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La escasez de cerveza que se ha estado gestando a lo largo de 2019 puede ser especialmente difícil de digerir este otoño



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  escasez de cerveza 2022

Sigmund/unsplash

La escasez de cerveza que se ha estado gestando a lo largo de 2019 puede ser especialmente difícil de digerir este otoño

Encontrar su cerveza favorita está a punto de ser más difícil, he aquí por qué.
  • Autor: Renée Hanlon
  • Fecha actualizada:

Solo mire los estantes vacíos de su tienda de comestibles y verá que hay tantos productos faltantes debido a la pandemia escasez de la cadena de suministro . Los favoritos como la mantequilla de maní, los aguacates y los huevos han escaseado. Y antes de eso, estaba, por supuesto, el papel higiénico (¿cómo podríamos olvidarlo?).

Sin embargo, ahora hay una escasez en el horizonte que puede ser más difícil de asumir. Cerveza ! Va a ser mucho más difícil simplemente salir y recoger tu brewski favorito. Desafortunadamente, la artesanía cerveza especialmente escasea y la cerveza que usted pueden find se está volviendo mucho más caro. Entonces, no sorprende que la pregunta obvia en la mente de todos sea '¿por qué hay un escasez de cerveza ?'


Escasez de cerveza 2022

Si bien hay algunos factores en juego, es posible que se sorprenda al descubrir que la escasez de dióxido de carbono es en realidad la raíz de la escasez de cerveza de 2022. Si bien mucha gente podría suponer que el dióxido de carbono no tiene relación con producción de cerveza , de hecho, es para agradecer no solo por las burbujas en las cervezas, sino también por mantener el sabor fresco de la cerveza.

Por lo tanto, repasaremos las otras causas de escasez de cerveza en breve, pero primero, profundicemos en el problema del CO2.

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¿Por qué hay escasez de CO2?

Una de las principales razones de la escasez de CO2 en 2019 se debe a los infames problemas de la cadena de suministro del pandemia . Pero eso no es todo.

El otro gran problema que está afectando gravemente a la producción de cerveza se debe a contaminación natural en uno de los mayores depósitos de dióxido de carbono en los EE.UU., conocido como Cúpula de Jackson , cerca de Jackson, Misisipi.

Sin mencionar que al comienzo de la pandemia hubo otra escasez de CO2 causada por el cierre de más de la mitad de las plantas de etanol debido a problemas de seguridad.


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Cómo la pandemia afectó la demanda de CO2

Las plantas de etanol, que producen CO2 como subproducto, tuvieron que cerrar durante la pandemia porque no había una gran demanda de gasolina debido a que las familias y las personas se quedaban en casa y no conducían.

Con una menor demanda de gas, también hubo una menor demanda de etanol que, a su vez, provocó una escasez de CO2. En el momento, Rich Gottwald, director ejecutivo de la Asociación de Gas Comprimido, fijado , “De repente, la gente dejó de conducir, luego no hubo demanda de gasolina, por lo que no hubo demanda de etanol, entonces el CO2 comenzó a secarse”.

¿Cómo se contaminó el embalse del Jackson Dome?

Con el ya escaso suministro de CO2, ciertamente no ayudó que nuestro mayor depósito de CO2 se contaminara este año. Cúpula de Jackson , parte de un volcán extinto en Mississippi, se contaminó por gas de una mina cercana durante el verano.

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¿Por qué hay escasez de cerveza en 2022?

Hemos enumerado muchos de los diferentes factores que han creado la tormenta perfecta cuando se trata de problemas que enfrenta la producción de cerveza.

1. La escasez de CO2

Debido a que el CO2 es tan importante en la producción de cerveza, la escasez de CO2 tiene un impacto directo. El CO2 se bombea a la cerveza para crear la carbonatación que nos gusta, pero también se usa en el proceso de enlatado para evitar que el líquido se mezcle con el oxígeno.

2. Mala cosecha de cebada en 2021

El clima no cooperó para el cultivo de cebada en las llanuras del norte y el noroeste del Pacífico el año pasado. Con mucho calor y condiciones secas, los cultivos de cebada se quemaron. Brad Rippey, meteorólogo del USDA explicado en su momento , 'Estamos viendo nuestras condiciones de cultivo más bajas del siglo, que tiene solo dos décadas, pero aún las condiciones de cultivo más bajas del siglo, por primavera trigo por cebada en las Llanuras del Norte'.


3. Aumento de la demanda de latas de aluminio

Debido a que la pandemia de COVID mantuvo a las personas en casa, hubo un aumento en el consumo de alcohol en el hogar que causó una puede escasez . Normalmente, a la gente le gusta salir a bares y restaurantes a pedir cerveza de barril. Cuando todos estaban confinados en sus casas, sus únicas opciones para la cerveza eran latas o botellas.

4. Escasez de mano de obra

La escasez de mano de obra está ocurriendo en todos los ámbitos como resultado de la pandemia, lo que también afecta a la industria cervecera.

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¿Afectará la escasez de cerveza tanto a las cervecerías más grandes como a las microcervecerías?

La escasez de cerveza probablemente afectará más a las microcervecerías que a los grandes productores como Budweiser, Michelob y Miller. De acuerdo a IBISWorld , 'Una microcervecería produce una cantidad limitada de cerveza, normalmente no más de 6,0 millones de barriles (189 000 000 galones estadounidenses) de cerveza al año'.


Las grandes cervecerías pueden manejar más fácilmente los efectos de la escasez de CO2 que las microcervecerías. Las cervecerías más grandes tienen acceso a maquinaria costosa que recrea los efectos del CO2. No ocurre lo mismo con las microcervecerías que, por lo general, no pueden permitirse esa maquinaria.

Desafortunadamente, muchas cervecerías de cerveza artesanal simplemente no pueden pagar los costos adicionales y están verse obligado a cerrar .

¿Qué más tiene el efecto de la escasez de CO2?

  • Hielo seco: después de todo, es básicamente CO2 congelado. Es importante para mantener los alimentos congelados durante el parto.
  • Refrescos y agua mineral: además de la cerveza, los refrescos y agua mineral también dependen del CO2 para la carbonatación. Sin él, las bebidas se caen.
  • Embutidos y alimentos congelados : El dióxido de carbono se utiliza para ayudar a conservar los fiambres, así como ciertos alimentos congelados como verduras y pizza .

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