Bon Appétit es el programa de cocina favorito de Internet: esto es lo que necesita saber
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(Laura Murray / Bon Appétit)
Mientras que los televisores han sido el centro de nuestra sala de estar, han sido sus pilares: noticias, deportes, telenovelas, reality shows y, por supuesto, programas de cocina. Desde recetas acogedoras hasta concursos de cocina despiadados, la programación de alimentos es tan omnipresente como lo que ponemos en nuestros platos. Ahora, Bon Appétit's Canal de Youtube ha revitalizado el género para una audiencia en línea, conocedora de las redes sociales, y podría simplemente cambiar el mundo, o al menos cocinar entretenimiento tal como lo conocemos.
Nuestra cultura se ha vuelto completamente obsesionada con la comida, Molly Baz , editor senior en Buen provecho dice. Hace una década, defendíamos a los chefs como celebridades. El enfoque ahora se ha desplazado hacia defender a los cocineros caseros. La cocina casera es mucho más identificable para la persona promedio que cualquier comida de restaurante dirigida por un chef, y creo que es por eso que nuestros videos realmente resuenan en la gente. Solo somos cocineros caseros altamente capacitados, que tienen experiencia en cocinas profesionales, pero cuyo principal objetivo es enseñar. La gente nos ve en YouTube, se da cuenta de que solo somos personas normales y se siente inmediatamente conectada con nosotros.
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Buen provecho ha sido un pilar en los puestos de revistas en los EE. UU. desde 1956. La revista mensual de alimentos es publicada por Condé Nast bajo la actual editor en jefe Adam Rappaport , y adopta el enfoque tradicional para la cobertura de alimentos, compartiendo recetas probadas y tendencias alimentarias. Pero es el canal de YouTube de BA el que se ha convertido en el pan de cada día de la marca. Se lanzó por primera vez en 2012, con más tutoriales de cocina estándar y recetas de Test Kitchen. No fue hasta 2016, con el estreno de ¡Está vivo! con Brad Leone que el canal comenzó a tomar su nuevo estilo, cimentando su popularidad actual en 2017, con el estreno de Marcas Gourmet con Claire Saffitz . El canal ahora tiene más de cuatro millones de suscriptores y más de 800 millones de visitas.
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por bonappetitmag (@bonappetitmag) el 18 de noviembre de 2019 a las 7:43 am PST
No creo que nadie pudiera haber predicho que el funcionamiento interno de nuestra cocina de prueba se volvería tan visible para el mundo exterior, Chris Marruecos , Editor adjunto de alimentos en Buen provecho , dice. No creo que sea sorprendente que una revista de comida dé un salto exitoso al video, pero lo que lo hace divertido para nosotros, y creo que también para nuestra audiencia, es que lo hemos hecho de una manera que nos parece orgánica. y como trabajamos. No solo estamos hablando con una cámara en una rígida cocina de estudio; Estamos interactuando entre nosotros, con los operadores de cámara, teniendo competencias improvisadas para batir nata. No nos salimos del guión porque no hay guión.
Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre Buen provecho Cocina de prueba:
¿Quién es quién en el reparto?
(Bon Appétit / YouTube)
Lo que realmente distingue al canal de BA de la programación de cocina más tradicional es que no existe un solo video en el vacío: el personal de Test Kichen comparte constantemente aliento, consejos, ayuda y una buena cantidad de bromas con sus compañeros de trabajo, esencialmente creando un cruce multiverso para rivalizar con Marvel.
Los videos de Test Kitchen acaban de hacer un trabajo realmente excepcional al mostrar las personalidades distintivas de todas las personas que trabajan allí, Louis Peitzman, un escritor de cultura que ha cubierto Buen provecho por Buzzfeed y Buitre , dice. Definitivamente hay algo de aspiración en ver a los compañeros de trabajo ayudarse y apoyarse entre sí y, por supuesto, verlos divertirse tanto en el trabajo. Pero creo que gran parte del atractivo es que la comida siempre va de la mano con conocer a los chefs. Son encantadores, son geniales ante la cámara y nunca dejan que la cocina, lo que también hacen muy bien, se interponga en el camino de mostrarte que son personas reales.
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El grupo central de chefs que ayudó a lanzar el Buen provecho El canal de YouTube incluye Claire Saffitz , Editor colaborador de alimentos; Brad Leone , Prueba de host de video de cocina; Chris Marruecos , Editor adjunto de alimentos; Molly Baz , Editor senior de alimentos; Música de Carla Lalli , Director de Alimentos; y Andy baraghani , Editor Senior de Alimentos. Pero BA Test Kitchen está lleno de personalidades y los espectadores las conocerán a todas a lo largo de las distintas series del canal. Otros jugadores clave a tener en cuenta incluyen Amiel Stanek (Editor en general), Christina Chaey (Editor asociado), Alex Delaney (Editor asociado), Gaby Melian (Jefe de cocina de prueba), Rick Martinez (Editor colaborador de alimentos), Sohla El-Waylly (Editor asistente de alimentos) y Priya Krishna (Escritor colaborador).
