Aquí le mostramos cómo hacer las alas de búfalo de Anchor Bar, la receta original de ala caliente de Buffalo, Nueva York
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No hace mucho tiempo, las alitas de pollo eran una parte desechable, apta para sopa. Pero en 1964, Teressa Bellissimo de la Anchor Bar in Buffalo, N.Y. , cambió todo eso. Una noche, frente a un grupo de hombres hambrientos, amigos de su hijo, frió alitas y las arrojó con salsa picante y sírvelos con aderezo de apio y queso azul. Los hombres los devoraron, el plato se agregó al menú y los restaurantes Buffalo pronto crearon versiones rivales.
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Ingredientes
- 36gajos de alitas de pollo
- 4 cucharaditasaceite vegetal
- 1 cucharaditasal
- & frac34; tazaharina
- 8 cucharadas(1 barra) mantequilla
- 4 cucharaditasvinagre de cidra
- & frac14; a 1 cucharaditapimienta de cayena, o al gusto
- ⅛ cucharaditapolvo de ajo
- 4 a 8 cucharadassalsa picante, o al gusto (Frank's es la marca utilizada en Buffalo)
- Tallos de apio
- Aderezo de queso azul
Etiquetas clave
Direcciones
Precaliente el horno a 425 ° F.
En un tazón grande, mezcle las alas con aceite vegetal y sal. Espolvoree harina y revuelva hasta que las alas estén cubiertas uniformemente. Extienda sobre moldes para hornear forrados con papel de aluminio. Hornea por 20 minutos. Gire las alas y hornee por 20 minutos más o hasta que estén doradas.
Mientras tanto, en una cacerola, combine la mantequilla, el vinagre, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la salsa picante. Llevar a fuego lento a fuego medio. Retírelo del calor.
Cuando las alitas estén listas, transfiéralas a un tazón grande para servir y vierta la mezcla de salsa picante sobre ellas. Mezcle las alas para cubrirlas bien con la salsa.
Sirva con palitos de apio y aderezo de queso azul… y muchas servilletas.
Encimera de la cocina
Sirve 6-8.Por ración: 410 cal,9gcarbohidratos,21gproteína,31ggrasa, 110 mg de col, 470 mg de sodio,0gfibra
