Evitar este hábito común a la hora de comer podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca

Este consejo de los cardiólogos literalmente salva vidas.

• Autor: Emily Laurence
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Hay algunos hábitos que son tan segundos naturaleza que las hacemos sin siquiera pensar en ellas. Para algunas personas, es caminar directamente a su café fabricante tan pronto como se despierten para servir una taza de café. Para otra persona, puede ser apagar todas las luces antes de salir de casa.

Hay un hábito en particular que muchos hacen a la hora de comer sin siquiera pensar en ello, y es uno que literalmente podría quitarle años a su vida : alcanzando el salero. De acuerdo a un estudio publicado en el Diario europeo del corazón , las personas que constantemente agregan sal adicional a sus comidas tienen un riesgo 28 por ciento mayor de muerte prematura que aquellas que rara vez agregan sal a sus alimentos. Además, los investigadores descubrieron que a los 50 años, agregar sal a las comidas de manera constante puede reducir dos años de vida para los hombres y un año para las mujeres.

¿Por qué la sal puede tener este efecto y cómo reducir el consumo sin quedarse con comidas sin sabor? Esto es lo que los cardiólogos quieren que sepa.

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Cómo la sal puede afectar negativamente al corazón

Dr. Dr. Sean Heffron , un cardiólogo preventivo de NYU Langone Health, explica que la razón principal por la cual el exceso de sal es malo para la salud del corazón es que puede elevar la presión arterial. “La presión arterial alta tiene muchos impactos crónicos en la salud cardiovascular”, dice. El Dr. Heffron explica que consumir mucha sal conduce a un exceso de sodio en la sangre. Esto tiene un impacto en la tensión de los músculos alrededor de los vasos sanguíneos, lo que eleva la presión arterial.

“En pocas palabras, todo esto se remonta a lo que nuestra química de la escuela secundaria maestros nos enseñó sobre la ósmosis”, dice Dra. Jennifer Chao, MD , cardiólogo en NYU Langone Health. “La sal es sodio que atrae el agua por ósmosis. El agua seguirá a la sal, por lo que cuanta más sal haya, más capaz será su cuerpo de retener agua, lo que conducirá a una presión arterial más alta”.

El Dr. Chao explica que una presión arterial más alta significa que el corazón está trabajando más para bombear sangre desde el corazón hacia los órganos críticos. “Con el tiempo, si su corazón sigue trabajando muy duro, puede cansarse y debilitarse, lo que lleva a una insuficiencia cardíaca”, dice ella. Además de elevar la presión arterial, el Dr. Chao dice que el exceso de sal también está relacionado con causar inflamación , lo que puede aumentar el riesgo de muchas afecciones de salud, como accidentes cerebrovasculares o cáncer.

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¿Pero cuánto es demasiado? Según la Asociación Americana del Corazón , las personas deben limitar su consumo de sodio a 2300 miligramos al día, que es una cucharadita. En otras palabras, ¡no mucho! Si está acostumbrado a agregar sal a todo lo que come, puede pensar que limitarlo a una cucharadita al día significa vivir una vida de alimentos sin sabor. Pero ambos médicos prometen que este no es el caso.

Cómo reducir el consumo de sal sin comprometer el sabor

El Dr. Heffron dice que el primer paso para consumir demasiada sal es identificar de dónde proviene en su dieta. ¿Come afuera con frecuencia o tiende a comer muchos alimentos demasiado procesados, como comidas para microondas? ¿Usas muchos condimentos o salsas? A menudo, dice, estos alimentos se preparan con mucha sal. El Dr. Chao está de acuerdo. “Es sorprendente leer las etiquetas nutricionales de los alimentos congelados y darse cuenta de que hay un 50 por ciento de su valor diario en una sola porción y, a menudo, hay dos o más porciones en cada paquete, por lo que obtendrá más de lo que necesita diariamente. sodio en una sola comida”, dice ella.

Si principalmente prepara sus propias comidas en casa, preste atención a la cantidad de sal que agrega cuando cocina. A la hora de comer, en lugar de alcanzar automáticamente el salero, pruebe primero su comida. ¡Quizás ya sabe muy bien sin agregar nada!

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Ambos médicos también recomiendan condimentar los alimentos con otras hierbas, como ajo o cebolla seca en polvo. Dicen que, a diferencia de la sal, muchas hierbas en realidad son beneficiosas para la salud del corazón y están relacionadas con la reducción de la presión arterial. La Asociación Americana del Corazón recomienda experimentando con albahaca, curry en polvo, comino, romero, paprika y tomillo, todos los cuales son beneficiosos para la salud y llenos de sabor.

Incluso si no tienes un familia historial de presión arterial alta u otros problemas cardiovasculares, el Dr. Heffron dice que sigue siendo una buena idea controlar su consumo de sal. “La presión arterial alta es uno de los problemas de salud más comunes que afecta a las personas de 70 y 80 años. Los hábitos que desarrollamos cuando somos más jóvenes se quedan con nosotros, así que cuanto antes empieces a desarrollar hábitos saludables, mejor estarás”, dice. Si quieres envejecer saludablemente, ¡este es un consejo que debes tomar en serio!

A continuación, vea los siete hábitos de estilo de vida que pueden mantener su corazón saludable.

Fuentes

• Dr. Dr. Sean Heffron , cardiólogo preventivo en NYU Langone Health
• Dra. Jennifer Chao, MD , cardiólogo en NYU Langone Health

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