Conoce los mejores pasteles de cangrejo. Siempre. Manos abajo.

Bien, me doy cuenta de que siempre digo que las cosas son las mejores. La cosa es que por lo general están —Y estos pasteles de cangrejo no son una excepción. Son los mejores que he tenido, llenos de bultos gigantes carne de cangrejo , la cantidad perfecta de especias y condimentos, son increíbles. Son fáciles de hacer y difíciles de estropear. Solo asegúrate de usar carne de cangrejo de buena calidad y no te equivocarás. Me gusta freírlos en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva; Creo que la temperatura es la correcta y les da una increíble corteza marrón dorada.

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Estos son perfectos como un pastel de cangrejo Benedict para un buen menú de brunch; son geniales en un emparedado . Y son fantásticos por sí solos como aperitivo o como cena ligera. Los serví con salsa tártara sriracha y limón con una ensalada al lado, y estaban para morirse.

Tortas de cangrejo perfectas

Puntúalo:

2.9 de 167 Votos

• Hace

  10-12 pasteles de cangrejo

• Tiempo activo

  10 minutos.

• Tiempo Total

  20 minutos.

• Impresión

Ingredientes

• 16 onzastrozos de carne de cangrejo, escurrida
• 12galletas saladas, finamente trituradas
• 2huevos, separados
• 1 cucharadaCebolla picada
• 1 cucharadamayonesa
• & frac12; cucharaditasal
• & frac14; cucharaditapimienta negra
• 1 cucharaditacondimento de mariscos
• 1 cucharaditaLevadura en polvo
• & frac12; cucharaditaMostaza de Dijon

Etiquetas clave

• aperitivo
• desayuno tardío
• Pasteles de cangrejo
• pescado
• recetas
• mariscos
• lado

Direcciones

1. Ponga la carne de cangrejo en un bol y agregue las galletas saladas. Batir las yemas de huevo, luego verterlas encima. Agregue los ingredientes restantes y doble suavemente todo junto, teniendo cuidado de no romper demasiado los trozos de cangrejo.

   
   

2. Use una batidora eléctrica para batir las claras de huevo a picos suaves, luego dóblelo suavemente en la mezcla de cangrejo.

3. Forme la mezcla en 3 & frac12; ' tortas redondeadas.

4. Freír en una cacerola de fondo grueso en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados. Tenga cuidado de no cocinar demasiado.

Encimera de la cocina

Rinde de 10 a 12 pasteles de cangrejo.

Sobre el Autor

Ben Rayl es el autor del blog Comida reconfortante , que comenzó en 2012. Se mudó a Europa en 2019 después de una larga carrera en la industria de la restauración, y actualmente vive en Copenhague, Dinamarca. Para actualizaciones de nuevas recetas, asegúrese de seguir a Comfortable Food en Facebook .