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Todos beben jugo de apio, pero ¿está a la altura de las expectativas? Así es como se ven realmente los beneficios



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Si ha estado en Instagram recientemente, es probable que haya visto aparecer jugo de apio en su feed. Todo el mundo parece estar entusiasmado con los beneficios de esta bebida verde brillante, afirmando que puede curar todo, desde dolor de estómago a problemas de la piel .

Entonces, ¿el jugo de apio realmente está a la altura del estatus de superalimento que se le ha otorgado recientemente o es solo una moda pasajera? Hablamos con varios expertos en salud para averiguarlo. Esto es lo que debe saber.

La ciencia detrás del jugo de apio

El apio tiene poderosas características antioxidantes que contienen ácido cafeico, ácido p-cumárico, ácido ferúlico, apigenina, luteolina, tanino, saponina y kaempferol.


El apio contiene quercetina, un flavonoide que se encuentra en el apio, y se ha demostrado que combate la inflamación aguda y crónica, dice Dr. Uma Naidoo , MD, psiquiatra nutricional, director de psiquiatría nutricional y del estilo de vida en el Hospital General de Massachusetts y autor de Esta es tu Cerebro en la comida . Está relacionado con la protección contra enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Se ha demostrado que el ácido fólico que se encuentra en el apio mejora la salud mental y emocional.

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Entonces, ¿qué sucede exactamente en el cuerpo cuando bebe jugo de apio? Dr. Josh Axe, DNM, SNC y fundador de Nutrición antigua explica que el beneficio de beber jugo de apio en comparación con comer apio es que el jugo facilita el consumo de nutrientes importantes.

El apio contiene no solo vitaminas y minerales, sino también algunos antioxidantes (incluidos flavonoides, kaempferol, ácido cafeico, ácido ferúlico, luteolina y saponina) que pueden ayudar a combatir el daño de los radicales libres y la inflamación que pueden contribuir a una serie de problemas de salud.

También es muy alto en agua y contiene otros electrolitos que lo mantienen hidratado, lo que favorece la regulación de la temperatura, la presión arterial, la excreción de desechos, la digestión y la absorción de nutrientes.

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Aunque el apio es bajo en calorías y está lleno de nutrientes, suceden algunas cosas cuando se extrae el jugo de apio: Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD en Cleveland Clinic explica. El jugo elimina la fibra, que es lo que te hace sentir lleno en primer lugar y contribuye a la buena salud. buena salud .

Esto hace que todo lo demás, incluido el azúcar, se concentre. Si bien el jugo de apio tiene un contenido relativamente bajo de calorías y azúcar, en la mayoría de los productos disponibles comercialmente se mezcla con otros tipos de jugos que enmascaran su sabor amargo y también agregan muchas más calorías y azúcar.

Entonces, si bien el jugo de apio no es malo para usted y puede tener algunos beneficios, es importante tener en cuenta que, a pesar de lo que pueda ver en las redes sociales, probablemente no sea una panacea para una dieta deficiente o una solución rápida para la pérdida de peso. . Si su objetivo es ser más saludable, es mejor concentrarse más en desarrollar hábitos de estilo de vida positivos.

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Beneficios del jugo de apio

Sabemos que el jugo de apio tiene algunos beneficios, entonces, ¿cuáles son?

El jugo de apio es bajo en azúcar

Para empezar, el jugo de apio es una alternativa saludable a las bebidas azucaradas y otros jugos de frutas que te dan mucha más azúcar, dice Dr. Mehmet Oz , presentador del programa The Doctor Oz y profesor de cirugía en Columbia. Dicho esto, es importante tener en cuenta que la mayoría de las bebidas de jugo de apio disponibles comercialmente agregan azúcar, así que asegúrese de leer sus etiquetas.

El jugo de apio puede mejorar la función muscular y nerviosa

El Dr. Axe explica que consumir jugo de apio lo ayuda a obtener más electrolitos que benefician la función muscular y nerviosa.

El jugo de apio es rico en nutrientes

Lo que le falta sabor a esta verdura verde, lo compensa con la nutrición.


El apio es un 95% de agua y le proporciona los nutrientes que le proporcionan otras verduras de hoja verde como el potasio, vitamina A , vitamina K y ácido fólico, explica el Dr. Oz.

El jugo de apio puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable

Dado que tiene un alto contenido de nutrientes, no es de extrañar que el jugo de apio también sea bueno para la digestión. Desde una perspectiva científica, mejora la digestión al reducir la retención de agua, dice el Dr. Axe.

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El jugo de apio te mantiene hidratado

Dado que el contenido de agua es tan alto, es una buena manera de mantenerse hidratado durante el día cuando desea beber otras opciones además del agua, dice el Dr. Oz.


Beneficios del jugo de apio en ayunas

Beber jugo de apio con el estómago vacío puede ayudar a aliviar estreñimiento e hinchazón gracias a sus efectos hidratantes. También puede actuar como un diurético natural, explica el Dr. Axe.

Sin embargo, no necesariamente debería importar mucho si lo bebe con una comida o no, ya que en general los beneficios deberían ser los mismos, dice. Si está ayunando y buscando una manera de incorporar más nutrientes a su día, beberlo en lugar de una comida regular puede ser una buena opción.

El Dr. Oz ofrece su perspectiva sobre el tema:

Hay muchas afirmaciones de salud falsas sobre lo que el jugo de apio puede hacer por usted, pero no han sido corroboradas por investigaciones médicas, explica el Dr. Oz. El jugo de apio tiene la mayor parte de la fibra vegetal eliminada, lo que elimina muchos beneficios, como mantener la salud intestinal y ayudarlo a sentirse más lleno. Puede reducir la inflamación ya que tiene un alto contenido de compuestos vegetales llamados fitonutrientes que neutralizan la oxidación.

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El Dr. Naidoo está de acuerdo. Los beneficios de beber jugo de apio con el estómago vacío parecen basarse en gran medida en las creencias de ciertos expertos en salud, pero en realidad no se basan en investigaciones científicas.

Si bien el jugo de apio puede tener algunos beneficios, es probable que obtenga más beneficios al comer apio en su forma sin jugo. Hágalo interesante agregando una salsa saludable como una salsa de yogur griego o hummus , Sugiere el Dr. Oz.

A continuación, lea 3 formas creativas de cocinar con apio este fin de semana .

Fuentes