Los mejores macarrones con queso de su vida comienzan con una bandeja para hornear

Cursi, melty, bondad crujiente!

• Autor: krista marshall
• Fecha de publicación:

Los amantes de los macarrones con queso parecen pertenecer a dos categorías: a algunos les gusta cremoso, mientras que otros insisten en que lo horneado es lo mejor. Luego hay gente como mi niños que aman a los dos, y a veces incluso en el mismo plato. ellos quieren un cremoso salsa, pero crocante, dorado bordes también. ¿Puedes culparlos?

Si estás alimentando a un multitud este temporada de vacaciones (o cualquier noche de la semana a partir de entonces) Hoja De Macarrones Y Queso es el camino a seguir! Una salsa de queso casera más una cubierta crujiente horneada a la perfección dorada: ¡es lo mejor de ambos mundos!

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¿Es esto como los macarrones con queso Sheet-Pan de Pioneer Woman?

si has visto Ree Drummond hacer un asesino macarrones con queso en una sartén, ya sabes lo popular que se ha vuelto este nuevo método de cocción para un plato tan clásico.

Sin embargo, esta receta difiere de la de ella en algunos aspectos. A ella le gusta usar Velveeta y no soy muy fan, y la suya requiere leche evaporada en lugar de hacer un roux (mezcla de harina y mantequilla) como base para la salsa blanca. Además, mi receta incluye una cobertura extra crujiente con pan rallado panko.

Aquí está la cuestión: lo mejor de las recetas es que somos libres de tomar un poco de una y un poco de otra y crear nuestra propia versión.

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Macarrones con queso preparados

Si bien hay muchas versiones de horneado macarrones con queso que se puede hacer con anticipación, no lo recomendaría con esta receta.

La salsa de queso es muy espesa y si se enfriara y luego se recalentara, simplemente no veo que mantenga su textura cremosa. Además, la cobertura supercrujiente se volvería blanda y no volvería a vida .

¿Es mejor hornear macarrones con queso cubiertos o descubiertos?

Cuando se trata de hornear macarrones con queso, la elección de cubrirlos realmente depende de la receta. por ejemplo, mi Macarrones con queso horneados sin hervir se cubre herméticamente con papel de aluminio porque el seco pasta tiene que hervir y cocinarse justo en el plato mientras se hornea.

Por el contrario, para esta receta, no querrás que se cubra porque el calor debe llegar a la cubierta de panko para que quede lo más dorada y crujiente posible.

Las mejores bandejas para hornear

Para esta receta, vas a querer un gran, bandeja para hornear con borde . Mi abuela solía llamarlo 'bandeja de gelatina'. Cuando los compro, siempre busco bandejas para hornear de grado comercial, y son las únicas que uso en mi cocina. De galletas al pollo y todo lo demás, el tamaño más grande es realmente bueno.

Ingredientes necesarios:

• macarrones
• queso cheddar rallado
• queso mozzarella rallado
• manteca
• harina
• aceite de oliva
• queso parmesano
• migas de pan Panko
• perejil seco
• sal y pimienta

Herramientas necesarias:

• olla grande
• sartén grande
• colador
• batidor
• cuchara de madera
• bandeja para hornear con borde grande
• tazas medidoras

Cómo hacer macarrones con queso en una sartén

1. Precaliente el horno a 375. En un tazón pequeño combine el pan rallado, el queso parmesano, el aceite de oliva y un poco de sal y pimienta. Dejar de lado.

2. Cocinar los macarrones al dente y escurrir. En la misma olla, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina, bata hasta que quede suave y cocine durante 2-3 minutos.

3. Agregue lentamente la leche y bata hasta que quede suave. Cocine por 5 minutos hasta que espese y sazone con sal y pimienta.

4. Retire del fuego y agregue ambos quesos, en lotes. Batir hasta que quede suave.

5. Agregue los macarrones a la salsa de queso y mezcle bien. Transfiera a una bandeja para hornear y espolvoree con la cobertura de panko.

6. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén doradas y crujientes. Espolvorear con perejil y servir.

Los macarrones con queso al horno son un plato tan clásico, pero con una bandeja para hornear, se mejoró mucho cuando tienes una multitud de personas hambrientas para alimentar fácilmente.

Cómo almacenar las sobras

Después de que esté completamente frío, guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador durante dos días. Recalentar en el microondas.

Mejores consejos

• Usé macarrones con crestas para que absorbieran muy bien la salsa, pero los regulares también funcionarían.
• Cuando prepare la salsa de queso, bata y revuelva en un patrón de figura 8 para obtener los resultados más suaves.
• No se preocupe si parece que no se volverá suave, ¡solo siga revolviendo!
• Solo permita que el roux se vuelva de un color dorado claro.
• Cambia los quesos por tus favoritos. Creo que Pepper Jack sería delicioso. Solo asegúrate de tener 6 tazas en total.
• Esto funciona mejor en una bandeja para hornear con borde de tamaño comercial. Si los tuyos son más pequeños, divide entre dos.
• No es necesario engrasar la bandeja para hornear.
• Las migas de pan Panko son una cobertura crujiente. Las migas de pan regulares no funcionarán igual.

Con qué servirlo:

• Pollo Asado Rústico
• Pollo Asado Al Horno
• Sándwiches de pollo al búfalo
• Bistec Salisbury A La Olla De Barro
• Deslizadores de chile de Cincinnati
• Crock Pot London Broil
• Pollo asado sureño dulce

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La mejor receta de macarrones con queso en sartén

• Duración
• Hora de cocinar
• tiempo de preparación
• 6-8 Porciones

Ingredientes

• Macarrones de codo de 1 libra, con crestas
• 1 barra de mantequilla sin sal
• 1/4 taza de harina
• 1/4 taza de queso parmesano/romano rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 4 tazas de queso cheddar extra fuerte rallado
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• 4 tazas de leche
• 2 cucharaditas de perejil seco
• sal y pimienta

Preparación

1. Precaliente el horno a 375.
2. En un tazón pequeño combine el pan rallado, el queso parmesano y el aceite de oliva. Sazonar con un poco de sal y pimienta. Dejar de lado.
3. Cocine los macarrones según las instrucciones del paquete para que queden al dente.
4. Una vez pasta está cocido, escurrir bien.
5. En la misma olla, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
6. Agregue la harina a la mantequilla y bata hasta que quede suave.
7. Cocine durante 2-3 minutos hasta que estén doradas.
8. Vierta lentamente la leche y bata hasta que quede suave.
9. Llevar a fuego lento y cocinar unos 5 minutos hasta que espese, y sazonar con sal y pimienta.
10. Retírelo del calor.
11. Agregue ambos quesos rallados en lotes, batiendo constantemente hasta que quede suave.
12. Agregue la pasta a la salsa de queso, mezcle bien y sazone con sal y pimienta.
13. Transfiera a una bandeja para hornear con borde grande.
14. Cubra con la mezcla de pan rallado.
15. Hornear durante 25 minutos hasta que estén doradas.
16. Espolvorear con perejil seco y servir.

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