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Dara Yu, ganadora de la temporada 12 de 'MasterChef', explica por qué su edad no importa y qué planea hacer a continuación




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Dara Yu, ganadora de la temporada 12 de 'MasterChef', explica por qué su edad no importa y qué planea hacer a continuación

La finalista del primer lugar de 21 años de 'MasterChef Junior' dice que su victoria es 'surrealista'.
  • Autor: Paulette Cohn
  • Fecha actualizada:

Temporada 12 de Maestro de cocina fue subtitulado volver a ganar, lo que significó que los concursantes de temporadas anteriores regresaron al Maestro de cocina cocina para una segunda oportunidad de ganar el título. Después de semanas de concursos intensivos de cocina, los tres cocineros que llegaron a la final fueron C cristiano Verde , Bueno Yu y Miguel Silverstein .

¡Y fue Dara, de 20 años, quien derrotó a los dos hombres adultos por la victoria!


“Nunca he visto mi edad como una desventaja”, dijo. Parade.com en esta entrevista exclusiva. “Además, he estado trabajando en la industria desde que tenía 12 años. Desde mi tiempo en masterchef júnior, He estado trabajando en la industria. Siempre he sido el bebé en la cocina. Tenía 16 años y estaba en el equipo de apertura de Dominique Ansel Bakery”.

Dara también señaló que dado que varios de los concursantes de esta temporada eran de temporadas que se emitieron después de su temporada de masterchef júnior , solo han tenido unos cinco años de experiencia profesional en comparación con los ocho de ella.


“Entonces, aunque solo tengo 20 años en el programa, tenía más experiencia”, agregó.



  Gordon Ramsay, Christina Tossi, Dara Yu, Graham Elliot, Joe Bastianich

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El menú ganador de Dara se basó en una combinación de algunos de los favoritos de la infancia más las técnicas francesas que aprendió en la escuela culinaria:

Aperitivo: Pargo Rojo Piel Crujiente Con Espárragos A La Parrilla Y Salsa Bearnesa De Miso


Sala: Costillas estilo chino con patata japonesa, zanahorias especiadas, cebollas caramelizadas y gremolata de zanahoria

Postre: Vainilla Ile Flottante con Crème Anglaise, Fruta Tropical y Arroz Prohibido Caramelizado

Pero no todo fue viento en popa. ¡Apenas unos minutos antes del final de la ronda de aperitivos, Dara tuvo un problema con su salsa miso bearnesa y parecía que no iba a poder solucionarlo a tiempo!

“La primera ronda sucedió todo el asunto de la salsa y mi licuadora no funcionaba”, explicó. “Entonces, me sacó de mi juego. Entré un poco en pánico. Realmente, tuve como cinco minutos para hacer mi salsa y terminar mis tres platos. Todavía ni siquiera sé cómo lo hice todo. Me sacó un poco de mi juego, pero siento que pude recuperarme y terminar esas dos rondas con fuerza”.


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Dara aún no está segura de cómo planea gastar el premio de $250,000 o dónde colocará la cocina Vikking porque aún no es dueña de su casa, pero sí sabe que planea continuar trabajando en el negocio culinario.

“Tengo 21 años y he estado haciendo esto durante mucho tiempo, lo cual es una locura decirlo con 21 años”, señaló. “He visto mi trayectoria profesional tomar tantas formas diferentes en los últimos ocho años. Estoy muy emocionada de continuar ese viaje y ver a dónde me lleva. Prospero en una cocina comercial. Definitivamente quiero eventualmente tener algún tipo de negocio de alimentos. No sé si es un restaurante, una cafetería o un catering, pero definitivamente tengo planes de continuar con esa pasión”.

Además, a Dara le apasiona enseñar y educar y también le gustaría dedicarse a eso, compartir sus conocimientos con otros jóvenes cocineros, y puede que recurra a la televisión o al Internet como una forma de cumplir ese deseo.


