La dieta cetogénica ha sido celebrada como el santo grial de la pérdida de peso, pero ¿qué tan rápido verá los resultados?

La dieta cetogénica sigue siendo uno de los planes de dieta más populares, especialmente porque uno de los mayores beneficios de seguir este baja en carbohidratos, El estilo de vida rico en grasas es la pérdida de peso.

Como Jessica Ernst , explica un dietista registrado en The Keto RD, las personas tienden a ver una disminución del hambre debido a los alimentos altamente saciables, el aumento de los niveles de energía, la pérdida de peso, la mejora en los perfiles de lípidos, la mejora en el azúcar en sangre, la reducción en las medidas de la circunferencia de la cintura y la pérdida de masa grasa .

Pero, ¿cómo funciona realmente la pérdida de peso con la dieta cetogénica y cuánto peso puede esperar perder? ¿Y cuánto tiempo se tarda en ver los resultados? Hablamos con expertos para traerle esta guía sobre todo lo relacionado con la pérdida de peso cetogénica.

¿Cómo conduce la dieta cetogénica a la pérdida de peso?

Kassey Cameron , bloguera de comida y autora de El plan de comidas KETO para principiantes , explica que la dieta cetogénica funciona debido a un cambio metabólico natural a la cetosis en el que su cuerpo está preparado para utilizar grasa como combustible en lugar de glucosa (carbohidratos / azúcar). Durante el estado de cetosis, su cuerpo quema grasa indiscriminadamente como combustible, explica. Esta es la grasa que está comiendo (sus alimentos), la grasa que ha almacenado (tejido adiposo) y la grasa que su cuerpo genera naturalmente (colesterol).

Al restringir los carbohidratos, naturalmente consumimos alimentos más densos en nutrientes y grasas, que Dr. Jaime Seeman , un especialista en nutrición cetogénica certificado por la junta, dice que conduce a una mayor saciedad. Esto también es beneficioso para consumir menos calorías, explica. Además, cuando restringe los carbohidratos, la mayoría de los alimentos procesados ​​de su dieta se eliminan, lo que lleva a una dieta más completa y equilibrada. La mayoría de las personas consumirán naturalmente menos calorías con esta dieta, lo que también puede conducir a una menor pérdida de grasa. Y según el Dr. Seeman, cuando comienza a entrar en cetosis al usar cetonas como combustible en lugar de carbohidratos, esto también puede conducir a la supresión del apetito.

Relacionado: 56 recetas cetogénicas altas en grasas y bajas en carbohidratos

¿Cuánto peso puedes perder con una dieta cetogénica?

Esto, enfatiza Cameron, depende de sus objetivos y cuerpo específicos. En los últimos cuatro años, he trabajado con más de 100,000 hombres y mujeres y he visto ese rango: 10 libras en algunas personas y más de 200 libras en otras, explica, señalando que cuando se trata de perder peso, hay no es promedio o normal debido a nuestra bioindividualidad. Cosas como el peso inicial, la edad, la altura, el porcentaje de grasa corporal, el nivel de actividad y las condiciones preexistentes que pueden afectar su metabolismo juegan un papel en su tasa de pérdida. En términos de a qué apuntar, Cameron recomienda un objetivo saludable sostenible de un promedio de una a tres libras por semana.

Pérdida de peso cetogénica después de 1 semana

Ernst dice que durante las etapas iniciales de la dieta ceto, muchas personas pierden peso rápidamente al principio como pérdida de agua. Por lo general, ve a los clientes perder entre dos y 10 libras, pero señala que esto es muy individualizado. Esto ocurre porque cuando eliminas drásticamente los carbohidratos de la dieta, perderás mucho peso de agua, dice ella. Esto se debe en gran parte a que menos carbohidratos provocarán una caída de la insulina, lo que permitirá que los riñones eliminen el exceso de sodio.

Drew Manning , experto en dietas cetogénicas y autor de Fit2Fat2Fit y Complete Keto, enfatiza que esta pérdida de peso inicial no es grasa inicialmente. En su mayoría es solo el peso del agua, dice. Según su experiencia, las personas pueden perder entre una y cinco libras en promedio durante la primera semana. Quizás más dependiendo de la persona.

