Chili Bloody Mary de cocción lenta del juez Maneet Chauhan picado
Descubre Su Número De Ángel
(Foto de Alison Ashton)
Red de comida popular Cortado juez Maneet Chauhan , chef y propietaria de Chauhan Ale y Masala House, Tànsuo y The Mockingbird en Nashville, comparte sus elementos imprescindibles en la cocina y una receta de chile de sabor brillante con un ingrediente sorpresa: la mezcla de Bloody Mary.
Ingrediente imprescindible:chaat masala, una mezcla de especias indias de sabor brillante que generalmente contiene mango seco en polvo, comino, cilantro, chile en polvo y más. Se espolvorea sobre todo, desde carnes asadas hasta frutas.
Lo primero que cocinó:Tortillas de masala cada mañana con mi papá.
Tendencia gastronómica que le encanta:Fermentación: es una práctica que he estado haciendo todo mi la vida .
Herramientas de cocina de la isla desierta:un mortero para moler especias, una cuchara para degustar platos y pelar jengibre y una gran sonrisa !
Tendencia que está lista para retirarse:¡Tocino en todo!
Chili Bloody Mary en olla de cocción lenta
PorPuntúalo:
Ingredientes
- 1 cucharadaaceite de oliva virgen extra
- 1cebolla morada, finamente picada
- 1pimiento rojo picado
- 2tallos de apio picados
- 1 & frac12; lbpavo molido
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadasjengibre rallado
- 2 cucharadaspasta de tomate
- 2dientes de ajo picados
- 1Botella (32 oz) de mezcla de Bloody Mary
- 1(15 oz) de frijoles cannellini en lata, enjuagados y escurridos
- 1(15 oz) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1(15 oz) lata de frijoles negros o garbanzos, enjuagados y escurridos
- 1 tazacebolla verde picada, y más para decorar
- 2cucharada de cilantro picado, y más para decorar
- 2 cucharaditaspimentón ahumado
- 1 cucharaditacomino molido
- Queso cheddar rallado, para decorar
- Rodajas de lima, para decorar
Etiquetas clave
Direcciones
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento morrón y el apio; cocine 4 minutos o hasta que comience a ablandarse. Agrega el pavo; cocine 5 minutos, revolviendo con una cuchara para desmenuzar. Sazone ligeramente con sal y pimienta negra. Agregue el jengibre, la pasta de tomate y el ajo; cocine 2 minutos o hasta que esté fragante.
Transfiera la mezcla a una olla de cocción lenta. Agregue la mezcla de Bloody Mary, los frijoles, la cebolla verde, el cilantro, el pimentón y el comino. Tape y cocine a fuego alto durante 4 horas o hasta que espese. Ajuste el condimento según sea necesario. Sirva adornado con queso, cebolla verde adicional, cilantro y rodajas de lima.
Encimera de la cocina
Para 6.
