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Olvídate de las fiestas, este lomo de cerdo con arándanos tiene un sabor increíble en cualquier época del año

Cerdo con arándanos

Cerdo con arándanos(Clare Barboza / Bonnie Matthews)


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Este arándano Cerdo La receta de lomo sabe tan bien como parece. Se recomienda utilizar una botella de cinco cuartos olla de cocción lenta y espere hasta 8 horas para crear esta comida increíble que requiere una lata de salsa de arándanos, jugo de arándanos, un lomo de cerdo asado deshuesado y más. Hazlo para amigos y familia durante las vacaciones o para una ocasión especial en cualquier época del año.

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Esta receta apareció originalmente en el Libro de cocina de bienvenida a casa .

Cerdo con arándanos

Por Barbara Walker / Donna Treloar

Puntúalo:


3.0 de 6 Votos



Ingredientes

  • 3-4 libraslomo de oporto enrollado deshuesado
  • 2 cucharadas.aceite de canola
  • Lata de 14 ozsalsa de arándanos y bayas enteras
  • & frac34; tazaazúcar
  • & frac34; tazajugo de arándano
  • 1 cucharaditamostaza molida
  • 1 cucharaditapimienta
  • & frac14; cucharaditaclavo molido
  • & frac14; tazamaicena
  • & frac14; tazaagua fría
  • sal al gusto
Etiquetas clave
  • Cerdo con arándanos
  • Olla de barro
  • recetas
  • olla de cocción lenta

Direcciones

  1. En el horno holandés, dore el asado en aceite por todos lados a fuego medio-alto. Es posible que deba cortar el asado por la mitad para que quepa en su horno holandés y / o su olla de cocción lenta.

  2. Coloque el asado dorado en la olla de cocción lenta.

  3. En un tazón mediano, combine la salsa de arándanos, el azúcar, el jugo de arándanos, la mostaza, la pimienta y el clavo. Vierta sobre el asado.

  4. Cubrir. Cocine a temperatura baja de 6 a 8 horas, o hasta que un termómetro para carne marque 160 ° F en el centro del asado. Retire el asado y manténgalo caliente. Mantenga la salsa a temperatura baja en la olla de cocción lenta.


  5. En un tazón pequeño, combine la maicena, el agua y la sal hasta que quede suave.

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  6. Encienda la olla a temperatura alta. Agregue la mezcla de maicena y agua a los jugos de cocción. Llevar a hervir. Cocine y revuelva hasta que la salsa espese. Servir con lonchas de cerdo asado.

Encimera de la cocina

Rinde de 9 a 12 porciones.

Nota del cocinero

Variaciones:


  1. En lugar de azúcar, use 1/4 taza de miel.
  2. En lugar de 1/4 cucharadita. clavo molido, use 1/8 cucharadita. clavo molido y 1/8 cucharadita. Nuez de tierra.
  3. Dale un giro completamente diferente al lomo de cerdo con arándanos, dejando caer el azúcar, el jugo de arándano, la mostaza molida, la pimienta y el clavo. En su lugar, agregue 2 cucharadas. Mostaza de Dijon, 1 cucharada. rábano picante rallado y 1 taza de caldo de pollo a la salsa de arándanos. Continúe con los pasos 4 a 6.