Boletín Healthy Now

Pérdida de peso un mes después de la dieta cetogénica

Durante el primer mes con ceto, si las personas permanecen en un déficit de calorías y mantenerse constante con la dieta, la mayoría de las personas probablemente pueden perder 10 libras o más durante el primer mes, dice Manning. Señala que, obviamente, hay muchos factores que influyen en la pérdida de peso, pero después de aproximadamente un mes, el cuerpo se adapta más a la grasa y se vuelve más eficiente para quemar grasa como combustible.

La Dra. Seeman dice que para sus pacientes, la pérdida de peso promedio es de 10 a 12 libras el primer mes. También explica que la adaptación cetogénica / adaptación a las grasas puede llevar semanas, por lo que es importante seguir realmente por un tiempo para enseñarle a su cuerpo cómo ser un quemador de grasa en lugar de un quemador de azúcar (glucosa). El control de los electrolitos es muy importante durante este período de tiempo, y la mayoría de las personas necesitarán sodio, potasio y magnesio adicionales durante este período para combatir cualquier síntoma de gripe cetogénica , que es el agotamiento de electrolitos.

Literalmente le está enseñando a su cuerpo cómo hacer algo bien, dice el Dr. Seeman. Piense en ello como un programa de entrenamiento para sus células, está colocando nuevos transportadores y mensajeros en su sistema.

Ernst le recuerda a la gente que tenga paciencia. Tomó mucho tiempo aumentar de peso, por lo que tomará algún tiempo perderlo, dice ella. Pero si la persona que sigue un plan cetogénico no pierde peso durante un mes, recomienda hacer algunos pequeños ajustes en su dieta y trabajar con un dietista registrado para evaluar su dieta en detalle. Esto puede ayudarlo a asegurarse de que está tomando las medidas adecuadas para el éxito de la dieta cetogénica.

Relacionado: 17 bocadillos cetogénicos para comer entre comidas

Resultados de la pérdida de peso cetogénica después de 90 días con cetogénica

Si el paciente puede mantener un déficit de calorías constante, espero que pierda entre una y dos libras por semana, dice el Dr. Seeman. Entonces, después de 12 semanas, sus clientes suelen bajar entre 20 y 25 libras. Sin embargo, agrega que esto es muy específico para cada paciente y dependería de su porcentaje inicial de grasa corporal. A medida que se acerque más y más al porcentaje ideal de grasa corporal, el cuerpo comenzará a adaptarse y la pérdida de peso se ralentizará, explica.

Relacionado: ¿Qué es Lazy Keto?

Mantener su pérdida de peso cetogénica

Dr. Josh Axe , fundador de Ancient Nutrition y autor de DIETA KETO , sugiere que la mayoría siga la dieta cetogénica durante uno o varios meses antes de tomar un descanso y devolver algunos carbohidratos a su dieta. En este punto, el ciclo cetogénico (o ciclo de carbohidratos) es una opción que puede ayudar con el mantenimiento, dice. Esto implica comer más carbohidratos algunos días y comer para permanecer en cetosis otros días.

Explica que una dieta cetogénica más modificada también es otra opción: aquí es cuando generalmente comes baja en carbohidratos y alto contenido de grasas, pero también apuntan a una mayor variedad en términos de alimentos vegetales que brinden fibra y nutrientes importantes. como agregar un poco de camote, bayas o frijoles a su dieta.

A continuación: Las mejores recetas de postres cetogénicos

Fuentes

• Jes Ernest, dietista registrado en The Keto RD
• Kassey Cameron , bloguera gastronómica y autora del plan de comidas KETO para principiantes
• Dr. Jaime Seeman , especialista en nutrición cetogénica certificado por la junta
• Drew Manning , experta en dietas cetogénicas y autora de Fit2Fat2Fit y
• Dr. Josh Axe , fundador de Ancient Nutrition y autor de DIETA KETO