¿Qué serie necesitas ver?
Hay al menos 20 series diferentes, pasadas o actualmente corriendo , en el que puedes sumergirte en el Buen provecho Canal de Youtube. Pero hay algunos aspectos destacados que son imprescindibles para cualquiera que quiera conocer a las diversas personalidades de Test Kitchen y sumergirse por completo en el fandom.
Marcas Gourmet con Claire Saffitz
Gourment hace es sin duda la serie más popular de BA: Saffitz obtiene regularmente más de cuatro millones de visitas por video, y el más visto alcanza los 12 millones, y para muchos fanáticos, la serie es su primera introducción al universo de BA.
Marcas Gourmet fue mi primer amor y sigue siendo mi serie favorita, dice Peitzman. Como alguien que se toma la comida chatarra muy en serio, me encanta ver a Claire dividirla en sus componentes más esenciales.
El programa, que se estrenó el 18 de julio de 2019 con el episodio Pastelero intenta hacer un gourment twinkie, sigue a Saffitz mientras recrea bocadillos icónicos — Skittles, Snickers, Sno Balls — utilizando ingredientes de mejor calidad y métodos de cocina caseros. Los resultados van desde casi perfectos (Ferrero Rocher, Oreos) hasta desastrosos (Pop Rocks), pero la propia Saffitz se ha convertido en una de las favoritas de los fanáticos gracias a su pasión, persistencia y tendencias perfeccionistas identificables.
Claire es increíblemente buena en lo que hace, dice Peitzman. Es agresivamente competente y es muy satisfactorio verla triunfar. Pero también es fácil de identificar, nerd y divertida sin esfuerzo. Ella es alguien con quien te gustaría pasar el rato. Incluso cuando está luchando, es entretenida y, como te gusta tanto, estás desesperado por verla superar las dificultades.
¡Está vivo! con Brad Leone
Marcas Gourmet podría haber cimentado la popularidad de Buen provecho retransmitiendo programas, pero era el de Leone ¡Está vivo! que contó por primera vez con el estilo casual y la edición cómica por la que el canal pronto se haría conocido. La serie, que se lanzó el 21 de octubre de 2019 con el episodio Cómo preparar tu propia kombucha con Brad comienza con Leone derramando accidentalmente el contenido de un tubo lleno de kombucha casera en el piso de Test Kitchen, y el resto, como dicen, es historia.
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¡Está vivo! a menudo sigue a Leone mientras intenta crear recetas utilizando cultivos alimentarios microbianos; piense en alimentos fermentados como chucrut, cerveza de jengibre y rosquillas de levadura. Pero también se sale del guión (mucho), especialmente en la serie derivada. Está vivo: ir a lugares que ha aprovechado las actividades al aire libre de Leone naturaleza para la elaboración de chocolate en Ecuador y la pesca de bagre en Oklahoma, entre otras aventuras. La serie combina la personalidad adorablemente estrafalaria de Leone (es conocido por tropezar con sus palabras y hacer referencias obsoletas de la cultura pop) con un estilo de edición igualmente improvisado del editor Matt Hunziker que ha cimentado a Leone como el tipo divertido residente de Test Kitchen.
Chef espalda con espalda con Carla Lalli Music
Todas las series Test Kitchen están diseñadas para compartir en las redes sociales, pero Chef espalda con espalda combina el amor de los fans por el personal de BA con su devoción por las celebridades externas que vienen con sus propios fandoms incorporados; piense Queer Eye’s Antoni Porowski, Riverdale 's Charles Melton y El inquebrantable Kimmy Schmidt's Ellie Kemper: haciendo un video viral tan bien.
En la serie, que se lanzó con Lalli Music a la cabeza el 27 de junio de 2019 con el episodio Natalie Portman intenta mantenerse al día con un chef profesional, instruye a su invitado en la preparación de platos, desde Croque Madame hasta Sole Meunière, con solo instrucciones verbales. Cada uno de los invitados tiene diferentes grados de experiencia en la cocina, lo que por supuesto se suma a la diversión, al igual que la mezcla única de ingenio de Lalli Music salpicado de sarcasmo y dulzura templada con una habilidad innegable. Es una maravilla verla reír a través de los platos con algunas caras súper famosas, mientras les enseña algo en el proceso.
