A. En el caso de recetas para hornear, puede sustituir el yogur natural o la leche agria. Este último es fácil de hacer: simplemente mezcle 1 cucharada de jugo de limón o vinagre blanco en 1 taza de leche y déjelo reposar durante cinco minutos. También puede tener a mano una lata de suero de leche en polvo; está ampliamente disponible en los supermercados y tiene un estante mucho más largo la vida que el suero de leche fresco. Para adobos y aderezos para ensaladas, puede usar yogur natural bajo en grasa en lugar de suero de leche.