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Las chuletas de cerdo fritas de la mujer pionera

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Chuletas de cerdo fritas

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  • Sirve

    6

Ingredientes

  • 2 tazasharina para todo uso
  • 2 cucharaditassal gruesa
  • 1 cucharaditapimienta negra recién molida
  • 1 cucharaditasal sazonada
  • 1 cucharaditapolvo de ajo
  • 12chuletas de cerdo delgadas con hueso (también llamadas chuletas de desayuno)
  • 1 tazaaceite vegetal
  • 4 cucharadas(& frac12; barra) mantequilla
Etiquetas clave
  • recetas

Direcciones

  1. Combine la harina, la sal, la pimienta, la sal sazonada y el ajo en polvo en una sartén poco profunda y mezcle.


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  2. Coloque las chuletas de cerdo una a una en la mezcla de harina, volteándolas para cubrirlas bien.



  3. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio, luego fría las chuletas en tandas hasta que estén doradas por ambos lados y bien cocidas, aproximadamente 2 minutos por lado.

  4. Retirar a un plato forrado con una toalla de papel para quitar el exceso de grasa.

Encimera de la cocina

Para 6.


Nota del cocinero

    • RNT
    • Use cualquier grosor de chuletas que desee; simplemente ajuste el tiempo de cocción en consecuencia para que estén completamente cocidos.

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    • Para hacer un empanado más pesado, dragar las chuletas en la mezcla de harina, luego en una mezcla de 3 huevos batidos con 2 cucharadas de leche, luego en la mezcla de harina nuevamente.

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    • Haga salsa con la grasa de la sartén: Después de freír las chuletas, agregue de 2 a 3 cucharadas de harina para todo uso a la grasa, deje que se dore un poco, luego agregue de 2 a 3 tazas de leche entera y bata hasta que espese. Sazone con sal y pimienta y sirva sobre las chuletas.

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rn rnrn De La mujer pionera cocina a la hora de la cena , 2015. Reimpreso con permiso de William Morrow / HarperCollins.