¿Puede el café causar acidez estomacal? Aquí está la verdad sobre lo que realmente le está haciendo a su estómago su taza matutina de Joe

Los expertos opinan.

• Autor: ashley lauretta
• Fecha actualizada:

los La Asociación Nacional del Café ha encontrado que los estadounidenses están bebiendo más café que nunca, con el bebedor promedio de café tomando al menos tres tazas por día. Si eres un bebedor habitual de café que además experimenta cierta incomodidad en el pecho después de una o dos tazas, puede que no se deba a la sacudida de energía que proporciona la cafeína (aunque la cafeína aún puede ser la culpable). Eso plantea la pregunta: ¿Puede el café causar acidez ?

Aunque notas de investigación que algunas personas son más propensas a experimentar acidez estomacal que otras, si experimenta acidez estomacal ocasional, identificar sus factores desencadenantes es un buen lugar para comenzar en la búsqueda de evitar ataques futuros. Aunque los investigadores tienden a discutir si el café es o no uno de esos desencadenantes, cada vez más estudios que surgen sugieren que para algunas personas, el café puede causar acidez estomacal.

¿Puede el café causar acidez estomacal?

Acidez es más comúnmente una reacción de reflujo ácido (o su versión más crónica, enfermedad por reflujo gastroesofágico, también conocida como ERGE). Por lo general, es un dolor o una sensación de ardor en el centro del pecho, que ocurre cuando el ácido regresa del estómago al esófago mientras come.

“Hay un músculo entre el esófago y el estómago conocido como esfínter esofágico inferior”, explica Dr. Dra. Neel Choksi , gastroenterólogo de la Clínica Kelsey-Seybold. “Se relaja cuando tragamos para permitir que la comida pase al estómago y se cierra herméticamente para evitar que la comida y el ácido regurgiten hacia el esófago. Este músculo puede relajarse espontáneamente sin tragar en respuesta a diferentes alimentos y bebidas, incluidas las bebidas con cafeína como el café”.

Hay pocos estudios que analicen específicamente el café y la acidez estomacal; la mayoría se enfoca en el impacto que el café puede tener en la ERGE, que es, nuevamente, una condición crónica (y más problemática que los episodios ocasionales de acidez estomacal). Algunos estudios, como un Análisis de 2019 publicado en Enfermedades del esófago , sugieren que no hay importancia entre la ingesta de café y los síntomas de ERGE. Sin embargo, una más reciente estudio de 2019 publicado en Gastroenterología Clínica y Hepatología encuentra una correlación entre el café y los síntomas de ERGE, aunque cabe señalar que este estudio solo se realizó en mujeres.

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Al observar el papel que juega el café en la digestión, investigación sugiere que el café, de hecho, afecta la función esofágica. Además, un Revisión de 2019 en Naturaleza ha encontrado un vínculo entre el café y un aumento en las secreciones gástricas (que, como recordatorio, es lo que ingresa al esófago para causar acidez estomacal).

Además de relajar el esfínter esofágico inferior, Dr. A. S. Alexa Malchuk, MD, MPH , un médico de One Medical, explica que hay otras dos razones comunes por las que el café puede causar acidez estomacal.

“El café en sí mismo es ácido y puede dificultar que el cuerpo neutralice el ácido de forma natural”, señala el Dr. Malchuk. “[Además], muy a menudo la gente toma café en el Mañana , en ayunas.'

¿Todas las bebidas con cafeína causan acidez estomacal?

Si experimenta acidez estomacal después de beber café, la mala noticia es que probablemente también la experimentará con otras bebidas con cafeína, lo que, según el Dr. Choksi, se debe a que la cafeína en el café es lo que relaja el músculo del esófago. Por lo tanto, no es probable que el simple hecho de cambiar el café por un refresco o un té con cafeína resuelva el problema.

“Lo mejor es sustituir las bebidas con cafeína, [como] el café, el té [y] los refrescos, con agua”, comparte el Dr. Malchuk. “Se ha demostrado que esto reduce los síntomas de la acidez estomacal”.

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Es posible que desee considerar el tipo de café que está bebiendo, pero nuevamente, cualquier nivel de cafeína puede desencadenar acidez estomacal si es un desencadenante para usted. El Dr. Malchuk señala que los tuestes claros tienden a tener más contenido de cafeína que los tuestes oscuros, por ejemplo. Investigaciones recientes sugieren que el café frío tiene una acidez más baja que el café caliente, sin embargo, los investigadores agregan que se necesitan más estudios para reducir la composición exacta de cada uno.

¿Es normal la acidez estomacal?

Experimentar acidez estomacal ocasional no debería generar demasiadas señales de alerta; especialmente porque hay una serie de alimentos y bebidas que pueden desencadenar la acidez estomacal. El Dr. Choksi comparte que algunos de los más comunes incluyen:

• Tomates
• Ajo
• Cebollas
• Chocolate
• Menta
• Alcohol

“Muchas personas también descubren que los alimentos picantes y grasosos desencadenan los síntomas de acidez estomacal”, agrega el Dr. Choksi. “Fumar cigarrillos también es una causa bien conocida de reflujo”.

Cabe señalar que los alimentos y las bebidas no son las únicas cosas que pueden causar reflujo ácido y acidez estomacal. El Dr. Choksi comparte que las anomalías anatómicas, como una hernia hiatal, pueden empeorar la acidez estomacal. Además, las anomalías funcionales, como el vaciado lento del estómago, pueden ser una causa.

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“Hábitos como comer tarde en la noche pueden estimular la producción de ácido que, a su vez, puede regresar al esófago cuando se acuesta”, explica el Dr. Choksi. “Por lo general, recomiendo a las personas que tienen reflujo que esperen de tres a cuatro horas desde el momento en que comen su última comida hasta el momento en que se acuestan. “

Si nota que experimenta acidez estomacal con frecuencia, debe visitar a un médico para hacerse una prueba de ERGE. Si se le diagnostica, puede analizar las opciones de tratamiento con su proveedor, así como qué alimentos y bebidas desea eliminar para ayudar a evitar el empeoramiento de los síntomas.

A continuación, lea sobre causas aún más comunes de acidez estomacal .

Fuentes:

• Asociación Nacional del Café. “ NCA lanza Atlas of American Coffee. Consultado el 17/10/2022.
• Argyrou A, Legaki E, Koutserimpas C, et al. Factores de riesgo de la enfermedad por reflujo gastroesofágico y análisis de los contribuyentes genéticos. Casos Mundiales J Clin. 2018;6(8):176-182.
• Biblioteca Nacional de Medicina. “ Acidez estomacal: lo que necesita saber. Consultado el 17/10/2022.
• Dr. Dra. Neel Choksi , gastroenterólogo de la Clínica Kelsey-Seybold.
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• Dr. A. S. Alexa Malchuk, MD, MPH , médico de One Medical
• Rao NZ, Fuller M. Acidez y actividad antioxidante del café preparado en frío. Sci Rep. 2018;8(1):16030. Publicado el 30 de octubre de 2018.

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