Celebre el Día Nacional de la Hamburguesa con Queso con la Hamburguesa con Queso de Jimmy Buffett en Paradise

La historia de Cheeseburger in Paradise se ha transmitido y cambia un poco en cada narración, dice el chef conceptual de Margaritaville, Carlo Sernaglia. Aquí está la historia real, directamente de Jimmy:

“En 1974, navegué hacia Roadtown, Tortola, después de unos días de mal tiempo. Estábamos cansados ​​y hambrientos, pero en aquellos días, los restaurantes gourmet eran escasos en las Islas Vírgenes Británicas. Así fue con mucha emoción cuando leímos en la guía de cruceros del nuevo puerto deportivo y restaurante de Village Cay en Roadtown. Amarramos nuestro bote y corrimos hacia el patio, donde nos dimos un festín con hamburguesas y los pertrechos disponibles. Independientemente de las otras historias que hayas escuchado, esa es la historia del verdadero nacimiento de la hamburguesa con queso en el paraíso que se puso a cantar. Sé. Yo estuve ahí.'

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Cada vez que hacemos una hamburguesa con queso, queremos que sepa tan bien como la que tenía Jimmy. Nos aseguramos de que esto suceda mediante el uso de Carne molida y condimentarlo generosamente con nuestra mezcla de especias de la casa (que haría que cualquier cosa sepa bien), y luego somos generosos con el queso y nuestro aderezo Paradise Island. No olvide tener muchas servilletas a mano.

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Hamburguesas con queso en el paraíso con aderezo Paradise Island

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Ingredientes

Hamburguesas con queso en el paraíso:

• 1 1 & frasl; 2 librasCarne molida
• 1 cucharadaMezcla de especias de la casa Margaritaville, (receta a continuación)
• 2 cucharadasaceite neutro (como canola o vegetal), para freír
• 8rebanadas de queso (nos gusta el americano)
• 1 & frasl; 2 tazaAderezo Paradise Island, (receta a continuación)
• 4bollos de hamburguesa, partidos y ligeramente tostados
• 2 tazaslechuga iceberg rallada
• 8rodajas de tomate grandes
• Rodajas de pepinillo al eneldo, para servir

Etiquetas clave

• Hamburguesa con queso en el paraíso
• Jimmy Buffett
• Margaritaville
• recetas

Direcciones

Hamburguesas con queso en el paraíso:

1. Divida la carne molida en 4 porciones iguales y forme una hamburguesa con cada una. Espolvorea ambos lados de cada hamburguesa con un poco de la mezcla de especias.

2. Coloque el aceite en una sartén grande de hierro fundido que pueda contener las hamburguesas en una sola capa (o trabaje en lotes o use dos sartenes). Pon la sartén a fuego alto y enciende el extractor de aire. Una vez que la sartén esté humeante, coloque las hamburguesas en la sartén y cocine hasta que la parte inferior esté bien dorada, de 2 a 3 minutos. Voltea con cuidado las hamburguesas y cubre cada una con 2 rebanadas de queso. Cocine hasta que los segundos lados estén bien dorados y el queso se haya derretido, de 2 a 4 minutos más.

3. Divida el aderezo Paradise Island entre los lados cortados de los bollos y extiéndalo para cubrir. Ponga 1 & frasl; 2 taza de lechuga rallada en la mitad inferior de cada pan y cubra con una hamburguesa con queso. Cubra cada hamburguesa con queso con un par de rodajas de tomate. Cubra con los bollos superiores y luego cierre las hamburguesas. Sirva inmediatamente con rodajas de pepinillos al lado.

Mezcla de especias de la casa Margaritaville:

1. Coloque 2 cucharadas de cebolla en polvo, 2 cucharadas de ajo en polvo, 1 cucharada de sal kosher y 1 cucharada de comino molido en un tazón y mezcle.

Aderezo Paradise Island:

1. Lugar & frac12; taza de mayonesa, & frac14; taza de salsa de tomate, 2 cucharadas de salsa de pepinillos, 2 cucharadas de jugo de limón fresco (y más, si es necesario) y & frac12; cucharadita de sal kosher (y más, si es necesario) en un tazón grande y mezcle. Pruebe para condimentar y agregue más lima y / o sal según sea necesario.

Encimera de la cocina

Para 4 personas.

Nota del cocinero

Sobre el Autor

De Margaritaville: The Cookbook: Relaxed Recipes For a Taste of Paradise por Carlo Sernaglia y Julia Turshen. Copyright © 2019 de los autores y reimpreso con permiso de St. Martin's Press, LLC.