“Siempre he admirado a chefs como antonio bourdain y ahora kristen kish tiene un espectáculo”, dijo. “Entonces, me encantaría hacer algo en ese espacio y tal vez tener mi propio programa algún día”.

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Mientras tanto, finalmente disfruta compartiendo la noticia de que ganó la temporada 12, que ha tenido que mantener en secreto desde que terminó la filmación el año pasado.

“Es surrealista, para ser honesta”, dijo. “Realmente volví a la Maestro de cocina cocina como, 'Sabes qué, veamos cómo va. Divirtámonos y veamos qué pasa’. Obviamente, esta es la participación ideal. Filmamos el programa hace casi ocho meses y he estado guardando este gran secreto. Ahora que finalmente puedo hablar sobre eso y finalmente decir que soy el ganador, aún no me ha dado cuenta. Creo que tal vez en la próxima semana más o menos suceda”.


Durante nuestra conversación con Dara, también hablamos sobre su estrategia para llegar al cocinero final, donde obtiene sus ideas sobre qué hacer para cada desafío, cuánta suerte juega un papel, su plato favorito que hizo, ¡y más!

¿Cuál fue tu estrategia para el cocinero final?

Siento que para el Top 20 al Top 5 a las semifinales, realmente estaba tratando de descubrir el Maestro de cocina cocina de nuevo y la competencia y realmente encontrar mi equilibrio en la competencia. Es realmente difícil con la presión y las cosas que nos arrojan a diestra y siniestra.

Pero cuando llegué a las semifinales, sentí que tenía bastante confianza en mí mismo en ese momento. Sabía que solo necesitaba concentrarme y entrar en mi zona. Sabía lo que tenía que hacer y lo que tenía que hacer. Me sentí realmente preparado, pero también sabía que si tenía que adaptarme o hacer cambios, podría hacerlo. Tener planes A, B, C, D y E.

Durante toda la temporada te arrojan cosas y dicen: 'Este es el desafío'. ¿Cómo se te ocurren las ideas? Parece un cambio tan rápido antes de tener que correr a la cocina y comenzar a llenar sus canastas.

Una gran parte de la competencia no son solo tus habilidades culinarias, sino también tus habilidades creativas y tu capacidad para pensar de pie. Sí, muchas veces esos desafíos nos los lanzan, y tienes que sacar algo de tu bolsillo trasero que sepas. ¿Existe esa delgada línea entre elegir algo con lo que te sientas cómodo y saber cocinar? ¿O sales de tu zona de confort e intentas algo nuevo y esperas y rezas para que funcione?

Creo que especialmente en esta temporada viste mucho de eso con personas que salen de su zona de confort. Con Derrick , hizo esa cola de langosta en croute y le salió bien. Pero a veces la gente se sale un poco de la caja. Sí, es realmente un juego.

Me preguntaba si algo de lo que sucede en el Maestro de cocina cocina se debe a la suerte del sorteo. Por ejemplo, si Derrick no se hubiera asociado con Amanda en ese desafío en pareja, ¿habría sobrevivido? Me parecía que él también se dirigía hacia el final.

Sí, ese día, ese desafío fue una locura en sí mismo. Creo que ese desafío fue menos sobre la cocina y más sobre cómo navegaste ese desafío. Pensé que me iba a casa ese día. Fue un completo shock lo que pasó con Derrick y Amanda. Derrick fue uno de los cocineros más fuertes de la competencia. Salió con las armas en llamas. Hizo saber que estaba allí para ganar y que no retrocedía. Creo que a veces, por mucho que queramos poder controlar la competencia o hacer que siga nuestro camino, a veces las cosas simplemente suceden. Al final del día, es una competencia y es un programa de televisión.

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Lo cual me recuerda. ¿Qué tan difícil fue para ti cuando Fred se fue?

