El último episodio de Keep It Simple te muestra cómo hackear la hamburguesa de tocino con mantequilla de maní fuera del menú de Shake Shack
Descubre Su Número De Ángel
(Mark Boughton / Diseño de Teresa Blackburn)
Esto es Mantenlo simple , donde el chef Jon Ashton te muestra que cocinar no es tan difícil después de todo. Regrese todos los jueves para aprender nuevas recetas que son TAN simples pero TAN buenas. ¡Disfrutar!
En el episodio de hoy, el chef Jon Ashton prepara un especial Hamburguesa de PB y tocino que vas a querer probar por ti mismo!
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Esta receta de mantequilla de maní tocino la hamburguesa en realidad proviene del Shake Shack libro de cocina, y solo se ha servido —oficialmente— en la popular cadena dos veces. Pero los mecenas que lo saben lo piratean con la hamburguesa de tocino y una guarnición de mantequilla de maní salsa. Es una combinación simple pero deliciosa.
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Hamburguesa de tocino con mantequilla de maní
PorPuntúalo:
Ingredientes
- 1 libracarne molida muy fría
- 4bollos de papa para hamburguesas (como los de Martin)
- 4 cucharadasmantequilla sin sal, derretida
- & frac12; tazamantequilla de maní suave, diluida con un poco de aceite de canola
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 8 rodajastocino cocido cortado por la mitad, partido por la mitad
Etiquetas clave
Direcciones
Forme la carne de res en 4 'discos' gruesos.
Delgado y frac12; taza de mantequilla de maní suave con un poco de aceite de canola hasta que tenga la consistencia de ketchup.
Calienta una plancha de hierro fundido a fuego medio-bajo hasta que esté tibia. Cepille los lados cortados de los bollos con mantequilla. Coloque los bollos, con el lado cortado hacia abajo, en la plancha; tostar 2-3 minutos o hasta que estén doradas. Unte ambos lados de los bollos con la mezcla de mantequilla de maní. Dejar de lado.
Sube el fuego a medio. Espolvoree generosamente un lado de los discos de res con sal y una pizca de pimienta. Coloque el lado sazonado hacia abajo en la plancha. Con una espátula de metal resistente, aplaste firmemente cada disco en una hamburguesa de ⅓ de pulgada de grosor. Presionar la espátula con otra espátula rígida ayuda a aplanar la hamburguesa rápidamente. Sazone la parte superior con otra pizca generosa de sal y una pizca pequeña de pimienta. Cocine de 2 a 3 minutos o hasta que los bordes de abajo estén dorados y crujientes, y los jugos de la superficie estén hirviendo. Dé vuelta y cocine 1 minuto a fuego medio o hasta el grado deseado de cocción. Cubre la mitad inferior de cada panecillo con 1 hamburguesa, 2 rebanadas de tocino y 1 tapa de panecillo.
Encimera de la cocina
Para 4 personas.
