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Comerás este zapatero de arándanos como postre (¡y desayuno!) durante todo el verano



Descubre Su Número De Ángel

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Zapatero es comida reconfortante con C mayúscula. Y cuando se hace con deliciosos arándanos , tienes un plato que te enorgullecerá servir a los invitados en una comida al aire libre o en tu familia en un cálido fin de semana Mañana . 

Un clásico zapatero de arándanos es simplemente una fruta endulzada que se cubre con una masa o cobertura de galletas. Una vez horneado, el jugo de las bayas burbujea para manchar la masa e infundir todo el plato con un sabor increíble. Y la belleza del zapatero de arándanos es que puedes hacer estilo libre con la masa en la parte superior, disponiéndola en bonitos círculos perforados con un cortador de galletas o simplemente colocándola en pequeños montones escarpados. De cualquier manera, ¡tu zapatero de arándanos será el éxito del verano!

Para este increíble zapatero, hablamos con Ciaran Tierney, el chef ejecutivo del Brazos Kingsbrae , una posada-casa solariega de 1897 magníficamente restaurada en St. Andrews by-the-Sea, que es una ciudad encantadora e históricamente colorida en New Brunswick, Canadá, cerca del océano Atlántico. Nos dio el plato sobre cómo cautiva a los invitados con este memorable receta de postre de zapatero de arándanos



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¿El zapatero de arándanos necesita ser refrigerado?

Cuando tenga dudas acerca de refrigerar cualquier tipo de alimento que haya preparado, puede equivocarse en el lado seguro y colocarlo en este electrodoméstico para prolongar su frescura. Pero el zapatero de arándanos es similar a la fruta. pies como la cereza y la manzana, y según el profesionales de la seguridad alimentaria en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , estos artículos se pueden almacenar a temperatura ambiente durante un par de días. Cuando se trata de la mayoría de los postres como este, es probable que te lo comas todo en este tiempo, aunque si tu clásico pastel de arándanos persiste, se puede refrigerar hasta por siete días.

¿Tienes un pastel de crema o natillas a base de huevo en tu línea de postres? Estos platos de huevo y lácteos deben guardarse en el refrigerador después de cocinarlos y enfriarlos para mayor seguridad y máxima frescura.

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laura manske

¿Puedes congelar el zapatero de arándanos?

Si está trabajando con anticipación para cocinar y preparar platos para un gran barbacoa , es posible que se pregunte si el pastel de arándanos se puede congelar. ¡Afortunadamente para ti, se puede!


Para congelar su zapatero de arándanos, simplemente hornee el zapatero según las instrucciones, déjelo enfriar por completo y luego envuélvalo bien en una capa de plástico o papel de aluminio.

Una vez más, dado que el pastel de arándanos es como un pastel de frutas, se puede almacenar en el congelador hasta por cuatro meses . Cuando esté listo para servir este postre, déjelo descongelar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora (o en el refrigerador por más tiempo) y luego vuelva a calentarlo suavemente durante 30 minutos.

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Maneras deliciosas de animar el zapatero de arándanos

  Los arándanos y los melocotones hacen una gran combinación de zapatero.

Los arándanos y los duraznos hacen una gran combinación de zapatero.

iStock

Esta receta de zapatero de arándanos utiliza la especia clásica del jengibre y el jarabe de arce para endulzar, pero podría sustituir fácilmente los ingredientes que tiene en casa.

Por ejemplo, canela funciona igual de bien, al igual que el azúcar blanco o la miel en lugar del almíbar.

También puede agregar otras frutas en caso de que no tenga suficientes arándanos a mano, como rodajas de durazno, moras o fresas.


Y cuando su zapatero de arándanos sale del horno, cubrirlo con algo extra siempre es una buena idea. Por supuesto, el helado de vainilla es ideal, pero otros sabores funcionan bien (piense en pistacho, mantequilla de nuez o ron con pasas). La crema batida también es encantadora aquí, pero también puedes poner crema agria o crema fresca encima, ya sea endulzada con un poco de azúcar o sin sabor.

Endulza tus bebidas de forma natural machacando arándanos en este coctel refrescante . ¿El resultado? Un brindis adecuado a la temporada de verano

Receta de zapatero de arándanos

  • 4 a 8 Porciones

Ingredientes

  • 2 tazas de arándanos
  • ½ taza de jarabe de arce
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharadita de jengibre, finamente rallado
  • 3 tazas de harina
  • 1¼ tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¾ tazas de crema

Preparación

  1. Ponga la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la mantequilla y la crema en la batidora con accesorio de paleta y combínelos para formar una masa.
  2. Puede crear una fuente para hornear grande o platos individuales más pequeños como moldes. Para cualquiera de las dos opciones, unte ligeramente con mantequilla las fuentes para horno. Luego rellene con bayas y una fina capa de almíbar, jugo de limón y jengibre.
  3. Saque rondas de la masa, colocándolas sobre la parte superior de las bayas sin ningún orden en particular, dejando lugares donde se vean las bayas. Asegúrese de que la masa no sea demasiado gruesa en la parte superior, alrededor de ½ pulgada o menos.
  4. Precaliente el horno a 350°F. Hornee de 10 a 12 minutos, si los platos son individuales y de tamaño pequeño a mediano; aproximadamente de 12 a 15 minutos, si la fuente para hornear es grande. Guarnición opcional: Justo antes de servir, rocíe ligeramente la parte superior con salsa de vainilla.
  5. Tenga en cuenta: el chef Tierney llama a esta receta Blueberry Cachette (la segunda palabra significa 'esconderse' en francés, lo que se refiere a la forma en que los arándanos están escondidos debajo de la masa, asomándose). Esta receta es una base, sobre la cual puede agregar más o menos arándanos si lo desea, un poco más o menos de jarabe, un poco más o menos de jengibre o incluso nada, lo que fomenta su libertad culinaria para crear el plato que mejor se adapte a sus gustos. .