Fue un poco loco. Cuando volé de regreso a Los Ángeles por primera vez para comenzar a filmar el programa, no tenía idea de quién iba a estar en esta temporada. Yo había estado bastante lejos. yo estaba en Júnior, así que realmente no tenía conexiones con el Maestro de cocina concursantes Sé que habían estado hablando y conectándose para tratar de averiguar quién estaría en esta temporada, pero fue una completa sorpresa para mí.

Inmediatamente conecté con Fred , Bri , samantha , y Sin que . Éramos los más jóvenes de la temporada y nos sentábamos juntos todos los días mientras estábamos todos allí, nos sentábamos en la misma mesa detrás del escenario y nos ayudábamos con nuestros platos. Fue realmente difícil perderlos uno tras otro.

Fred es como un hermano para mí ahora y lo fue durante la competencia. Nos sosteníamos mutuamente, pero llegamos al desafío del equipo de etiqueta y luego creo que él se estaba preparando mentalmente para la eliminación, pero realmente me animó a permanecer en el juego y seguir cocinando y dando lo mejor de mí.

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¿Cuál fue tu cosa favorita que hiciste esta temporada?

Creo que cualquiera de los desafíos para hornear obviamente. El pastel, estaba muy orgulloso de ese pastel. Es gracioso, he estado recibiendo mensajes y veo comentarios sobre cómo mi pastel quedó mejor que el original. Pero estaba muy orgulloso de eso porque me enorgullezco de mi panadería y repostería, especialmente de mis pasteles. Obtener ese reconocimiento fue realmente agradable.

Pienso, también, en las semifinales. Me sentí muy fuerte en las semifinales y sentí que mi Baked Alaska funcionó como yo quería. Y el cocinero. Esa reunión fue una locura. Estar cocinando junto con Gordon—Gordon no se detiene, es tan rápido. los cortes de Maestro de cocina , el espectáculo, son súper rápidos, pero así es como se mueve en la vida real. vida . Me mantuve al día con él, así que eso fue realmente agradable.

los Maestro de cocina la cocina tiene todos estos ingredientes maravillosos, tal vez cosas que no puedes pagar en la vida real. ¿Hubo algo que probaste porque estaba allí que nunca antes habías hecho?

Sí, esa despensa es increíble. Ojalá hubiera podido pasar más de cinco minutos allí cada vez. Tenían trufas y colmenillas allí en un punto. Las colmenillas son un artículo muy lujoso. También hubo algunos condimentos realmente buenos, como los aceites. Siempre intentaba tomar una especia que realmente no conocía o si veía un aceite elegante, pero nada que se me pasara por la cabeza que se destaque como lujoso o súper especial.

Uno de los premios que ganas es una cocina vikinga completa. Pero aún no tienes tu propia casa, ¿verdad? ¿Entonces qué vas a hacer?

Es divertido, después de que estaba en masterchef júnior, Obtuve algunos proyectos y tenía algo de dinero y de hecho compré algunos electrodomésticos para mi mamá y para la cocina de nuestra casa, así que tenemos electrodomésticos bastante nuevos. Sí, es gracioso que ahora tenga esta cocina vikinga. Sigo viviendo en casa actualmente, pero ya veremos. Mi mamá también cocina mucho, así que todavía estoy averiguando eso.

Hablamos de la cocina vikinga. Pero ¿y el dinero? Ganas $250,000. ¿Has pensado en cómo vas a gastar eso?

Sí, es mucho dinero a los 21 años. Básicamente, he sido estudiante toda mi vida, así que no he visto tanto dinero. Tengo 21 años, así que esa cantidad de dinero, si soy inteligente con ella, puede llevarme muy lejos en mi vida. Entonces, definitivamente quiero invertir una buena cantidad. Pero, también, invierte en algunos proyectos apasionantes y posibles futuros negocios alimentarios. Pero creo que voy a invertir la mayor parte, pero luego tomaré una parte y viajaré. Eso es lo que realmente quiero hacer. Siempre me ha apasionado viajar y aprender sobre cultura y comidas diferentes. Entonces, sí, ese es el plan por ahora. Pero eso podría cambiar por completo. Tal vez un coche.

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