(Foto de: CIA / Keith Ferris)
Ya sea camarones picantes, pescado a la parrilla o una almeja a la antigua en la playa, ¡los mariscos y el verano ciertamente van de la mano! Cocinando almejas para una multitud, o solo para tu familia ¿Cena de mariscos? Comience con nuestra guía para cuántas almejas necesitarás por persona para cenar ¡y aprenda a comprar la cantidad correcta!
Si está sirviendo almejas sin cáscara, Estime que cada persona comerá 1 libra (6-10 piezas). Según esos números, aquí le indicamos cuántas almejas necesitará:
4 personas - 4 libras (40 piezas)
6 personas - 6 lbs. (60 piezas)
12 personas - 12 lbs. (120 piezas)
20 personas - 20 lbs. (200 piezas)
Las almejas se venden generalmente en fanegas, que varían en tamaño según el tipo de almeja que compre. Si estas comprando littlenecks , hay aproximadamente 400 almejas por bushel. Si estas comprando topnecks , hay aproximadamente 200 almejas por bushel. Si estas comprando piedras de cerezo , habrá 150 almejas por bushel. Si estas comprando chowders , hay 100 almejas en un celemín.
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También puede comprar carne de almeja enlatada, embotellada o congelada. Si está comprando carne de almeja sin cáscara, puede calcular que cada persona comerá 1/4 de libra. A continuación, le indicamos la cantidad de carne de almeja que necesitará, según esa estimación:
4 personas - 1 libra (40 piezas)
6 personas - 1.5 lbs. (60 piezas)
12 personas - 3 libras. (120 piezas)
20 personas - 5 libras (200 piezas)
Consulte más información sobre cómo preparar y cocinar almejas. aquí .
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