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Aquí hay cinco maneras de retrasar el proceso de maduración y desterrar los plátanos marrones



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  paquetes de plátanos

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Aquí hay cinco maneras de retrasar el proceso de maduración y desterrar los plátanos marrones

Porque no puedes hacer mucho pan de plátano...
  • Autor: brezo donahoe
  • Fecha actualizada:

Tuviste buenas intenciones cuando arrojaste ese montón de plátanos amarillos brillantes en tu carrito de compras. Por desgracia, no había verdes disponibles, así que agarraste lo que había allí. Pero ya lo sabías: despertarse con un montón de café en el mostrador era inevitable. Plátanos en tiempo prestado! Es verdad, mantener los plátanos frescos no es tarea fácil.

Conocemos el resto de la historia: tal vez cortó uno sobre su avena o metió uno en su bolso para un refrigerio más tarde. ¿Y el resto? Bueno, si estabas pensando en tus pies, tal vez te acordaste de guardarlos en el congelador para futuros batidos y aventuras para hornear. Pero maldita sea, en realidad querías comer esos plátanos aquí y allá durante unos días.


Bueno, estamos aquí para mantener vivo el sueño. Prueba estos trucos para evitar que esos 'nanners maduren demasiado rápido y dale un descanso a tu molde para pan.

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Por qué los plátanos se vuelven marrones

Al igual que los aguacates, los tomates y las papas, los plátanos emiten un gas llamado etileno, una hormona vegetal responsable de la maduración. Y solo un aviso, sabemos que puede ser tentador tirar todos sus productos no refrigerados en masa sobre el mostrador cuando llega a casa del supermercado, pero evite almacenar productos que liberan etileno, como plátanos, alrededor de sus cebollas. , que son supersensibles al etileno.

¡Pero volvamos al punto! Aquí hay algunas maneras de evitar que los plátanos maduren tan rápido.

Cómo mantener los plátanos frescos

Sacarlos de la bolsa de plástico.

Lo primero es lo primero: nunca, nunca (NUNCA) meta sus plátanos en una de esas bolsas de plástico para productos agrícolas en la tienda, y si vienen preenvasados ​​en una bolsa, deséchelos tan pronto como llegue a casa. El plástico atrapa la humedad, lo que puede acelerar la maduración, según la realeza del banano en Chiquita . Piense en una bolsa de plástico como un ambiente tropical, que es donde se originaron sus plátanos, madurando felizmente antes de ser cosechados. Eso no es lo que queremos ahora, ¡así que gana un poco de tiempo extra para esos plátanos y sáltate la bolsa!

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Manténgalos en un ambiente con poca luz.

A los plátanos, al igual que a la mayoría de los humanos razonables, no les gustan los extremos. Por lo tanto, manténgalos alejados de un área excesivamente fría o de una estufa caliente. Las bananas amarillas son clientes geniales, así que manténgalas en un ambiente con poca luz y a una temperatura moderada, y tendrán una mejor oportunidad de mantenerse frescas por más tiempo.

déjalos pasar el rato

Tal vez has puesto los ojos en blanco ante esos artilugios del puesto de plátanos. ¿Quién quiere comprar otro aparato de cocina? Parece un poco extra, ¿no? Bien, no , resulta. Almacenar los plátanos colgados puede ayudar a impedir la acción de maduración del etileno. Y si no tiene espacio en el mostrador o el deseo de desembolsar otro accesorio, siempre puede instalar un simple gancho debajo de su mostrador para ahorrar espacio.

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Eso es una envoltura... ¿o no?

Un consejo que probablemente ya haya escuchado o incluso probado es envolver los tallos de plátano en una envoltura de plástico o papel de aluminio. Y si bien esta estrategia podría extender el amarillo un poco más al disminuir la producción de etileno... también podría no ser así. He aquí por qué, según spencer heckathorn , co-fundador de foodieresults.com : 'La diferencia entre el tiempo que lleva desde la cosecha hasta el momento en que cubres esa parte del banano es tan insignificante que es posible que no veas la diferencia', escribe.

distribuirlos

Si bien colgar las bananas en un racimo ordenado, como se sugirió anteriormente, es sin duda un buen truco para frenar la maduración, hacer lo contrario es posiblemente incluso más útil. Cuando los plátanos permanecen unidos entre sí, reciben una dosis concentrada de etileno; por lo tanto, separarlos y almacenarlos individualmente ayudará a frenar aún más el dorado.

Si tus plátanos ya están pelados...

Si agrega plátanos pelados y en rodajas a una ensalada de frutas o tal vez los empaca en el almuerzo de un niño afortunado, sabe que no es negociable mantener su apariencia y sabor frescos. Nadie quiere comer una rodaja de plátano blanda y descolorida. Mantenga las cosas apetecibles rociando el plátano con un chorrito de jugo de limón o lima para evitar que se dore rápidamente y agregue un toque extra de sabor.

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