Las galletas y la salsa son posiblemente la mejor comida reconfortante de todos los tiempos. ¡Son perfectos no solo para el desayuno, sino a cualquier hora del día! Esta receta es tan fácil, no hay razón para no hacerla; se necesitan 20 minutos. Puedes comprar galletas prefabricadas para que sea aún más fácil, aunque me encanta hacer mi Galletas de levadura súper simples .
Agregué cayena y nuez moscada a esta receta; creo que realmente junta la salsa. Si no le gusta el picante, simplemente elimine la pimienta de cayena. También puede agregar otras hierbas ... ¡salvia fresca o una pizca de tomillo son increíbles en estas!
Puntúalo:
En una sartén grande de fondo grueso (yo uso hierro fundido) a fuego medio-alto, dore la salchicha, desmenuzándola en trozos pequeños. Use una cuchara ranurada para quitar la salchicha cocida a un tazón, dejando atrás la grasa y los trozos marrones que se pegaron a la sartén.
Reduce el fuego a medio y agrega la mantequilla. Use una cuchara de madera para empujarlo mientras se derrite, raspando los pedazos marrones. Tamiza la harina sobre la mantequilla y usa un batidor para mezclarlos.
Cuando el roux se ponga marrón, agregue lentamente la leche, batiendo constantemente hasta que la mezcla espese. Agregue la sal, la nuez moscada, la cayena y la pimienta y continúe mezclando bien.
Retire del fuego y agregue la salchicha cocida. Si la mezcla es demasiado espesa, puede agregar un poco más de leche.
Sirva inmediatamente sobre galletas calientes recién horneadas.
Rinde de 10 a 12 galletas.