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Cómo hacer tocino perfectamente crujiente en el horno

Tocino asado en tabla de cortar

Ha llegado el día que todos estábamos esperando: Día Internacional del Tocino . Este año, las vacaciones para los fanáticos de tocino crujiente cae el 5 de septiembre de 2020. Las ciudades estadounidenses han organizado festivales para celebrar todo lo relacionado con el tocino a lo largo de los años, con platos desde el desayuno hasta el postre, y los giros creativos han sido impresionantes por decir lo menos.


Imagínese tratando de terminar algo llamado un bote de tocino relleno con todas las guarniciones en Pensilvania, o pruebe una tostada refinada cubierta con queso de cabra y gelatina de tocino casera en Nashville, Tennessee. Bueno, los festivales pueden estar en pausa por el momento, ¡pero eso no significa que no podamos celebrar en casa! Cocinar tocino es una técnica probada y verdadera que cualquier cocinero casero debería dominar, pero si está tratando de omitir la fritura, la grasa y la limpieza, cocinar tocino en el horno es una forma más inteligente de hacerlo. Así es cómo.

Cómo cocinar tocino en el horno

¿Cuál es la mejor manera de convertir las rebanadas de tocino en tiras perfectamente crujientes, para desmenuzarlas en pedazos, para cubrir una papa horneada cargada con queso derretido o en capas en un sándwich de desayuno? Cocina tu tocino en el horno.


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Cocinar tiras de tocino en una sartén puede hacer que el tocino derrame la grasa, pero las tiras pueden encogerse y comenzar a curvarse en los bordes. También se necesitan muchas toallas de papel para drenar completamente las piezas utilizando el método de la estufa.

Un método fácil e infalible es colocar una rejilla para hornear en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio y armar las tiras de tocino. Coloque en un horno a 350 F durante unos 15 minutos. Cualquier resto de grasa goteará del tocino, se escurrirá a través de los orificios de la rejilla para hornear y piscina en la bandeja de papel de aluminio de abajo, lo que le dará las rodajas de tocino más crujientes. Luego, la lámina se puede tirar para una limpieza sin problemas.


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¿Puedes refrigerar el tocino?

Puede refrigerar las rebanadas de tocino en una bolsa de plástico hermética durante una semana o congelar durante unos meses. Envuelva las rodajas de tocino en toallas de papel y guárdelas en bolsas o recipientes de plástico herméticos para congelar. Una vez descongelado, podrá preparar un sándwich de desayuno por la mañana con tocino, hacer gofres tostados con tocino o huevos con tocino, con facilidad.

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Qué hacer con tocino

El sabor ahumado del tocino es increíblemente bueno en un hot dog con chile que hará que todos en tu mesa pidan más. ¿Buscas la combinación de arce dulce y tocino en una delicia? Eche un vistazo a una receta simple de Maple Bacon Pretzel Blondies que será un éxito entre niños y adultos.

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Antes de entrar en otoño, use esos tomates de fin de verano y haga un BLT. Trozos de tocino crujientes, rodajas de tomate maduro jugoso, mahonesa cremosa y hojas de lechuga en un bocadillo de rodajas de pan tostado. ¿Hay algo mejor en la vida ?! El tocino también es delicioso en pasta, en huevos rellenos , en hamburguesas y mezclado con palomitas de maíz. Ahora que tiene una hoja de trucos para hacer tocino en el horno, ¡las combinaciones de recetas son infinitas!


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Alice Knisley Matthias es madre de dos niños a los que les encanta intercambiar hechos raros pero verdaderos. Escribe sobre alimentación, familia, educación y jardinería. Le encanta cocinar, cultivar hierbas frescas y cree en un estilo de vida orgánico para su familia en la cocina y el jardín. Tiene un libro sobre refrigerios saludables para niños publicado por Scholastic en el verano de 2020. Su trabajo ha aparecido en The New York Times, Eating Well, Highlights for Children, Boys 'Life, Kids Discover, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n 'Scribble y un Cook's Country Cookbook de America's Test Kitchen. Ella es la autora de herbinkitchen.com.