Deléitese con un grano antiguo deliciosamente saludable con esta selección de recetas de Farro

La gran versatilidad del farro lo convierte en la estrella de esta selección de nuestras recetas favoritas de farro.

• Autor: Desfile y Teresa Greco
• Fecha actualizada:

Farro es un grano antiguo rústico de las regiones de Toscana y Umbría de Italia. El grano llegó a Roma alrededor del año 44 a. C. y se ha cocinado de la misma manera desde entonces, razón por la cual se considera un 'grano antiguo'. Las recetas de farro son un elemento básico de la Dieta mediterránea , con altos niveles de proteína, fibra y hierro.

Farro tiene un sutil sabor a nuez y una textura abundante y agradable. Lo que más te encantará del farro es que se cocina en menos de 30 minutos, lo que lo convierte en un excelente sustituto de la cebada o el arroz integral en la mayoría de las recetas. Ya sea que lo arrojes en un ensalada , o añádelo a un sopa , el farro se convertirá rápidamente en uno de tus cereales favoritos.

Si está buscando incorporar más farro en sus comidas, pruebe uno de estos deliciosamente satisfactorios recetas de farros .

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¿Qué alimentos funcionan bien con farro?

Dado que el farro tiene un sabor a nuez pero relativamente ligero, es bastante versátil. Funciona bien en casi cualquier receta que necesite un grano. Úselo para hacer ensaladas frías, ponerlo en sopa o comerlo solo. Incluso puedes hacer un pilaf, risotto o cazuela usando farro.

es farro gluten -¿libre?

Farro no es libre de gluten, ya que es un tipo de trigo. Pero no se preocupe, aún puede hacer sus recetas favoritas de farro, solo con una sustitución. Algunas buenas alternativas sin gluten incluyen sorgo y arroz integral. Sin embargo, asegúrese de considerar el tiempo de cocción. Notas de Bob's Red Mill que para ensaladas frías de granos, simplemente puede reemplazar el grano. Pero cuando la receta requiere cocinar farro en una sopa o en algún otro plato, querrá asegurarse de verificar el tiempo de cocción para cualquier grano que planee usar.

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¿Está permitido farro en un dieta cetogénica ?

Si sigue la dieta cetogénica, querrá mantenerse alejado del farro. Tiene un alto contenido de carbohidratos netos, registrando alrededor de 60 gramos por cada porción de 100 gramos del grano. Dicho esto, es bajo en grasa y mínimamente procesado.

En lugar de hacer recetas de farro con ese grano, intente sustituirlo por ceto -alternativas amigables como la quinoa, el bulgur, el cuscús o la cebada.

¿Cuál es la mejor manera de almacenar farro?

Si su farro está crudo, guárdelo en la despensa o en el congelador. Fácilmente durará hasta seis meses. El farro entero dura aún más, hasta un año en un lugar fresco y seco. Sin embargo, si está cocido, asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador. Cómelo dentro de cuatro o cinco días.

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Farro cada vez es más popular

Con comidas a base de plantas y el Dieta mediterránea En el auge, más y más personas recurren a los granos antiguos como el farro como una forma de estar más saludables. Y es posible gracias a los beneficios para la salud.

“Todos los granos integrales son saludables, están repletos de fibra y otros nutrientes y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2 y otras enfermedades”. Trisha Calvo, editora adjunta de salud y alimentos de Consumer Reports, le dijo a TODAY . 'Pero el farro se destaca por su complejo sabor a nuez y su versatilidad'.

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