Estos son los 8 tipos de sushi más comunes

¿Quiere pedir una comida que le encantará sin bombardear al mesero con preguntas? Esta guía le ayudará.

• Autor: Emily Laurence
• Fecha actualizada:

Si no creciste comiendo sushi regularmente, recibir una invitación a un restaurante de sushi puede ser intimidante. Con la excepción del salmón ahumado, el concepto de comer pescado crudo es literalmente un concepto extraño para algunos estadounidenses.

O tal vez haya descubierto uno o dos rollos con los que se siente cómodo comiendo y quiere diversificarse, pero no está seguro de por dónde empezar, principalmente porque no sabe qué significan la mitad de las palabras en el menú. Use esta guía en los más comunes tipos de sushi como referencia antes de hacer su reserva. Luego, puede dirigirse al restaurante sintiéndose seguro y puede guardar sus preguntas para las opciones de menú más inesperadas.

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Diferentes Tipos De Sushi: Los Más Comunes Explicados

1. Maki

La mayoría de los restaurantes de sushi tienen una sección de menú completa dedicada al maki. ¿Así que qué es lo? “Maki se traduce como ‘rollo’ [en japonés], dice bryan sekine , el fundador e instructor principal de secretos del sushi . Explica que el maki es un rollo donde el nori (alga marina) forma la capa más externa. A menudo, maki consiste en el relleno (típicamente pescado y verduras) en el centro, arroz y luego nori como capa exterior.

2. Uramaki

''Uramaki' se traduce como 'rollo de adentro hacia afuera'', dice Sekine, explicando que esto significa que el arroz está afuera en lugar de las algas. ''Ura' significa 'la parte de atrás de algo' en japonés', dice Chika Ravitch, autora de sushi para principiantes . “Uramaki fue creado para los estadounidenses por un chef de sushi japonés porque a muchas personas en los EE. UU. no les gustaba la sensación de comer nori, que es un alga marina negra comestible”.

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3. Nigiris

Si no te gusta el sabor del nori (recuerda, son algas marinas), el nigiri puede ser más tu estilo. Ravitch explica que el nigiri es una cama rectangular de arroz de sushi con una rebanada de pescado o carne cocida encima. Sekine cuenta que, a veces, el nigiri se sirve con una bolita de arroz en lugar de una cama rectangular. “Esta es la forma más tradicional de sushi y el tipo de sushi más común en Japón”, dice. Por lo general, el arroz nigiri contiene vinagre de arroz para darle sabor.

4. Sashimi

“Sashimi se refiere a rebanadas de pescado que se suelen servir crudas pero que también se pueden cocinar”, dice Sekine. Ravitch agrega que el sashimi no viene con arroz. “En los restaurantes de sushi en Japón, la gente tradicionalmente come sashimi primero como aperitivo y luego come sushi”, dice.

5. Gunkan

¡Examen sorpresa! ¿Recuerdas qué es un rollo de nigiri? (Es la bola de arroz o la cama de arroz con una rebanada de pescado o carne cocida encima). Bueno, Sekine explica que el gunkan es un tipo de nigiri. “La tira de algas marinas se envuelve alrededor de una bola de arroz y se cubre con un ingrediente que de otro modo no se podría servir como nigiri”, dice. Por ejemplo, dice que si pides Masago nigiri, este tipo de sushi que se hace con huevas fundidas (que parecen bolitas naranjas), vendría en forma de gunkan ya que así sería más fácil de comer.

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6. Rollo de tempura

Muchos restaurantes de sushi tienen rollos de tempura en el menú, pero Ravitch dice que no es un plato tradicional de sushi japonés. “Los rollos de tempura se diseñaron para paladares extranjeros, como en los EE. UU. Los rellenos suelen ser tempura de mariscos o tempura de verduras”, dice. Sekine explica que los rollos de tempura son cuando el ingrediente principal del rollo se fríe o se fríe todo el rollo antes de cortarlo en pedazos.

7. Inari

Ravitch dice que el inari es común tanto en Estados Unidos como en Japón. “Es tofu frito dulce y salado relleno con arroz de sushi”, dice ella. Ravitch dice que la cuajada de frijoles preparada para este tipo de sushi se puede comprar en Amazon o en los mercados asiáticos para que también puedas hacer este tipo de sushi en casa.

8. Temaki

Este es otro tipo de sushi que según Ravitch es muy común en Japón. “Temaki es un sushi en forma de cono enrollado a mano que incluye arroz y rellenos”, dice ella. Dado que no existe una técnica especial para hacer temaki, Ravitch dice que es otro tipo de sushi que es divertido de hacer en casa. “Solo necesitas preparar el arroz de sushi, los rellenos y el nori”, dice ella. “Puedes enrollar los ingredientes que te gustan, así que el temaki es genial para las fiestas”.

Ahora que conoce los tipos más comunes de sushi, es hora de ir a pescar. Puede navegar por el menú como un profesional y sentirse bien con lo que está ordenando. ¡Estás listo para pensar fuera de la caja bento y ser aventurero!

A continuación, vea cómo hacer un rollo de sushi vegano en menos de 10 minutos.

Fuentes

• Bryan Sekine, fundador e instructor principal de secretos del sushi
• Chika Ravitch, autora de sushi para principiantes

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