Estas enchiladas cremosas, vegetarianas y de jaca con 'pulled puerco' saben como si fueran auténticas

Si aún no has probado la jaca, te lo estás perdiendo.

• Autor: Kelli Acciardo
• Fecha de publicación:

Estos deliciosos vegetarianos yaca 'tirado Cerdo enchiladas te hará replantearte tu favorito comida mexicana . La textura naturalmente carnosa de La yaca ahumada de Jack & Annie es la falsificación perfecta para el cerdo desmenuzado y crea un excelente sustituto de la carne en este plato.

Agregue un poco de queso vegano y crema agria, cilantro y listo, ¡una cena a base de plantas que lo hará volver por segundos y tercios!

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Ingredientes necesarios:

• 1 paquete (10 onzas) de Jack & Annie's Jack ahumado tirado de cerdo
• 2 latas (10 onzas) de salsa roja para enchiladas, cantidad dividida
• 1 taza de queso cheddar rallado o queso estilo cheddar rallado vegano
• 1/4 taza de caldo de verduras bajo en sodio
• 1 cebolla amarilla pequeña, picada fina
• 12 (6 pulgadas) maíz tortillas
• 1/2 taza de queso fresco desmoronado, o queso estilo queso fresco vegano desmenuzado, o queso estilo mozzarella vegano rallado
• 1/2 taza de crema agria o crema agria vegana
• 2 rábanos pequeños, en rodajas finas
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco

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Cómo hacer enchiladas de cerdo desmenuzado con jaca

1. Precaliente el horno a 400°F. Combine el cerdo desmenuzado, 1 lata de salsa para enchiladas, el queso cheddar, el caldo y la cebolla en un tazón grande.
2. Cubra el fondo de una fuente para hornear de 9×13” con 1/2 taza de salsa para enchiladas. Spoon Jack tiró la mezcla de carne de cerdo hacia el centro de cada tortilla. Enrolle cada tortilla y colóquela en la fuente para hornear preparada, con la costura hacia abajo, acomodando cada una contra la última. Vierta la salsa de enchilada restante sobre las tortillas enrolladas.
3. Hornee hasta que la salsa burbujee, alrededor de 10 a 15 minutos. Cubra con queso fresco, crema agria, rábanos y cilantro. Servir y disfrutar.

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Por Kelli Acciardo

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