Ñoquis de camote en salsa de mantequilla marrón y salvia es de lo que están hechos los sueños de pasta otoñal

Hacer ñoquis de camote desde cero es más fácil de lo que piensas.

• Autor: Teresa Greco
• Fecha de publicación:

si amas el pasta italiana plato conocido como ñoquis, pero quiero probar algo diferente, ¿puedo sugerir dar el batata versión un torbellino? Usando batata en lugar de papa normal como ingrediente principal, le da a estas albóndigas de almohada tradicionales un sabor ligeramente dulce, mientras mantiene la misma textura irresistible. Este plato está garantizado para tomar noche de pasta al siguiente nivel.

Con temperaturas más frías en el horizonte, no hay mejor momento que el presente para hacer Ñoquis de patata dulce . Arrojado en un simple salsa de mantequilla marrón Con sabor a salvia fresca, estos pequeños ñoquis son una comida impresionante, pero sorprendentemente fácil, perfecta para el otoño.

Y aunque puede encontrar ñoquis de camote en la mayoría de las tiendas como Trade Joe's, le recomiendo que los haga desde cero. Usando solo tres ingredientes básicos simples, el proceso no podría ser más fácil. La masa se une en un instante y la única parte que requiere mucho tiempo (pero es divertida) es enrollar y darle forma a la pasta en las pequeñas almohadillas familiares.

Cómo hacer ñoquis de patata dulce

¿Qué necesitas para hacer ñoquis de boniato en casa? Básicamente, los mismos ingredientes que usaría para hacer ñoquis tradicionales, con un cambio rápido de papa:

• Patatas dulces
• Huevo
• Harina

El proceso para hacer ñoquis de camote es súper fácil y sigue estos sencillos pasos , utilizado para hacer ñoquis de patata normales:

1. Hervir tu patatas dulces en su piel, pélelas, páselas por un pasapurés y extiéndalas sobre la encimera para que se enfríen.
2. Cuando esté frío juntar en un montículo, agregar el huevo al centro y comenzar a mezclar agregando poco a poco la harina y amasando suavemente con las manos.
3. Corte la masa en partes iguales y enrolle cada pieza en una cuerda larga de aproximadamente ¾” de espesor,
4. Corta cada cordón en trozos de ñoquis y colócalos en una sartén enharinada.
5. Cuando esté listo para servir, hierva una olla de agua con sal, agregue los ñoquis y deje cocinar en el agua hirviendo hasta que floten en la superficie... esto solo tomará unos minutos.

Ingredientes necesarios para la salsa de salvia con mantequilla marrón

• 1½ barras de mantequilla
• 10 hojas de salvia enteras frescas
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado

Cómo hacer salsa de salvia con mantequilla marrón

1. Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio, coloque las hojas de salvia y caliente hasta que la mantequilla chisporrotee suavemente. Tostar las hojas durante 1 minuto más o menos.

2. Sirva en 1 taza de agua de pasta hirviendo; revuelva la salsa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y reduzca el líquido a la mitad antes de agregar la pasta. Moler la pimienta negra directamente en la salsa.

3. Mantenga la salsa caliente a fuego muy bajo; vuelva a hervir a fuego lento justo antes de agregar la pasta.

4. Termine la pasta cocida y la salsa en la sartén. Fuera del fuego, eche el queso justo antes de servir.

Qué servir con ñoquis de patata dulce

Aunque los ñoquis pueden parecer livianos y esponjosos, en realidad son bastante densos y, por lo general, no necesitan acompañamiento. Así que peca de precaución en términos de emparejamiento: me encanta servir un Ensalada verde al estilo mediterráneo o un ensalada de diosa verde .

Qué beber con ñoquis de patata dulce y salsa de mantequilla marrón y salvia

Considere un vino blanco fresco de Napa Valley como Sensaciones de Sauvignon Blanc o un rojo claro, como Highland Divide.

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La mejor receta de ñoquis de patata dulce

• Duración
• Hora de cocinar
• tiempo de preparación
• 4 Porciones

Ingredientes

Salsa De Mantequilla Marrón Y Salvia

• 1 1/2 barras de mantequilla
• 10 hojas de salvia fresca
• 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano, rallado

Para los ñoquis de boniato

• 
  
• 1 huevo
• 2 tazas de harina
• 2 batatas medianas

Preparación

1. Derrita la mantequilla en la sartén a fuego medio, coloque las hojas de salvia y caliente hasta que la mantequilla chisporrotee suavemente.
2. Tostar las hojas durante 1 minuto más o menos.
3. Cucharón en 1 taza hirviendo pasta agua; revuelva la salsa y cocine a fuego lento durante unos 2 minutos y reduzca el líquido a la mitad antes de agregar la pasta.
4. Moler la pimienta negra directamente en la salsa.
5. Mantenga la salsa caliente a fuego muy bajo; vuelva a hervir a fuego lento justo antes de agregar la pasta
6. Termine la pasta cocida y la salsa en la sartén.
7. Fuera del fuego, eche el queso justo antes de servir.

Para los ñoquis de boniato

1. Hervir tu patatas dulces en su piel, pélelas, páselas por un pasapurés y extiéndalas sobre la encimera para que se enfríen.
2. Cuando esté frío juntar en un montículo, agregar el huevo al centro y comenzar a mezclar agregando poco a poco la harina y amasando suavemente con las manos.
   
3. Corte la masa en partes iguales y enrolle cada pieza en una cuerda larga de aproximadamente ¾” de espesor,
   
4. Corta cada cordón en trozos de ñoquis y colócalos en una sartén enharinada.
   
5. Cuando esté listo para servir, ponga a hervir una olla con agua salada, agregue los ñoquis y deje cocinar en el agua hirviendo hasta que floten en la superficie... esto solo tomará unos minutos.

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