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¿La calabaza es una fruta o una verdura? Vamos a desglosarlo



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  Diferentes tipos de calabaza

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¿La calabaza es una fruta o una verdura? Vamos a desglosarlo

¿Has estado confundiendo a los dos todo el tiempo?
  • Autor: Laura Denby
  • Fecha actualizada:

Calabaza es uno de los ingredientes más versátiles que existen. Con más de 100 variedades de calabaza, desde calabaza delicada a la calabaza espagueti a calabaza bellota —no hay escasez de recetas fantásticas para elegir, especialmente en el otoño.

Este ingrediente multifuncional puede servir como base para un pastel dulce y delicado , o la sustanciosa 'carne' de una sabrosa hamburguesa vegetariana. Cualquiera que sea la aplicación que elija para usarla, la calabaza siempre es sabrosa, nutritiva y abundante. Este familia de plantas viene en muchas formas, tamaños y colores diferentes, y dependiendo de la variedad, la calabaza se puede cosechar en diferentes épocas del año.


Al observar sus aplicaciones culinarias, la mayoría de las personas asocian la calabaza con verduras, en lugar de frutas. Las frutas son típicamente dulces, se disfrutan crudas y jugosas. Las calabazas son mejores cuando se cocinan y generalmente tienen una pulpa densa, dura y seca. Como resultado, puede ser difícil de clasificar. Si alguna vez te has preguntado es calabaza es una fruta o vegetales, probablemente no estés solo. Aunque parezca contradictorio, técnicamente la calabaza es una fruta. Siga leyendo para averiguar por qué.

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¿La calabaza es una fruta o una verdura?

Merriam Webster define la fruta como el cuerpo reproductivo comestible de una planta con semilla. Por lo tanto, cualquier planta que produzca semillas, como tomates o pepinos, es técnicamente una fruta. Como todas las variedades de calabaza, las frutas contienen semillas y provienen de la parte floreciente de una planta. Eso significa que las calabazas, la calabaza kabocha, el calabacín, la calabaza espagueti, etc., son técnicamente consideradas frutas. Cualquier calabaza que produzca semillas y, por lo tanto, se cultive a partir de la parte floreciente de una planta con semillas es técnicamente una fruta. Aunque no tiene la pulpa jugosa que normalmente asociamos con la fruta, la calabaza es botánicamente diferente a las verduras como otro , champiñones o coliflor , todos los cuales no producen semillas.

¿Es la calabaza moscada una fruta?

sí, incluso calabaza moscada es técnicamente una fruta. Aunque normalmente se encuentra en platos de verduras como Gratinado de calabaza, calabacín y tomate , contiene semillas y proviene de la parte floreciente de una planta, lo que la convierte en un fruto. Por lo general, asociamos la fruta con una pulpa dulce, y aunque eso no es un diferenciador científico, también es cierto para la calabaza moscada. Sin embargo, la pulpa de la calabaza moscada es seca, dura y densa, lo que significa que se disfruta mejor cuando se cocina.

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¿Qué verduras son realmente frutas?

Botánicamente hablando, las frutas se definen por la parte de la planta en crecimiento de la que provienen. Las frutas crecen de la parte floreciente de una planta con semillas, mientras que las otras partes de la planta, como hojas, tallos y raíces, se consideran vegetales. Teniendo en cuenta el hecho de que cualquier planta que contiene semillas y crece a partir de la parte de floración de una planta es técnicamente una fruta, hay muchos otros ingredientes que te sorprendería saber que técnicamente son frutas, en lugar de vegetales. Por ejemplo, las berenjenas son frutas y los pepinos también son frutas. Lo mismo ocurre con los pimientos, palta , vainas de guisantes y judías verdes.


¿La calabaza cuenta como verdura?

En cuanto a sus aplicaciones culinarias, la calabaza puede ser difícil de clasificar. Mucha gente considera que la calabaza es una verdura, porque es densa y seca en lugar de jugosa, y es mejor cuando se consume cocinada. Puede ser salado o dulce, y no importa qué tipo de calabaza elijas, siempre es mejor cuando se disfruta asada, al vapor o al horno. La calabaza a menudo encuentra un hogar en platos con verduras como ratatouille o sopa de calabaza especiada y, por lo tanto, los chefs y los cocineros caseros suelen tratarlo como un vegetal.

Las verduras se definen como la parte de una planta que no florece, como hojas, tallos o raíces, lo que significa que, científicamente hablando, las calabazas no se consideran verduras. Sin embargo, dado que son densos, secos y duros, pueden tratarse como vegetales al cocinarlos u hornearlos.

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¿Es un tomate una fruta?

Quizás la fruta más famosa e incomprendida es el tomate. Esta fruta casi siempre se considera una verdura: es un jugador clave en las ensaladas, sopas y sándwiches. Sin embargo, gracias a su interior lleno de semillas, técnicamente se considera una fruta. El tomate es el fruto de la planta del tomate, por lo que no debe considerarse una hortaliza. Al igual que la calabaza, esta fruta se usa principalmente en aplicaciones saladas. A diferencia de la calabaza, la pulpa del tomate es suave y jugosa, lo que facilita disfrutarla tanto cruda como cocida.

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