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Espera, ¿es una 'hoja de galletas' o una 'hoja de cocina'? Es posible que lo esté llamando el término incorrecto



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  Mujer horneando con su hijo en la cocina sacando una bandeja del horno

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Espera, ¿es una 'hoja de galletas' o una 'hoja de cocina'? Es posible que lo esté llamando el término incorrecto

Además, ¿en qué se diferencia de una bandeja para hornear?
  • Autor: cristina heiser
  • Fecha actualizada:

Cuando se trata de cocinar y hornear, usar las herramientas adecuadas puede hacer o deshacer su receta. Pero una de esas herramientas nos tiene a todos desconcertados: ¿Se llama bandeja para hornear galletas o bandeja para cocinar?

Además, resulta que en realidad hay bastantes tipos diferentes de estas hojas disponibles, por lo que querrá elegir una diseñada específicamente para lo que sea que esté metiendo en el horno (por ejemplo, un lote de ooey-gooey galletas con chispas de chocolate ).


Siga leyendo para obtener más información sobre estos diversos elementos básicos de la cocina, descubra si se llama bandeja para hornear galletas o para cocinar (y cómo se compara con una bandeja para hornear) y obtenga selecciones de compras para las mejores opciones de personas que hornean para ganarse la vida.

Aquí en Parade.com, nos dedicamos a compartir los productos que amamos con nuestra audiencia. Cuando realiza una compra en un artículo que se ve en esta página, podemos ganar una comisión, sin embargo, todas las selecciones se eligen de forma independiente a menos que se indique lo contrario.

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El momento de la verdad. Dun, dun, dun... ¡Es una bandeja para hornear galletas!

Y aunque se puede hacer referencia a una bandeja para hornear galletas con algunos nombres diferentes, 'bandeja para cocinar' no suele ser uno de ellos.

'Por lo general, este artículo se conoce como bandeja para hornear, bandeja para hornear o bandeja para hornear galletas', explica jazmín mitchell , un pastelero de Michigan con una popular cuenta de instagram donde comparte recetas de postres.


Ahora, es importante tener en cuenta que, aunque estos nombres a menudo se usan indistintamente, en realidad existen algunas diferencias sutiles entre las bandejas para hornear galletas y las bandejas para hornear (también conocidas comúnmente como bandejas para hornear).

“Una bandeja para hornear galletas es una bandeja plana de metal que se usa para hornear galletas ”, dice Jarquín. Básicamente, se llama bandeja para hornear galletas porque está diseñada específicamente para hornear galletas.

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“Las bandejas para hornear tienen un borde elevado y las bandejas para galletas son más planas, lo que permite más espacio en la superficie para hornear galletas”, dice Yesenia Jarquin , pastelero ejecutivo en Centrolina y Pequeño en Washington, D.C. “Esto también le permite deslizar las galletas de la bandeja fácilmente”.

Ambos se pueden usar para hornear galletas, pero sepa que una hoja más plana permite la mejor circulación de aire.

Lo más obvio es que se usa una bandeja para hornear galletas para hornear galletas. Pero una bandeja para hornear galletas también tiene otros propósitos. Una bandeja para hornear plana también se puede usar para hacer cosas como pasteles, pizzas o panecillos, dice Cristie Besu , CEO y fundador de Cómeme libre de culpa , una línea de brownies ricos en proteínas y otros dulces.

Dorothy Kern , experto en repostería y autor de Loco por las galletas, los brownies y las barras , agrega que las bandejas para hornear galletas también son excelentes para hacer dulces o asar vegetales.

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Una bandeja para hornear galletas con lados se conoce comúnmente como bandeja para hornear con borde o molde para rollos de gelatina . “Los lados y el tamaño son lo que diferencia una bandeja para hornear galletas de una bandeja para hornear con borde o una bandeja para hacer rollos de gelatina”, explica Kern. “Los moldes para rollos de gelatina suelen tener un tamaño estándar, mientras que las bandejas para galletas vienen en todos los tamaños, con o sin lados”.

