Esta sopa de maíz dulce suave como el terciopelo es la mejor manera de usar esas mazorcas de fin de verano

No hay nada mejor que una sopa de maíz dulce recién cogida.

• Autor: Kelli Acciardo
• Fecha de publicación:

Las últimas vacaciones de verano pueden haber ido y venido, pero Día laboral pasar no significa maíz la temporada también ha terminado.

De hecho, todavía quedan algunas semanas más para abastecerse de maíz dulce en los mercados de agricultores locales y hacer La posada en Hastings Park 's maíz dulce sopa ¡receta!

'Esta receta es en realidad del restaurante Lumiere del chef Michael Leviton (ahora cerrado), cuando trabajé allí (hace casi 10 años)', dice Alissa Tsukakoshi , chef ejecutivo en Lexington, MA Inn.

' Maíz es el ingrediente más veraniego para mí, y me encanta esta receta porque realmente no incluye nada PERO maíz y su simplicidad es realmente hermosa'.

Esta sopa de maíz en temporada no solo es la mejor receta para el final del verano, sino que es muy fácil de dominar en casa, dado que solo necesita cuatro ingredientes. Sigue leyendo para saber cómo hacer sopa de maíz dulce y los mejores consejos de Tsukakoshi.

Relacionado: 11 mejores recetas de crema de maíz

¿Cuándo está el maíz dulce en temporada?

Las hojas de maíz dulce están listas para cosechar entre mayo y Septiembre , cuando puede encontrarlos ocupando los puestos del mercado de agricultores y los pasillos de productos de la tienda de comestibles.

¿Qué hay en la sopa de maíz dulce?

No hay nada más fácil que la receta de Tsukakoshi, que solo incluye cuatro ingredientes: maíz, agua, sal y un aceite neutro (como maíz, canola, aceite de girasol, etc.).

Relacionado: Las mejores recetas de maíz

Mejores consejos

• Debe intentar licuarlo con la licuadora a menos de la mitad y durante unos minutos para que la sopa esté completamente hecha puré.
• Licuarlo por completo liberará todo el almidón del maíz, lo que hará que la sopa sea más cremosa.

Relacionado: Esto es lo que se tarda en hervir maíz en la mazorca

Qué servir con sopa de maíz dulce

en nuestro restaurante Bistró de la reunión de la ciudad , lo servimos con maíz tostado, rábanos, hierbas de la huerta y jugo de lima. Creo que va bien con cualquier tipo de marisco— langosta , vieiras o cangrejo.

Para el verano en el Jardín Culinario , también servimos cosas como ensalada de sandía, percha filete con chimichurri de maíz y tarta de nectarina.

Por Kelli Acciardo Seguir kelliacciardo

---