¿Jardín rebosante de berenjenas? Contempla 40 excelentes recetas de berenjena para el verano

La jardinería de verano es algo que muchos de nosotros esperamos cada año, pero este año aún más. Muchas personas que nunca habían cultivado una sola verdura decidieron que era el momento de empezar. Frutas y verduras frescas directamente desde su patio trasero a la mesa de la cena es algo que todos apreciamos un poco más, en estos tiempos locos. Desde pepinos, tomates y calabacines, hasta zanahorias, patatas y berenjena , los jardines de todo el país están llenos de recompensa estacional .

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Las comidas de verano saben mucho mejor porque los ingredientes son lo más frescos posible, y si provienen de su propio jardín, ¡incluso mejor! Hora de cenar en un noche calurosa pide platos llenos de color, sabor y variedad de jardín. Cuando cultivas los ingredientes tú mismo, puedes enorgullecerte aún más de la comida que cocinas.

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De hecho, estamos cultivando berenjenas por primera vez este verano, así que sabes que tuve que encontrar algunas recetas sabrosas de berenjenas para tenerlas listas cuando estén listas para la cosecha. Tuve mucha suerte con estas 40 hermosas inspiraciones de berenjena.

¿Cuándo es la berenjena en temporada?

Las berenjenas están disponibles todo el año, pero están en su punto máximo de madurez entre julio y octubre. Ahí es cuando los encontrarás firmes con esa piel brillante, ¡que es lo que buscas!

Cómo preparar berenjenas

Comience recortando la parte superior e inferior de la berenjena, quitando los tallos y las hojas. Para ciertas recetas, deberá quitar la cáscara. Levanta la berenjena y, con un cuchillo afilado, sigue la piel hacia abajo, separándola de la pulpa. Luego, puede cortar en rodajas, tablas o cortar en cubos. La berenjena tiende a tener mucha agua adentro, así que para evitar que sus platos estén demasiado húmedos, queremos sacar un poco de esa agua. Después de cortar la berenjena en rodajas, cubra una bandeja para hornear con toallas de papel, espolvoree la berenjena con sal y déjela reposar durante unos 20 minutos. Luego, seque el exceso de agua.

Cómo cocinar berenjenas

Cuando se trata de cocinar berenjenas, tienes un sinfín de opciones. Es tan versátil que puedes asarlo, hornearlo, saltearlo, asarlo o incluso freírlo. De hecho, cuando no encuentro tomates verdes frescos para freír, los sustituyo por rodajas de berenjena peladas y ¡está delicioso! Me encanta el hecho de que, dependiendo de cómo la cocines, la berenjena puede tener un sabor diferente cada vez.

¿A qué sabe la berenjena?

Cuando se consume cruda, la berenjena puede tener un sabor algo amargo pero agradable y una textura esponjosa. Una vez cocido, sin embargo, el sabor se vuelve más suave y un poco más rico. También adquiere una textura más suave y cremosa. También es una de esas verduras que adquiere muy buen sabor. Puedes condimentarlo de mil maneras diferentes, y absorberá todos esos ingredientes y será completamente diferente cada vez.

Abre la galería para ver 40 de las recetas de berenjena más deliciosas y hermosas que existen. La berenjena rellena de salchicha es una comida completa en un plato. La berenjena a la parrilla jamaicana Jerk sería una excelente opción sin carne en su próxima barbacoa en el patio trasero. No puedo esperar para probar la ensalada Caprese de berenjena asada, con tomates frescos del jardín y muchas más de estas recetas fáciles de berenjena.

La berenjena es una de esas verduras que quizás no piense agregar a su carrito de compras o plantar en el jardín de su patio trasero, pero sé que una vez que vea lo que puede hacer con ella, ¡todo cambiará!

Yo soy el creador de Comidas diarias de mamá y una ama de casa a tiempo completo. Vivo en el norte de Indiana con mi esposo de 17 años y nuestros dos hermosos hijos, de 15 y 3 años. Mi blog es para todos, desde el cocinero novato hasta el chef casero experimentado. Quiero que las familias se sienten a la mesa con comida deliciosa y sencilla. Puedes encontrarme en Facebook , Pinterest , Instagram y Gorjeo también !