2-4 onzas para una comida ligera.

—Por lo general, las tablas están pensadas para pastar relajadamente, así que apéguese a los componentes que saben deliciosos a temperatura ambiente. Eso puede incluir cualquier cosa, desde embutidos para un cóctel hasta mini frittatas para el brunch

—Considere la textura. Los quesos blandos y las salsas aportan cremosidad. Las galletas saladas y las nueces agregan crujido.

—Frutas frescas o secas, chutney o mermelada, añada un agradable toque de color y una nota dulce para equilibrar el sabor salado de otras comidas.

—No cubras cada centímetro de tu tabla con comida. Es bueno dejar un pequeño espacio entre los alimentos para que las personas se sirvan fácilmente.

—Lo pequeño también puede ser hermoso. En lugar de armar un tablero grande, organice las ofrendas en varios tableros o platos más pequeños.

Aquí, compartimos cuatro ideas para crear sus propios diferenciales. Mezcla y combina como quieras, combinando un par de cosas que haces con golosinas compradas en la tienda. ¡O siga el ejemplo de Garten y compre todo!

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El tablero de aperitivos

Si bien es bueno servir algunos bocadillos antes de una gran comida festiva, no querrás exagerar. Esta pasta para untar simplifica las cosas con algunos quesos, un par de embutidos, un dip y algunas nueces confitadas crujientes y sabrosas obleas de queso cheddar.

El tablero de la noche de cine

Este también funciona para la noche de juegos, con bocadillos dulces y salados simples. Las palomitas de maíz son imprescindibles, y pizza Los bocados de bagel agregan otra nota sabrosa para equilibrar todos esos dulces.

El tablero de cócteles

¡Querrás servir bocadillos con esas bebidas! Nuestra línea incluye muchas opciones compradas en la tienda (como camarón y salsa cóctel, almendras Marcona y un trozo de queso de cabra con hierbas) junto con cerdos caseros de lujo en una manta.

El tablero del brunch

Nuestro Mañana la comida combina bagels comprados en la tienda, queso crema con hierbas, salmón ahumado y otras golosinas con dulces caseros tocino , huevos duros y cebollas rojas en escabeche.

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