El jamón glaseado con mermelada de naranja de Ina Garten es sorprendentemente fácil de hacer

La receta de jamón glaseado con naranja de Ina Garten es muy, muy fácil.

• Autor: alison ashton
• Fecha de publicación:

Déjaselo a En un jardín para crear una receta entretenida para las fiestas que sea locamente fácil y súper impresionante. Para este jamón festivo, todo lo que necesita hacer es quitarle la grasa, verter un poco de jugo de piña y meterlo en el horno. Luego úntelo a intervalos con un glaseado simple y delicioso. Servir con galletas para una pieza central de buffet espectacular.

Garten señala que probó esta receta varias veces con diferentes tipos de jamón y descubrió que funciona mejor con un jamón entero con hueso . Es un artículo costoso, sin duda, pero 'sirve a tanta gente', señala.

Las sobras también son un regalo que sigue dándose: trocea las sobras para agregarlas a sopa , macarrones con queso o huevos revueltos.

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[Adaptado de Cenas para llevar Copyright © 2019 por Ina Garten. Derechos de autor de las fotografías © 2019 por Quentin Bacon. Publicado por Clarkson Potter, un sello de Random House. Foto de Quentin Bacon]

Jamón glaseado con mermelada de naranja de Ina Garten

• 15–20 Porciones

Ingredientes

• 1 jamón ahumado con hueso (de 16 a 18 libras) (como el jamón entero con hueso Nodine's Woodland, no cortado en espiral)
• 1 taza de jugo de piña en lata
• 8 oz de mermelada de naranja (como Tiptree)
• 2/3 taza de azúcar moreno claro, ligeramente compactada
• ½ taza de vino de Oporto rubí
• ½ taza de mostaza Dijon
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Preparación

1. Deje reposar el jamón a temperatura ambiente durante 1 hora. Con un cuchillo largo y afilado, corte la mayor parte de la capa exterior oscura sobre el jamón, dejando toda la grasa. Corte la grasa en diagonal en forma de diamante sin llegar a la carne.

2. Precaliente el horno a 300°F.

3. Coloque el jamón con la grasa hacia arriba en una asadera grande y poco profunda. Vierta el jugo de piña sobre el jamón. Asado 90 minutos.

4. Mientras tanto, en una cacerola pequeña, combine la mermelada, azúcar morena , Oporto, mostaza y chutney. Llevar a ebullición a fuego lento, batiendo para combinar, hasta que el azúcar se haya disuelto y la mermelada se haya derretido. Dejar de lado.

5. Retire el jamón del horno. Vierta dos tercios del glaseado sobre el jamón. Aumente la temperatura del horno a 325°F. Hornee el jamón durante 1 hora, rociándolo ocasionalmente con el glaseado restante, hasta que esté dorado. Dejar reposar 15 minutos. Rebane y sirva caliente o tibio con chutney adicional.

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