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La ensalada de ojos de rana es un postre esponjoso que trae todos los recuerdos de la infancia



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Ensalada de Ojos de Sapos. Desfile

Tengo tantas recetas de ensaladas esponjosas que es raro que escuche sobre una nueva que me sea ajena. Aprendí del maestro (mi abuela ) ya que siempre tenía unos pocos en cada festividad, y estoy feliz de haber mantenido la tradición. Ensalada de Ojos de Sapos me había eludido hasta ahora, pero estoy muy feliz de haber finalmente encontrado mi camino. No se alarme cuando lea el nombre. Es una forma divertida de describir la textura y no se dañaron ranas al hacer esta receta.

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En estos calurosos meses de verano, un postre sin hornear es perfecto cualquier noche de la semana, para hacer barbacoas en el patio trasero o para llevar en la canasta de picnic. Los postres de pelusa son frescos, cremosos y deliciosos, y la ensalada Frog Eye no es una excepción.


¿Qué es la ensalada de ojos de rana?

La ensalada de ojo de rana es una ensalada de postre dulce hecha con pasta redonda pequeña (sí, de ahí viene el nombre), cobertura batida y yemas de huevo. Tiene naranjas y piñas enlatadas, además de malvaviscos agregados para redondear la dulzura y el sabor.

¡Mira, no es tan aterrador como pensabas! Si alguna vez ha comido Ensalada Ambrosia o Ensalada de cinco tazas, ambas son primas muy cercanas de esta.

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La pasta utilizada es Acini De Pepe, que puedes encontrar en el mismo pasillo que todas las demás pastas secas. La mayoría de las tiendas de comestibles lo venden, por lo que no tendrá que dirigirse al mercado de especialidades.Realmente no hay un buen sustituto para él, debido al tamaño perfecto, por lo que seguramente querrá tener en sus manos una caja. .

La ensalada de ojo de rana será una de esas recetas que lleva a una reunión y todos quieren la receta. Además, mucha gente podría decir Oh, Dios mío, no he tenido esto desde que era un niño. ¡Qué lujo! Me encanta cuando la comida hace eso. Un álbum de recuerdos felices para transmitir de generación en generación.

Ensalada de Ojos de Sapos

Por Krista Marshall

Puntúalo:

4.5 de 4 Votos


  • Sirve

    6-8

  • Tiempo activo

    20 minutos.

  • Tiempo Total

    4 h. 20 minutos. Incluye tiempo de enfriamiento

Ingredientes

  • 1 tazaAcini De Pepe Pasta
  • 1 tina (8 oz)Látigo fresco
  • 1 lata (8 oz)piña triturada, escurrida
  • 1 lata (20 oz)bocaditos de piña, escurridos, jugo de reserva
  • 2 latas (de 11 oz)mandarinas, escurridas
  • & frac34; tazacoco rallado endulzado
  • 1 tazajugo de piña, de piña enlatada
  • & frac12; tazaazúcar
  • 1 cucharadaharina
  • & frac14; cucharaditasal
  • 1huevo batido
  • & frac12; cucharadajugo de limon
  • 1 (bolsa de 10 oz)mini malvaviscos
Etiquetas clave
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Direcciones

  1. Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones de la pasta.

  2. Enjuagar con agua fría y escurrir bien.

  3. Deje enfriar la pasta mientras prepara el resto de la receta.

  4. En una cacerola mediana, a fuego medio alto, combine el jugo de piña, el azúcar, la harina, la sal y el huevo.

  5. Cocine y revuelva constantemente hasta que la mezcla esté suave y espesa.


  6. Retire del fuego y agregue el jugo de limón.

  7. Dejar enfriar.

  8. Cuando la mezcla de pasta y salsa esté fría, mezcle en un tazón grande.

  9. Agregue bocaditos de piña, piña y naranjas trituradas, malvaviscos y coco.


  10. Mezclar bien.

  11. Doblar en Cool Whip.

  12. Enfríe hasta que se sirva para que cuaje, varias horas.

Encimera de la cocina

Sirve 6-8.

Nota del cocinero

La piña escurrida debe producir 1 taza de jugo para la receta. Si queda un poco corto, simplemente agregue agua para hacer 1 taza.

Al hacer la mezcla de salsa, asegúrese de revolver constantemente para que el huevo no se separe y se revuelva.

Yo soy el creador de Comidas diarias de mamá y una ama de casa a tiempo completo. Vivo en el norte de Indiana con mi esposo de 16 años y nuestros dos hermosos hijos, de 15 y 3 años. Mi blog es para todos, desde el cocinero novato hasta el chef casero experimentado. Quiero que las familias se sienten a la mesa con comida deliciosa y sencilla. Puedes encontrarme en Facebook , Pinterest , Instagram y Gorjeo ¡también!