Es una bebida festiva que amas u odias, pero ¿qué es exactamente el ponche de huevo?

Hay muchas opiniones fuertes sobre esta bebida de temporada.

• Autor: Renée Hanlon
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Después de la temporada de otoño de especias de calabaza, manzanas , rosquillas y sidra, entramos de lleno en otra temporada de comidas y bebidas tradicionales favoritas. Ponche de huevo es uno de esos tradicionales bebidas que se sirve en Navidad y durante toda la temporada de vacaciones. Parecería que la mayoría de la gente ha oído hablar del ponche de huevo, pero ¿cuántos lo han probado o conocen la historia detrás de él? que es ponche de huevo , ¿de todos modos?

Algunos pueden sentirse un poco desanimados por la textura de esta bebida cremosa (y algo grumosa, dependiendo de a quién le preguntes) y dudar en probarla. Entonces, ¿cómo exactamente se volvió tan popular el ponche de huevo? Te daremos todos los detalles espumosos de este dulce básico navideño. ¿Quién sabe? Si no ha probado el ponche de huevo antes, es posible que esté ansioso por darle un sorbo esta temporada.

Sin embargo, para apreciar realmente esta bebida navideña, se recomienda hacer ponche de huevo desde cero en lugar de comprar uno prefabricado. El ponche de huevo casero tiene una textura y un sabor mucho mejores. Además, puedes jugar con las especias, el grosor y la temperatura para que quede a tu gusto. Siglos antes, el ponche de huevo solo lo disfrutaban principalmente los ricos, ya que los ingredientes eran muy caros en ese entonces. Hoy en día, los ingredientes son mucho más accesibles, ¿por qué no aprovecharlos?

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¿Qué es el ponche de huevo?

El ponche de huevo tradicional es una bebida similar a un postre que se compone de huevos crudos, crema espesa, leche, azúcar y especias como canela , nuez moscada y vaina de vainilla. También puede agregar alcohol como brandy, ron, bourbon o whisky para subirlo un poco.

Lo que hace que esta bebida sea tan especial es la textura espesa y cremosa que se encuentra entre una crema pastelera y un helado derretido. Con el dulce sabor del azúcar y las cálidas especias de la nuez moscada y la canela, te sentirás como si estuvieras bebiendo un postre. Sin embargo, es posible que desee tomar un vaso de agua para tomar con esta bebida: ¡no hay capacidades para saciar la sed con el ponche de huevo!

Aunque puedes comprar ponche de huevo listo para usar en el cartón, hacerlo desde cero te dará un sabor aún mejor. Sin embargo, solo observe cuánto participa. Esta bebida está repleta de calorías. ¡Un vaso pequeño puede contener hasta 400 calorías!

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¿Dónde se originó el ponche de huevo?

Lo más probable es que el ponche de huevo originada en Gran Bretaña. Lo que comenzó como una bebida llamada 'posset' se convirtió en lo que hoy conocemos como ponche de huevo. Posset era una leche caliente azucarada y especiada que se combinaba con cerveza o vino. En Gran Bretaña, disfrutaron de esta bebida desde el siglo XIII. Más tarde, también se agregaron huevos e higos a la bebida.

En el siglo XVII, Gran Bretaña convirtió el ponche de huevo en una tradición navideña al brindar con él por la nueva temporada. Llegó a los Estados Unidos en el siglo XIX y desde entonces ha sido una tradición navideña.

Cómo hacer ponche de huevo

Para hacer ponche de huevo básico, comienza separando las yemas de las claras. Primero, bate las yemas de huevo y el azúcar en un tazón para crear un espesante natural. Luego, agregas la leche, la nata y las especias. Finalmente, las claras de huevo se baten en picos y se incorporan a la mezcla. Depende de usted si desea agregar algo de alcohol.

A algunas personas les gusta calentar la mezcla de leche antes de agregar los huevos, lo que le da al ponche de huevo una textura más parecida a la de un flan.

Se sirve frío o caliente y está buenísimo en una ponchera o en vasitos individuales.

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¿Cómo obtuvo su nombre el ponche de huevo?

Es interesante que una bebida tan dulce y decadente recibiera el nombre de 'ponche de huevo'; para muchos, una bebida con el nombre 'huevo' no suena atractiva. ¿Por qué no podría llamarse leche cremosa de canela enriquecida? ¿Por qué destacar el hecho de que está hecho con huevos crudos?

Hay un par de teorías diferentes sobre cómo el ponche de huevo obtuvo su nombre. Primero, el posset original se servía en noggins, que eran pequeñas tazas de madera. Entonces, se cree que la bebida de huevo en un noggin se redujo a ponche de huevo.

En segundo lugar, 'grog' era un nombre que se usaba en la Norteamérica colonial para describir una bebida espesa. Es posible que se haya llamado 'egg 'n grog' al principio y luego se haya abreviado como ponche de huevo.

¿Por qué el ponche de huevo es una bebida navideña?

El ponche de huevo probablemente se guardó como un lujo para la temporada navideña. Tendemos a disfrutar de todo tipo de dulces cuando hace frío. ¿Tal vez necesitamos las calorías adicionales para mantenernos calientes? Una cosa es segura, ¡no sería atractivo beber una bebida espesa y dulce en un día cálido!

También es probable que las especias de la nuez moscada y la canela recuerden las vacaciones de Navidad, lo que la convirtió en una bebida popular para las fiestas.

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¿Por qué no se vende ponche de huevo durante todo el año?

Hay una buena razón por la que el ponche de huevo listo para usar no se vende durante todo el año: no se vende. Aquellos a quienes les gusta beberlo durante la temporada navideña probablemente no quieran ese dulce sorbo en otras épocas del año. Cuando terminan las fiestas, la bebida tradicional queda en el olvido. Sin embargo, si eres un verdadero conocedor del ponche de huevo, puedes hacerlo desde cero cuando quieras.

¿Es seguro beber ponche de huevo?

Dado que el ponche de huevo contiene huevos crudos, muchas personas se preguntan si el ponche de huevo es seguro para beber. Después de todo, ¿no nos han dicho que consumir huevos crudos podría provocarnos una intoxicación por salmonella?

De acuerdo a Clínica Cleveland , siempre que use huevos pasteurizados con cáscara, es seguro beberlos. El proceso de pasteurización es lo que elimina las bacterias que pueden causar la salmonela. Los huevos que están en la cáscara pasan por un proceso de pasteurización que calienta suavemente los huevos sin cocinarlos. Es suficiente para matar cualquier bacteria.

Entonces, mientras compre huevos que estén etiquetados pasteurizado , usted no tendrá un problema con la seguridad. Si compra huevos líquidos o ponche de huevo en una caja de cartón, también se han pasteurizado.

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