¿Sin levadura? ¡No hay problema! Aquí le mostramos cómo hacer un iniciador de pan de masa fermentada sin levadura
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Es muy fácil hacer un Entrante básico de masa madre sin levadura. Lleva un poco de tiempo, pero los resultados son asombrosos y valen la pena. No hay nada como una barra de pan de masa fermentada recién horneada.
Cómo hacer entrante de pan sin levadura:
El pan de masa madre comienza con un buen entrante de masa madre. Este iniciador de masa madre sin levadura captura una bacteria salvaje. Es una fermentación natural que incluye levaduras y bacterias silvestres. No hay paquetes de levadura involucrados. Puede sonar como algo sacado de una película de terror, pero créeme, ¡no es nada dañino y es tan delicioso!
Desplácese hacia abajo para ver cómo aprender lo fácil que es hacer un entrante de masa madre sin levadura. Veo mucho pan casero en su futuro, especialmente cuando no puede ir a la tienda.
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Entrante básico de masa madre sin levadura
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Ingredientes
Entrante básico de masa madre sin levadura:
- & frac12; tazaharina para todo uso
- & frac12; tazaagua filtrada o destilada
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Direcciones
Entrante básico de masa madre sin levadura:
Día 1: Combine media taza de harina con media taza de agua escasa. Revuelva vigorosamente para incorporar aire. Cubra con una tapa transpirable y deje reposar en un espacio cálido durante 12 horas. Repetir la alimentación con las mismas cantidades de harina y agua.
Días 2 y 3: Continúe alimentando el iniciador como se indicó anteriormente en los mismos intervalos de 12 horas. Al tercer día, debería aparecer un poco de vida. Debe haber burbujas. Un olor agrio comenzará a ser evidente.
Días 4, 5 y 6: Continúe alimentando el iniciador como se indicó anteriormente, pero descarte todos excepto & frac12; taza del entrante justo antes de darle de comer. Ahora debería ver y oler signos de masa madre. Se forman más burbujas, el iniciador aumenta de volumen entre las tomas, etc.
Día 7: Su iniciador ahora debe estar muy aireado cuando alcance su punto máximo, 4-8 horas después de una alimentación. ¡Continúe alimentando como en los días 4-6 y siéntase libre de comenzar a hornear! Ha hecho con éxito esta receta fácil de masa madre sin levadura.
Continúe alimentando una vez al día en el futuro, si el iniciador se encuentra a temperatura ambiente. También puede guardarlo en un refrigerador y sacarlo para hornear con él una vez por semana. Solo asegúrese de quitarlo 24 horas antes de mezclar su masa para que pueda alimentarlo y dejar que alcance la temperatura ambiente.
Encimera de la cocina
Para 4 personas.
Nota del cocinero
Si está usando agua del grifo, déjela reposar durante la noche.
Sobre el Autor
Nettie es una esposa y madre a la que le apasiona cocinar y hornear ... ¡especialmente cuando se trata de comidas fáciles! Con cinco hijos, Nettie insiste en que todas las comidas, bocadillos y postres se combinen rápidamente. Encontrará una amplia variedad de recetas fáciles pero deliciosas en su popular sitio web Moore o menos cocinando
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