Planificación de comidas 101: ¿Cuánto pescado debo comprar para la cena?

¿Cocinando salmón saludable para el corazón u otro tipo de pescado para la cena? Te estarás preguntando cuánto salmón por persona (o pescado) comprar para tu familia —O una multitud aún mayor— y si tiene sobras para comer durante la próxima semana. Use las pautas a continuación para asegurarse de tener suficiente salmón para todos, incluido el tamaño promedio de la porción para anticipar para cada persona.

Hay cuatro formas principales de preparar el pescado para la compra: redondo entero, aderezado o aliñado, filetes y filetes.

Al servir pescado entero

Si sirve pescado redondo entero, lo que significa que el pescado es exactamente como salió del agua, calcule que cada persona comerá de 3/4 a 1 libra. Aquí hay una guía general sobre la cantidad de pescado redondo entero que necesitará por persona, si todos consumen 1 libra:

4 personas - 4 libras
6 personas - 6 libras
12 personas - 12 libras

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Al servir pescado aderezado

Si sirve pescado aliñado o en sartén — lo que significa que a los peces se les quitan las escamas, las entrañas y, por lo general, la cabeza, la cola y las aletas; calcula que cada persona comerá entre 1/2 y 3/4 libra. Si cada persona come 3/4 de libra, esta es la cantidad de pescado que necesitará:

4 personas - 3 libras
6 personas - 4.5 libras
12 personas - 9 libras

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Al servir filetes de pescado

Si sirve filetes de pescado, que están listos para cocinar en rodajas de pescado a lo ancho, calcule que cada persona comerá de 1/3 a 1/2 libra.Según que todos consuman 1/2 libra, esta es la cantidad que necesitará por huésped:

4 personas - 2 libras
6 personas - 3 libras
12 personas - 6 libras

Al servir filetes de pescado

Si sirve filetes de salmón (u otro tipo de pescado), que están listos para cocinar en rodajas de pescado a lo largo, calcule que cada persona comerá de 1/3 a 1/2 libra. A continuación, le indicamos cuánto necesitará si cada persona come 1/2 libra:

4 personas - 2 libras
6 personas - 3 libras
12 personas - 6 libras

Pescado que se prepara en filete o en forma de filete es la mejor opción para facilitar la preparación. Los filetes de pescado están deshuesados ​​y los filetes se cortan en porciones. Y, por supuesto, ¡compre un poco más si espera tener sobras!

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