Hamburguesas de salmón fresco de Wahlburgers con alioli de wasabi
Descubre Su Número De Ángel
hermanos Marca , Donnie , y Pablo Wahlberg , estrellas del exitoso reality show de A&E hamburguesas , trabajan juntos para administrar la hamburguesería de su ciudad natal de Boston, todo mientras hacen malabares con sus carreras en el mundo del entretenimiento.
Echa un vistazo a esta receta deliciosa y fácil de preparar para un artículo popular en el menú de Wahlburgers, un recién molido salmón Hamburguesa con aioli de wasabi, ensalada de col asiática y pepino encurtido.
Ingredientes
Empanadas de salmón
1 libra de salmón del Atlántico fresco (rinde hamburguesas de 4 oz)
½ cucharadita de jengibre recién molido
½ cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de ajo, a través de prensa de ajo
½ cucharadita de vinagre de vino de arroz
1 cucharada de cilantro cortado en cubitos, fresco
pizca de sal y pimienta
Alioli de wasabi
3 yemas de huevo
1 cucharadita de jengibre encurtido y jugo
½ taza de agua
1 cucharada de wasabi en polvo
1 cucharada de vinagre de vino de arroz
1 cucharadita de jugo de limón
3 tazas de aceite, licuado
Preparación
Empanadas de salmón
Corte salmón en pequeños cubos de aproximadamente 2-3 pulgadas y colóquelos en un procesador de alimentos y pulse hasta que tenga la consistencia de un solomillo molido.
Retire del procesador de alimentos y colóquelo en un tazón y agregue todos los ingredientes: jengibre, ajo, ralladura de limón, vinagre de vino de arroz y cilantro.
Mezcle bien pero no mezcle demasiado; que endurecerá la carne.
Forme cuatro hamburguesas de 4 onzas, colóquelas sobre papel encerado, cubra y refrigere durante al menos 1 hora antes de cocinar para permitir que los sabores se combinen y las hamburguesas se reafirmen.
Alioli de wasabi
Coloque las yemas y el agua en un recipiente con jugo de limón.
Agregue el jengibre y el wasabi, mezcle el aceite con un chorro constante y sazone.