Omita la comida para llevar grasienta deficiente con la receta fácil de enchilada de pollo del chef Jon Ashton

Crujiente por fuera con un cremoso relleno de pollo por dentro, Desfile El rico y decadente chef Jon Ashton enchilada de pollo la receta es la comida perfecta para la noche entre semana.

Y aunque estas enchiladas dignas de un restaurante mexicano pueden parecer complicadas, en realidad son muy fáciles de hacer. Demostrar que las 'chiladas caseras son siempre el camino a seguir, especialmente cuando arrojas una barra de aderezo de bricolaje a un lado.

Ponga crema agria, guacamole, salsa , cilantro y gajos de lima, luego deja que tu familia (o invitados) se vuelvan locos adornando su cena de enchilada de pollo.

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Ingredientes para Enchiladas de Pollo

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 3 dientes de ajo medianos, picados o prensados ​​a través de una prensa de ajo (alrededor de 1 cucharada)
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 pollo asado, desmenuzado
• 1 taza de queso ricota
• 1 paquete de queso Boursin
• Sal y pimienta
• 12 maíz tortillas
• 4 tazas de su salsa para enchiladas favorita, uso dividido
• 1 taza de queso Monterrey Jack
• 1/2 taza de hojas de cilantro frescas, picadas
• rodajas de limón

Equipo necesario

• plato de pirex
• sartén
• Recipiente

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Cómo hacer enchiladas de pollo

1. Ajuste las parrillas del horno a las posiciones media superior e inferior y caliente el horno a 400 grados F. Rocíe un plato Pyrex de 13x9 pulgadas con aceite en aerosol vegetal. Caliente el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla y los pimientos a fuego medio alto hasta que estén tiernos y crujientes (unos 5 minutos).

2. Agregue ajo y chile en polvo.

3. Agregar Pollo desmenuzado y cocine por 3-5 minutos. Retire y coloque a un lado para que se enfríe.

4. Batir la ricota y el queso Boursin en un bol. Sazone con sal y pimienta al gusto.

5. Apile las tortillas, rociándolas con aceite entre cada tortilla para evitar que se rompan y envuélvalas en un paño de cocina húmedo. Microondas hasta que esté flexible, unos 30 segundos. O hornee en el horno sobre una hoja de papel de aluminio hasta que estén doradas y crujientes.

6. Coloque 12 tortillas calientes sobre un mostrador y distribuya uniformemente una línea de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla.

7. Divida la mezcla de pollo y pimientos entre las tortillas.

8. Enrolle bien la tortilla alrededor de la mezcla de pollo y colóquela con la juntura hacia abajo en un plato Pyrex.

9. Coloque en el horno y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y rocíe dos tazas de salsa de enchilada sobre las tortillas.

10. Espolvorea uniformemente con queso Monterrey Jack y regresa al horno por 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.

11. Mientras las enchiladas se cocinan durante los últimos 5 minutos, caliente la salsa de enchilada restante. Sirva con salsa de enchilada caliente, cilantro y rodajas de lima. Condimentar con sal y pimienta.

12. ¡Disfruta!

Qué servir con enchiladas de pollo:

• Arroz Salsero de 3 Ingredientes
• patatas fritas y guacamole
• Salsa
• Frijoles negros
• arroz español
• Frijoles refritos
• Mexican street corn (elote)
• chips de tortilla

Más recetas de enchiladas para probar:

• Enchiladas fáciles de carne
• Sopa De Enchilada De Pollo En Olla De Cocción Lenta
• Enchiladas de pollo con chile verde apiladas
• Enchiladas de frijoles y carne con queso de 30 minutos
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Recetas de enchiladas de celebridades:

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Receta fácil de enchiladas de pollo

• 4 Porciones

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola
• 1 cebolla mediana, en rodajas finas
  
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
  
• 3 dientes de ajo medianos, picados o prensados ​​a través de una prensa de ajo (alrededor de 1 cucharada)
  
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 pollo asado, desmenuzado
  
• 1 taza de queso ricota
  
• 1 paquete de queso Boursin
• 12 tortillas de maiz
  
• 4 tazas de su salsa para enchiladas favorita, uso dividido
  
• 1 taza de queso Monterrey Jack
  
• 1/2 taza de hojas de cilantro frescas, picadas
  
• rodajas de limón
• sal y pimienta para probar

Preparación

1. Ajuste las rejillas del horno a las posiciones media superior e inferior y caliente el horno a 400 grados F. Rocíe un plato Pyrex de 13x9 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
2. Caliente el aceite en una sartén grande. Saltee la cebolla y los pimientos a fuego medio alto hasta que estén tiernos y crujientes (unos 5 minutos). Agregue el ajo y el chile en polvo y Pollo desmenuzado y cocine por 3-5 minutos. Retire y coloque a un lado para que se enfríe.
3. Batir la ricotta y el queso Boursin en un bol. Sazone con sal y pimienta al gusto.
4. Apila las tortillas, rociando con aceite entre cada tortilla para evitar que se rompan y envuélvelas en un paño de cocina húmedo. Microondas hasta que esté flexible, unos 30 segundos.
5. Coloque 12 tortillas calientes sobre una encimera y extienda uniformemente una línea de la mezcla de queso en el centro de cada tortilla. Divida la mezcla de pollo y pimientos entre las tortillas. Enrolle bien la tortilla alrededor de la mezcla de pollo y colóquela con la juntura hacia abajo en un plato Pyrex.
6. Coloque en el horno y cocine durante 8-10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorado. Retire del horno y rocíe dos tazas de salsa de enchilada sobre las tortillas. Espolvorea uniformemente con queso Monterrey Jack y regresa al horno por 5 minutos, o hasta que el queso se derrita.
7. Mientras las enchiladas se cocinan durante los últimos 5 minutos, caliente la salsa de enchilada restante. Sirva con salsa de enchilada caliente, cilantro y rodajas de lima.