Por lo general, una bandeja para hornear con borde tiene un borde de una pulgada, dice Mitchell. “Si está horneando una golosina que libera jugo o líquido mientras se hornea, esta sería la bandeja que debe usar”, agrega.

Cómo limpiar una bandeja para hornear

¿Te preguntas cómo limpiar una bandeja para hornear? ¡Es fácil! Enjuáguelo con un poco de bicarbonato de sodio, agua y jabón, luego deje que la bandeja para cocinar se seque al aire, sugiere Mitchell.

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Ahora que conoce las diferencias entre todas las variedades de bandejas más comunes, ¡es hora de ir de compras! Nuestros expertos en repostería comparten sus mejores opciones a continuación.

Bandeja para hornear Nordic Ware , $ 15.29 en Amazon

  bandeja para hornear de cerámica nórdica

Amazonas

Una de las favoritas de Mitchell, la bandeja para hornear Nordic Ware está hecha de aluminio de primera calidad que no se oxida y se puede usar para hornear galletas o preparar cenas en bandejas. Es de tamaño extra grande, por lo que contiene más comida que una bandeja para hornear estándar. Además, el borde reforzado evita que se deforme. Bandeja para hornear Nordic Ware , $ 15.29 en Amazon

Juego de delicias de panadero de 3 piezas de Nordic Ware , $33.79 en Amazon

  panadero de 3 piezas de cerámica nórdica's delight set

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Jarquin también es fanático de las bandejas para hornear y galletas de aluminio de Nordic Ware. Ella recomienda este juego de bandejas para hornear Nordic Ware de tres piezas. Incluye un cuarto de hoja, media hoja y molde para gelatina para que pueda cocinar y hornear al contenido de su corazón. Juego de delicias de panadero de 3 piezas de Nordic Ware , $33.79 en Amazon

Sartén de media hoja , $23.95 en Amazon

  sartén de media hoja

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A Jarquin también le gusta esta bandeja de media hoja, que se puede usar para todo, desde hornear galletas hasta asar verduras. Fabricado con acero aluminizado de gran calibre, tiene una superficie corrugada para mejorar la circulación del aire y lograr una cocción uniforme de los productos horneados. También cuenta con un revestimiento antiadherente para que la comida se deslice fácilmente fuera de la bandeja cuando esté lista. Sartén de media hoja , $23.95 en Amazon

Media hoja antiadherente Williams Sonoma Goldtouch Pro , $44.95 en Williams Sonoma

  williams sonoma goldtouch pro media hoja antiadherente

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¿Busca una bandeja para hornear galletas de Williams Sonoma? Este es uno de los favoritos de Besu. 'Es súper duradero y fácil de limpiar', dice ella. Está hecho de acero aluminizado de calidad comercial que distribuye el calor de manera rápida y uniforme para obtener galletas o vegetales asados ​​perfectamente horneados en todo momento. Además, el revestimiento antiadherente garantiza una fácil limpieza. Bonificación: ¡Viene con una rejilla para enfriar! Media hoja antiadherente Williams Sonoma Goldtouch Pro , $44.95 en Williams Sonoma

  bandeja para galletas gigante

Objetivo

La bandeja para hornear favorita de Kern es esta opción extra grande que mide 12 x 17 pulgadas. Esta selección económica está hecha de acero texturizado resistente a la deformación, tiene un revestimiento antiadherente y se puede usar para hornear galletas o asar vegetales. Hoja de galletas gigante , $8 en Target

Bandeja para hornear grande antiadherente , $ 17.99 en Amazon

  bandeja para hornear grande antiadherente

Amazonas

Si está buscando una bandeja para hornear antiadherente, esta opción extra grande obtiene altas calificaciones de Kern. Cuenta con un revestimiento antiadherente con infusión de silicona que agrega durabilidad y asegura una fácil liberación de galletas y otros alimentos, así como una limpieza rápida. También tiene manijas de gran tamaño, que le brindan un mejor agarre. Bandeja para hornear grande antiadherente , $ 17.99 en Amazon

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Fuentes