Ingeniería inversa con Chris Marruecos
La reputación de Chris Morocco como el súper catador de Test Kitchen lo convierte en una de las series más exclusivas del canal hasta la fecha. En Ingeniería inversa , que se estrenó el 28 de mayo de 2019 con el episodio Recreando Beef Wellington de Gordon Ramsay de Taste , Marruecos tiene dos días para recrear otro plato del chef, elegido para él por un miembro del personal de Test Kitchen. Se le permite probar, oler y tocar el plato, pero en ningún momento se le permite mirarlo.
Marruecos es sin lugar a dudas el chef más analítico de Test Kitchen, conocido por oler cada plato antes de comerlo, por ser capaz de identificar los sabores sutiles del más pequeño de los bocados y por tener una impresionante colección de cucharas. Ver un paladar magistral casarse con habilidades culinarias de primer nivel para recrear platos en circunstancias inusuales es una experiencia visual increíblemente gratificante.
Haciendo la perfección con la cocina de prueba BA
No solo es el Haciendo la perfección serie: ha habido dos temporadas hasta ahora, Hacer pizza perfecta y Cómo preparar la comida perfecta para Thanskgiving un gran lugar para conocer a la mayoría de las personalidades de Test Kitchen de BA, también es la serie ideal para los espectadores que no solo quieren entretenerse con las discusiones y las bromas entre el elenco de compañeros de trabajo, sino que también quieren aprender más sobre lo que ocurre en a una excelente cocina.
Desfile diario
Entrevistas de celebridades, recetas y consejos de salud entregados en su bandeja de entrada. Dirección de correo electrónico Gracias por registrarte! Porfavor revise su correo para confirmar su suscripción.Cada Haciendo la perfección La temporada separa una comida en sus partes individuales; en la serie Pizza hay episodios dedicados a la masa, la salsa, el queso y los aderezos, por ejemplo, con los cocineros investigando y probando recetas para encontrar los componentes mágicos que hacen lo mejor de nuestras comidas favoritas. . Para Baz, aquí es donde el Buen provecho YouTube realmente brilla.
Han sido un par de años increíblemente gratificantes porque realmente puedo sentir el impacto de mi trabajo en el mundo, dice Baz. La gente realmente está cocinando nuestras recetas en la cocina de su hogar, en gran parte gracias al canal de YouTube, y realmente no hay nada más gratificante de presenciar, como desarrollador de recetas, cuya prerrogativa es enseñar a la gente a cocinar, que eso.
Hay una Buen provecho Fandom?
- cocina de prueba fuera de contexto buen provecho (@outofcontextBA) 30 de marzo de 2019
Cuando se le preguntó cómo lanzaría Buen provecho a los nuevos espectadores, Marruecos dice: Piense La oficina pero en una cocina, y todos pueden hablar con la cámara cuando lo deseen. Esa descripción nunca es más precisa que cuando echas un vistazo a los innumerables interiores chistes y correr gags que se han convertido en el la vida Sangre del fandom de BA. Los videos de BA no solo existen en YouTube; Son una fuente inagotable de memes , una mujer , otros canales de YouTube dedicados a probando recetas BA y compilando Los momentos más divertidos de BA y, por supuesto, cuentas de fans.
fuera de contexto, buen provecho, prueba, cocina , una cuenta de Twitter con más de 90 mil seguidores, es solo una de las muchas que han surgido para celebrar no solo las series y los cocineros de BA, sino también las muchas personas identificables citas y travesuras divertidas que surgen a lo largo. Es posible que no sepa lo que significa wourder, o por qué la simple pregunta: ¿Vas a templar el chocolate? es muy divertido, pero pasa suficiente tiempo en la cocina de prueba, y pronto lo harás. Como la mayoría de los fanáticos de BA, el creador de la cuenta, que solicitó permanecer en el anonimato para esta entrevista, dice que recurren a los videos de Test Kitchen no solo por entretenimiento, sino porque es un refugio saludable en un mundo estresante.
- cocina de prueba de buen provecho fuera de contexto (@outofcontextBA) 13 de noviembre de 2019
Creo que, en general, es divertido, dicen. Nadie se toma demasiado en serio, se trata de divertirse y cometer errores para aprender cosas nuevas. Todos en Test Kitchen son tan diferentes que parece que hay alguien para todos y todos se pueden identificar. Creo que es fácil perderse viendo uno de sus videos y olvidarse de todo lo demás por un tiempo.
Ya sea que seas un devoto de la programación de alimentos que quiera agregar otra serie o dos a tu lista de pendientes, un cocinero casero al que le gustaría tener algunas recetas más en tu arsenal, o simplemente un humano estresado que busca relajarse con un pocas caras amistosas al final de un largo día, Buen provecho tiene algo para ti.
Ven por las recetas realmente geniales, dice Baz, quédate por las risas y el drama sumamente insignificante.
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