(Jon Ashton)
En este episodio de Keep it Simple, Chef Jon Ashton nos muestra cómo hacer esponjoso Panqueques de avena y proteína rematado con un delicioso cobertura de yogur griego .
Panqueques área alimento básico clásico para el desayuno . ¿A quién no le gusta despertarse con los olores de una pila de panqueques chisporroteando? Sin embargo, las recetas clásicas de panqueques a las que estamos acostumbrados no siempre son tan saludables y se pueden rellenar con harina blanca y carbohidratos que no nos dejan sintiéndonos bien el resto del día. Afortunadamente, baja en carbohidratos y gluten - Los panqueques gratuitos están llenos de proteínas y fibra para un desayuno que le dará energía durante la mañana.
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Puede cambiar incluso la fruta y las nueces para la guarnición como desee. (Solo asegúrese de leer la etiqueta de avena para enganchar un sin gluten marca, como Bob's Red Mill.)
Puntúalo:
En un tazón pequeño, combine el yogur y 1 cucharada de jarabe de arce; Refrigere hasta que esté listo para servir.
Precaliente el horno a 200 ° F.
Combine la avena, las semillas de cáñamo y el polvo de hornear en una licuadora o procesador de alimentos. Licue hasta que la mezcla se asemeje a un polvo fino. Agrega las claras de huevo, la mantequilla de maní en polvo, la cucharada restante de jarabe de arce y el plátano; mezclar hasta que esté suave.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto; rocíe con aceite en aerosol. Cucharón de & frac14; taza de masa por panqueque en la sartén. Tape y cocine de 45 a 60 segundos. Destape, voltee, cubra y cocine de 30 a 45 segundos. Transfiera los panqueques a un plato; mantener caliente en el horno. Repita con la masa restante. Sirva los panqueques cubiertos con la mezcla de yogur, naranjas y nueces.
Para 4 personas.