Batir la sopa de invierno con sopa de enchilada de pollo en olla de cocción lenta

Si bien las enchiladas a menudo se hornean en una salsa con alto contenido de sodio, esta Sopa de enchilada de pollo en olla de cocción lenta logra los mismos sabores con la ayuda del especiero. El chile en polvo, el comino, el orégano y el ajo fresco son la combinación perfecta de condimentos en este fácil receta de sopa de olla de cocción lenta .

Cubra con cilantro y, para obtener una dosis saludable de ácidos grasos omega-3, palta .

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Boletín Pop Kitchen

Sopa de enchilada de pollo en olla de cocción lenta

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Ingredientes

• 1(28 oz) de tomates cortados en cubitos sin sal agregada, con jugo
• 3dientes de ajo picados
• 1 & frac12; Cucharadachile en polvo
• 2 cucharaditascomino
• 1 cucharaditaorégano
• 1 cucharaditasal
• & frac12; cucharaditapimienta
• 4 tazascaldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
• 2lbs de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2Latas (de 15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 2Latas (15 oz) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados

Etiquetas clave

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Direcciones

1. En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, mezcle los tomates, el ajo, el chile en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y 1 & frac12; tazas de caldo de pollo. Agregue las pechugas de pollo a la olla, volteándolas para cubrirlas con la mezcla de tomate y hierbas. Cocine a temperatura ALTA 3 horas.

   
   

2. Retirar el pollo y desmenuzarlo, luego volver a agregarlo a la olla. Agregue frijoles negros y riñones y los 2 & frac12; restantes; tazas de caldo de pollo. Cocine a MEDIO por otras 2 horas.

Encimera de la cocina

Para 8 porciones.Por ración: 346 cal,4ggrasa, 68 mg de col, 38 g de proteína,41gcarbohidratos,4gazúcar, 14gfibra, 1066 mg de sodio