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¡Haga una mezcla de caja de pastel con el sabor de la panadería!



Descubre Su Número De Ángel

Pastel de chocolate rápido sin harina

(Foto: Rita Maas / Stockfood)

Las mezclas para pasteles a veces tienen mala reputación. Las personas que los usan a menudo ofrecen sus productos horneados con una especie de disculpa por buscar una mezcla en caja en lugar de hacerlo desde cero. Todo lo que significa es que tuvo la conveniencia de todos los ingredientes secos en una sola bolsa que podría simplemente verterse en un tazón para comenzar. ¡Deja de disculparte!

Sunny Anderson, una estrella de Food Network y una de las anfitrionas de la cadena La cocina , mostró una audiencia en el Show de Rachael Ray cómo convertir una mezcla de caja de pastel en un postre que sepa como lo compraste en tu panadería favorita, ¡en solo unos simples pasos!


Para las mezclas de caja de pastel de chocolate, la temperatura del agua agregada puede marcar una gran diferencia. Use agua caliente cuando necesite agua. Piense en el cacao en la mezcla para pastel como los granos de café en su café favorito. El agua caliente es lo que despierta el grano de café y hará lo mismo con el cacao: sacará la mayor cantidad de sabor.

Los huevos agregan grasa a la mezcla de chocolate y dos yemas adicionales pueden hacer entonces mucha diferencia. Las yemas de huevo adicionales dan a las capas de pastel de chocolate una densidad que las eleva al nivel de un pastel comprado en una panadería.

Para una mezcla de pastel blanco, use leche donde las instrucciones requieran agua. La leche agrega riqueza al pastel y también mejorará el color general del pastel. Usar solo claras de huevo conservará el color blanco y aumentará la esponjosidad de las capas del pastel, pero eliminará algo de grasa. Para ayudar a equilibrar la proporción, puede agregar un poco de mantequilla derretida en la masa del pastel. Puede estimar aproximadamente una cucharada de mantequilla por cada yema de huevo extraída como una guía fácil de seguir.

¡No subestime lo que el extracto de vainilla puede hacer por una mezcla de caja de pastel blanca! Puede recorrer un largo camino, juntando todos los ingredientes y haciéndolos brillar.

En las mezclas para pasteles blancos y las versiones de chocolate, siempre sustituya la mantequilla derretida por aceite vegetal; ambos cumplen la misma función, pero la mantequilla derretida agrega sabor. Aquí es donde la mayoría de las mezclas para cajas de pastel pueden quedarse cortas en sabor, ¡así que use mantequilla para agregarlas!

Mira Anderson y obtén consejos útiles para mezclar pasteles aquí .


¡Lleva la ayuda en la cocina donde puedas conseguirla y no te disculpes por ello!

Alice Knisley Matthias es madre de dos niños a los que les encanta intercambiar hechos raros pero verdaderos. Escribe sobre comida, familia, educación y jardín. Le encanta cocinar, cultivar hierbas frescas y cree en un estilo de vida orgánico para su familia en la cocina y el jardín. Su trabajo ha aparecido en Eating Well, Highlights for Children, Boys 'Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n' Scribble y un America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Es autora de herbinkitchen.com y bloguera habitual de KIDS DISCOVER.