Los paquetes de pollo Bourbon con salsa de crema son como ninguna otra aplicación que haya probado

Cuando juzgué el concurso de cocina Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Whisky en la Feria Estatal de Kentucky, hubo un plato que se destacó. Hecho por Joan Sue Mihalovic de Louisville, el Evan Williams Paquetes de Pollo Bourbon eran sabrosos, cremosos, mezclados con matices de bourbon y el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. No es de extrañar que la receta ganara: esta receta de pollo bourbon se preparará en mi casa muchas veces.

¿Qué son los paquetes de pollo Bourbon?

El pollo Bourbon es exactamente lo que parece, pollo marinado en un unta a base de bourbon , acentuado por ajo, hojuelas de pimiento rojo, salsa de soja, jugo de manzana, cebolletas y perejil. Es el último adobo dulce con una patada. Sin embargo, estos paquetes de pollo Bourbon son más pequeños, ya que se cortan en trozos del tamaño de un bocado o de 2 pulgadas de grosor. Luego, el pollo se mezcla con espinacas, queso parmesano y queso ricotta, luego se cubre con masa Phyllo y se hornea a la perfección dorada. Se sirven acompañados de una salsa de crema que es ideal para mojar.

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Cómo hacer pollo al bourbon

Al igual que muchas recetas excelentes, la receta de pollo al bourbon de Evan Williams comienza con una marinada adecuada a base de bourbon.

Ingredientes de la marinada:

• 2 cucharadas de miel
• 1/2 taza de Evan Williams Black Label Bourbon
• 1 diente de ajo finamente picado
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimienta trituradas
• 3 cucharadas de perejil picado
• 1/2 taza de bourbon de miel Evans Williams
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1/4 taza de jugo de manzana
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 cucharadas de cebolletas picadas

Ingredientes de pollo:

• 2 libras deshuesadas pechugas de pollo , cortado en trozos pequeños
• Sal pimienta

Direcciones de pollo:

1. Mezcle los ingredientes de la marinada y colóquelos en una bolsa grande con cierre hermético junto con el pollo crudo.
2. Refrigere durante la noche, volteando ocasionalmente.
3. Después de marinar, retire el pollo de la marinada y déjela a un lado.

Ingredientes adicionales:

• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• Paquete de 16 onzas de masa Filo
• 1 paquete de 10 oz de espinaca picada congelada, descongelada y escurrida
• 1/3 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 cucharadita de orégano
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena
• 3 cucharadas de agua

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Cómo cocinar paquetes de pollo bourbon

1. En una sartén grande, cocine el pollo en aceite de oliva caliente hasta que esté cocido.
2. En un tazón grande, combine las espinacas, el queso parmesano y el queso ricotta. Mezclar bien. Agrega el orégano, la nuez moscada y el jugo de limón y luego el pollo. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Engrase ligeramente 8-9 tazas pequeñas de crema pastelera con mantequilla derretida.
4. Tome dos hojas de masa Filo y mantequilla ... dóblelas por la mitad con el lado de la mantequilla hacia afuera y colóquelas en una taza para natillas. Divida la mezcla de pollo entre los platos, doblando los extremos del envoltorio sobre la parte superior de la mezcla de pollo. Tendrás un pequeño bulto. Unte con mantequilla derretida. Retire con cuidado de la taza de crema pastelera y colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
5. Coloque en el horno a 350 grados hasta que la parte superior esté dorada. Tarda unos 20-25 minutos.
6. Mientras se hornean los paquetes de pollo, coloque una taza de la marinada en una cacerola y deje hervir durante un minuto y luego reduzca el fuego. Agregue la salsa de crema (receta a continuación) para cubrir la salsa de adobo, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Si la salsa se vuelve grumosa, cuele antes de agregar la salsa de crema. Para espesar, si es necesario, mezcle 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de agua. Batir con la salsa para adobar.

Cómo hacer salsa de crema para paquetes de pollo bourbon

Ingredientes de salsa:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina para todo uso
• 1/2 taza de leche
• 1/2 taza de crema

Direcciones:

1. En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla.
2. Agregue la harina y revuelva hasta que la mantequilla y la harina estén bien combinadas.
3. Vierta la leche y la crema gradualmente, revolviendo constantemente a medida que espese.
4. Agregue más leche según la consistencia deseada. Sal y pimienta al gusto.
5. Retire los paquetes de pollo del horno y sírvalos con la salsa de adobo a un lado.

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