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¿La avena es saludable? Aquí está la verdad sobre uno de los alimentos básicos para el desayuno más clásicos de todos los tiempos



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Beneficios de la avena

Beneficios de la avena

De las opciones de desayuno que existen: huevos, tocino cereales, panqueques, la lista continúa: la avena, un clásico abundante, siempre se ha considerado una de las opciones más saludables.

Si bien, en su forma más simple, la avena no sabe a nada, parte de su atractivo es su versatilidad: agregue un poco de fruta y miel encima y de repente estallará de sabor; déjalo reposar tapado en el frigorífico con un poco de leche de almendras y canela toda la noche, y bam, tienes un delicioso desayuno listo para llevar. ¿No te gusta ninguna de esas opciones? También existe la sabrosa avena.


De hecho, la avena tiene tantos seguidores que incluso tendencia en TikTok , completo con delicioso cumpleaños pastel y brebajes de avena Twix. Pero es avena saludable? Hablamos con nutricionistas para llegar al fondo de esta importante pregunta. Esto es lo que debe saber.

¿La avena es saludable?

Sí, todos los nutricionistas están de acuerdo en que, básicamente, la avena es saludable.La avena contiene varios nutrientes clave que la hacen especialmente buena para la salud del corazón, dice Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW y cofundador de Culina Health. Las fibras solubles en la avena, conocidas como beta-glucanos, han sido bien investigadas por su capacidad única para reducir el colesterol total y LDL. Comer avena con regularidad también se ha asociado con un menor riesgo de ataque cardíaco.

Amy Shapiro , MS, RD, CDNy nutricionista para Cosecha diaria agrega que la avena esrico en fibra, ayuda a controlar los niveles de colesterol, proporciona energía y ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre y mantener el apetito.

Pero, ¿existe demasiada avena? Quizás. Si bien es difícil exagerar porque la avena es muy abundante, probablemente no debería comerla para el desayuno, el almuerzo y la cena, o incluso todos los días para el desayuno.

¿Es saludable el café con leche de avena Dunkin ’Donuts?

La avena debe consumirse con moderación, pero si es algo que disfruta, ciertamente no tiene por qué privarse, dice el Dr. Daryl Gioffre, famoso nutricionista y autor de Quítese el ácido y el próximo libro Get Off Your Sugar. Rótelo en su dieta cada tres o cuatro días y asegúrese de comprar el tipo correcto de avena de una marca confiable (como Bob's Red Mill). Remoje la avena para eliminar los antinutrientes, cocínelos lentamente y asegúrese de agregar ingredientes más saludables como arándanos, canela, rodajas de manzana verde, sal marina del Himalaya, mantequilla de nueces crudas, nueces o nueces de macadamia.


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¿Es saludable la avena instantánea?

Si alguna vez ha examinado el pasillo de avena de su supermercado, probablemente haya notado que hay varios tipos diferentes disponibles, desde avena instantánea hasta avena cortada en acero. Entonces, ¿todos estos tipos de avena son iguales? No exactamente.

Recomiendo copos de avena cortados con acero o antiguos porque tienen la mayor cantidad de fibra, dice Samuels. Puede prepararlos de muchas maneras: cocción por lotes por adelantado, olla instantánea, avena horneada, avena durante la noche. Todas estas preparaciones son saludables y deliciosas. La avena nocturna tiene un poco de ventaja sobre las otras preparaciones porque contienen algo llamado almidón resistente, que ayuda a alimentar las bacterias beneficiosas en nuestro intestino y tiene menos calorías y carbohidratos en general en comparación con la avena cocida.

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Gioffre agrega que, si bien todos los tipos de avena comienzan igual, como los granos, que son granos tostados sin cáscara, algunos están más procesados ​​que otros.Los más procesados ​​son enrollados e instantáneos, dice. Entonces, al elegir qué avena comer, elija avena en grano o corte de acero. Aunque tardan más en cocinarse, también tienen un sabor más a nuez y contienen la mayor cantidad de nutrientes.

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Sobre esa avena que has estado viendo en TikTok ...

Twix y avena de pastel de cumpleaños suenan deliciosos, ¿verdad? Desafortunadamente, probablemente no sean tan saludables. Y como la mayoría de los alimentos (mirándolo a usted, las bebidas súper dulces de Starbucks), se vuelven poco saludables cuando comienza a empacar el azúcar.

@planti

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♬ Se acabaron los días de perros - Florence & The Machine


La avena es saludable hasta que se convierte en golosina, explica Shapiro. Por lo tanto, agregar demasiados edulcorantes, incluso aquellos con un halo saludable como la miel, el jarabe de arce o el azúcar de coco, puede hacer que los azúcares sean demasiado altos. Al igual que cualquier otro grano o harina, agregar azúcares y demasiada grasa puede convertirlos en un placer, incluso si tienen beneficios para la salud.

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Samuels agrega que agregar endulzantes y dulces a la avena puede hacer que su cuerpo sufra una sobrecarga de carbohidratos.La avena en sí tiene un alto contenido de carbohidratos, y agregar azúcar adicional puede aumentar el nivel de azúcar en la sangre y provocar antojos de dulces y caídas de energía durante el día.

A continuación, averigua si las palomitas de maíz son saludables o no .

Fuentes

  • Tamar Samuels , MS, RDN, NBC-HCW y cofundador de Culina Health
  • Amy Shapiro , MS, RD, CDN y nutricionista para Cosecha diaria
  • Dr. Daryl Gioffre, nutricionista célebre y autor de Quítese el ácido y el próximo libro Get Off Your Sugar.