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Cómo hacer en casa una salsa Szechuan mejor que la comprada en la tienda

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(Foodomanía)


Si está buscando hacer un salteado rápido y picante, ¿busca una salsa de chile comprada en la tienda? O, si está haciendo un delicioso y crujiente aperitivos , ¿anhelas una patada extra picante? Las salsas son excelentes para realzar los sabores de la comida que está cocinando o para agregar un toque extra a la comida que ya ha cocinado.

Las salsas chinas son generalmente muy populares, ya que no solo funcionan muy bien en la comida, sino que también son excelentes condimentos. Las salsas caseras son excelentes en este caso, ya que no solo sirven para realzar los sabores, sino que también puedes controlar la cantidad de ingredientes y conservantes que se utilizan para prepararlas. ¿Y lo que es más? Recrear sus propias salsas de inspiración china es una tarea realmente fácil, especialmente porque requiere ingredientes que probablemente ya tenga a mano.


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¡Esta salsa de pimiento picante es vegana y una de las muchas variaciones que existen en Internet! Si bien algunas son recetas rápidas, le piden que simplemente mezcle un montón de salsas como salsa de soja, salsa de chile, vinagre, esto Salsa de Sichuan La receta es un poco más laboriosa. Y eso se debe a que está hecho desde cero, con auténticos pimientos de Sichuan, que se pueden almacenar durante más tiempo, y tiene mucho impacto con solo un poco.


Cómo hacer Szechuan ( Sichuan) Salsa

Siempre que tengas algunos ingredientes básicos, hacer esta salsa es realmente fácil. Sin embargo, debes tener cuidado, porque los pimientos de Sichuan son súper picantes. Por lo tanto, cuando muelas la pasta para la base de la salsa, ¡asegúrese de mantener los ojos y la nariz a una distancia segura! Una vez que tengas la base lista, todo lo que necesitas hacer es cocinar la pasta en un poco de aceite y realzar los sabores con jengibre, ajo, cebolla, salsa de soja, vinagre, sal y azúcar.



Cuánto tiempo dura Szechuan Sichuan) ¿Salsa por último?

Debido a que la salsa se cocina en mucho aceite, se mantiene muy bien durante más de dos meses en el refrigerador.

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Cómo cocinar con Szechuan Sichuan) Salsa

Tener esta salsa picante de chile en tu refrigerador puede ser realmente útil para preparar salteados rápidos. Mi favorito personal es hacer arroz frito o fideos con la salsa, pero ciertamente puede usar esto en su lugar o cualquier salsa de chile en una receta.


Salsa de Sichuan

Por Kavitha Ramaswamy

Puntúalo:

4.0 de 2 Votos

    Ingredientes

    • 20Chiles rojos secos o pimientos rojos de Sichuan
    • 2Chiles verdes finamente picados
    • 3Cebollas verdes, finamente picadas, mantenga las partes blancas y verdes separadas
    • 1 cucharadaEl jengibre rallado
    • 14dientes de ajo pelados
    • & frac14; tazaAceite vegetal
    • 5 cucharadassalsa de tomate o pasta de tomate
    • & frac14; tazaagua o caldo de verduras
    • 1 & frac12; CucharadaSal, ajustar al gusto
    • 2 cucharaditasAzúcar
    • 3 cucharaditasvinagre simple
    • Aguaremojar chiles rojos
    Etiquetas clave
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    • Receta de salsa de Sichuan
    • Receta de salsa de Sichuan

    Direcciones

    1. Cubrir los pimientos con agua caliente y dejar que se ablanden durante 15 minutos, luego escurrir el agua.

    2. Agrega los pimientos y el ajo a una licuadora. Moler hasta obtener una pasta fina


    3. En una sartén, calienta el aceite. Agregue jengibre rallado, 1 diente de ajo picado, pimientos verdes, la parte blanca de las cebollas verdes. Freír durante 2-3 minutos a fuego medio hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas.

    4. Agregue la pimienta molida y la pasta de ajo y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos.

    5. Agregue la pasta de tomate o salsa de tomate, sal, azúcar y un poco de agua. Mezcle bien y cocine a fuego medio durante 4-5 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia que desee.

    6. Agregue el vinagre y las cebolletas verdes y mezcle bien. Cocine por los últimos 2 minutos.


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    7. Deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente. Almacenar en un recipiente de vidrio, tapado, en el refrigerador hasta por 2 meses.

    Nota del cocinero

    Pruebe y ajuste los condimentos. Si es demasiado picante para ti, agrega poco a poco más azúcar, sal y vinagre hasta que encuentres el sabor de tu agrado.