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Cocinando el episodio: Cómo hacer lasaña italiana clásica como Joanna Gaines



Lasaña Italiana Clásica

(Teresa Greco)

El programa de cocina insignia de Magnolia Network, Mesa Magnolia con Jaonna Gaines , presenta episodios de cocina semanales llenos de pasión y deliciosas recetas de nuestra parte superior de reparaciones favorita, Joanna Gaines . Jo pasa tiempo en la cocina compartiendo sus comidas para llevar, de dónde vienen y por qué se encuentra volviendo a ellas una y otra vez, pero es ella. especial lasaña reciente que me inspiró a hacer un Lasaña de mesa de magnolia en casa.

En el episodio dos, con un poco de ayuda de Chip, Joanna prepara una fiesta italiana para morirse . En el menú: comida tradicional italiana como lasaña y pan focaccia, junto con familia favoritos como soufflés de chocolate.


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Cómo hacer lasaña

Lasaña es una comida reconfortante clásica que a menudo encontrará en las mesas de las familias italoamericanas durante las vacaciones, como Acción de Gracias, Navidad y Pascua.La lasaña italoamericana se puede hacer en cuestión de horas y consta de tres pasos principales: hacer la salsa, precocer los fideos y montar las capas.Hay muchas variaciones de este plato y te animo a que encuentres el que mejor funcione para ti.



Por ejemplo, después de ver el episodio, me inspiré para hacer mi propia lasaña tomando los ingredientes básicos de la Receta de mesa de magnolia y poniendo mi propio toque en lo que incluía cada capa. En lugar de combinar ingredientes en cada uno, prefiero presentar un ingrediente diferente en cada capa. La lasaña es uno de esos platos fácilmente personalizables, así que te sugiero que te diviertas con ella.

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¿Cuánto tiempo puede durar la lasaña en el refrigerador?

Lasaña cubierta en el refrigerador puede durar hasta cinco días.


Los mejores consejos para preparar y servir lasaña

  1. Lasaña se puede preparar hasta con un día de anticipación, siempre y cuando no la cocine hasta el día en que planea servirla.
  2. Cubra su lasaña en rodajas con un chorrito de auténtico aceite de oliva toscano para un regalo extra especial.
  3. La lasaña sabe mejor y es más fácil de cortar si se deja reposar aproximadamente una hora después de sacarla del horno.
  4. Mi forma favorita de servir lasaña es hornearla con anticipación y dejarla reposar de 3 a 4 horas. Cuando esté listo córtelo en porciones y vuelva a calentar en el horno durante unos 15 minutos.
  5. Sirva lasaña con un rojo italiano como CentopassiPiedras en Purtedda da Ginestra ,o para algo más ligero, el cóctel italiano Spritz.

Lasaña Italiana Clásica

Por Teresa Greco

Puntúalo:

5.0 de 4 Votos

  • Sirve

    8-10

  • Tiempo activo

    1 hora


  • Tiempo Total

    2 h.

Ingredientes

  • 2 librasqueso ricotta de leche entera fresco o envasado
  • 8 tazasSalsa De Carne Casera
  • 2 librasfideos de lasaña
  • 2 cucharadasaceite de oliva
  • 2huevos grandes
  • Pizca de sal
  • 2 & frac12; tazasqueso Parmigiano-Reggiano recién rallado
  • 1 libraqueso mozzarella, preferiblemente fresco, en rodajas finas
Etiquetas clave
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Direcciones

  1. Precaliente el horno a 375 grados F.

  2. Ponga a hervir 6 litros de agua con sal y el aceite de oliva en una olla de 8 litros a fuego alto. Revuelva aproximadamente un tercio de los fideos para lasaña en el agua hirviendo. Vuelva a hervir, revolviendo con frecuencia. Cocine la pasta, semicubierta, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté al dente, de 8 a 10 minutos.

  3. Mientras se cocina la pasta, coloque un tazón grande con agua helada al lado de la estufa. Cuando los fideos de lasaña estén al dente, retíralos con una espumadera de alambre y transfiérelos al agua helada. Déjalos reposar hasta que estén completamente fríos. Repita la cocción y el enfriamiento con los dos lotes restantes de fideos para lasaña. Cuando los fideos cocidos estén fríos, retírelos del baño de hielo y apílelos en una bandeja para hornear, separando cada capa con un paño de cocina limpio y húmedo.


  4. Mientras se cocinan los fideos, bata los huevos con la sal en un bol hasta que estén espumosos. Agregue la ricota y revuelva hasta que esté bien mezclado.

  5. Para montar la lasaña, sirva alrededor de & frac34; taza de salsa de carne sobre el fondo de una fuente para hornear de 15 x 10 pulgadas. Coloque los fideos a lo largo y uno al lado del otro para cubrir el fondo de la fuente para hornear y sobresalir de los extremos cortos de la fuente aproximadamente 2 pulgadas.

  6. Vierta suficiente salsa de carne, aproximadamente 2 tazas, para cubrir los fideos en una capa uniforme. Espolvoree la salsa con & frac12; taza de queso rallado. Coloque una sola capa de fideos transversalmente sobre el queso.

  7. Extienda la mezcla de ricotta uniformemente sobre los fideos. Coloque una sola capa de fideos a lo largo sobre la ricota, recortando los fideos según sea necesario.


  8. Coloque la mozzarella en rodajas en una capa uniforme sobre los fideos. Unte 1 taza de salsa de carne sobre el queso y espolvoree 1 taza de queso rallado sobre la salsa. Cubrir con una capa de fideos, dispuestos a lo largo.

  9. Coloque suficiente salsa de carne, aproximadamente 2 tazas, para cubrir los fideos en una capa uniforme y espolvoree la salsa con 1 taza de queso rallado.

  10. Extienda una fina capa de salsa de carne sobre la capa superior de fideos. Espolvorea con el resto del queso rallado. Cubra sin apretar con papel de aluminio y hornee por 45 minutos.

  11. Destape la lasaña y continúe horneando hasta que la parte superior esté crujiente alrededor de los bordes, aproximadamente 20 minutos.

  12. Deje reposar al menos 30 minutos o hasta 3 horas antes de cortar y servir.

  13. Para recalentar una lasaña que ha estado en reposo, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y colóquela en un horno a 325 grados F hasta que se caliente por completo, de 15 a 45 minutos, dependiendo de cuánto tiempo haya estado reposando.

Encimera de la cocina

Sirve 8-10.