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Aquí le mostramos cómo hacer las alas de búfalo de Anchor Bar, la receta original de ala caliente de Buffalo, Nueva York



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No hace mucho tiempo, las alitas de pollo eran una parte desechable, apta para sopa. Pero en 1964, Teressa Bellissimo de la Anchor Bar in Buffalo, N.Y. , cambió todo eso. Una noche, frente a un grupo de hombres hambrientos, amigos de su hijo, frió alitas y las arrojó con salsa picante y sírvelos con aderezo de apio y queso azul. Los hombres los devoraron, el plato se agregó al menú y los restaurantes Buffalo pronto crearon versiones rivales.

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Buffalo Wings de Anchor Bar: la receta original de Hot Wing

Por Anchor Bar, Buffalo, Nueva York

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3.1 de 108 Votos

  • Sirve

    6-8


  • Tiempo activo

    10 minutos.



  • Tiempo Total

    50 min.

Ingredientes

  • 36gajos de alitas de pollo
  • 4 cucharaditasaceite vegetal
  • 1 cucharaditasal
  • & frac34; tazaharina
  • 8 cucharadas(1 barra) mantequilla
  • 4 cucharaditasvinagre de cidra
  • & frac14; a 1 cucharaditapimienta de cayena, o al gusto
  • ⅛ cucharaditapolvo de ajo
  • 4 a 8 cucharadassalsa picante, o al gusto (Frank's es la marca utilizada en Buffalo)
  • Tallos de apio
  • Aderezo de queso azul
Etiquetas clave
  • americano
  • Alas de búfalo de Anchor Bar
  • pimienta de cayena
  • pollo
  • alitas de pollo
  • vinagre de cidra
  • cena
  • polvo de ajo
  • salsa picante
  • complacientes de fiesta
  • recetas

Direcciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F.

  2. En un tazón grande, mezcle las alas con aceite vegetal y sal. Espolvoree harina y revuelva hasta que las alas estén cubiertas uniformemente. Extienda sobre moldes para hornear forrados con papel de aluminio. Hornea por 20 minutos. Gire las alas y hornee por 20 minutos más o hasta que estén doradas.


  3. Mientras tanto, en una cacerola, combine la mantequilla, el vinagre, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la salsa picante. Llevar a fuego lento a fuego medio. Retírelo del calor.

  4. Cuando las alitas estén listas, transfiéralas a un tazón grande para servir y vierta la mezcla de salsa picante sobre ellas. Mezcle las alas para cubrirlas bien con la salsa.

  5. Sirva con palitos de apio y aderezo de queso azul… y muchas servilletas.

Encimera de la cocina

Sirve 6-8.Por ración: 410 cal,9gcarbohidratos,21gproteína,31ggrasa, 110 mg de col, 470 mg de sodio,0gfibra